We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Pancake
  • Dadlı pancake

Ləzzətli bir yemək üçün kələm və ət birləşdirən Yapon üslubunda 'pancake' yeməyi!

Bunu 63 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 250 qr donuz əti
  • 300 ml su
  • 4 yumurta
  • 375 qr sadə un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 orta kələm, nüvəli və dilimlənmiş
  • 2 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı yemək yağı və ya lazım olduqda
  • 4 xörək qaşığı tonkatsu sousu və ya barbekü sousu

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 30 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Donuz ətini böyük bir qızartma qabda bir az xırtıldayanadək orta istilikdə qızardın. Mətbəx rulonuna boşaltın və kənara qoyun.
  2. Böyük bir qabda suyu və yumurtanı qarışdırın. Tədricən un və duzu hamarlanana qədər qarışdırın. Kələm və zəncəfil əlavə edin; bərabər paylanana qədər qarışdırın.
  3. Tava və ya düz qızartma qabını orta istilikdə qızdırın və yağla örtün. Hamurun təxminən 1/4 hissəsini tavanın ortasına tökün. Ortada 4 dilim bişmiş donuz qoyun. Pancake bir dairə halına gətirmək üçün bir spatula istifadə edin. Təxminən 5 dəqiqə və ya kənarları quruyana qədər qızardın. Ortası sabit olana və hər iki tərəfi qəhvəyi olana qədər digər tərəfdən çevirin və bişirin. Tavadan çıxarın və xidmət etmək üçün tonkatsu sousu ilə çiləyin. Qalan xəmir və pastırma ilə davam edin.

İpucu

Okonomiyaki də tez -tez mayo çaxması və bonito (qurudulmuş balıq lopaları) səpilməsi ilə verilir. Ayrıca konservləşdirilmiş qarğıdalı, kimchi, pendir və ya doğranmış bişmiş karides və ya kalamar əlavə edə bilərsiniz. Adından bir işarə alın - okonomi 'nəyi bəyənirsən' deməkdir və yaki "bişmiş" deməkdir.

Pancake necə

Pancake video kolleksiyamızla flopları unudun! Ənənəvi pancake -dən ləzzətli kreplərə qədər hər şeyi necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik. İndi baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(65)

İngilis dilində rəylər (46)

PAULITAZ tərəfindən

Okonomiyaki mənə uşaqlığımı xatırladır, buna görə keçən həftə sonu buna bir atış etmək məcburiyyətində qaldım. Resepti dəyişdirdim, buna görə də nəzərdən keçirməyimin o qədər də əhəmiyyətli olmadığını düşünürəm. İstifadə olunan sudan çox Dashi suyu, donuzdan daha çox qurudulmuş karides, zəncəfil ilə qarışdırılmadı, ancaq bir ədviyyat olaraq istifadə edildi (BTW- suşinizlə əldə etdiyiniz turşu zəncəfil növünü istifadə etməyin. Başqa bir növü var. Kiçik çubuqlara kəsilmiş dərin qırmızı), kələmi dilimləmək əvəzinə doğrayın, ¼c doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və üstünə Okonomiyaki sousu, Kewpie mayonez (Yapon) və Aonori (yaşıl qurudulmuş dəniz yosunu tozu) əlavə edin. İlk partiyamı bir az daha bişirmək lazım idi, bir az çox yapışqan. Üstünə bir yumurta da qoyulan ikinci partiya mükəmməl çıxdı. Oğlan, xatirələri geri gətirir! Təşəkkürlər! -05 iyul 2006

BRENNA3 tərəfindən

Turşu zəncəfilini tərk etməyim istisna olmaqla, hazırladığım üsul budur. Donuz əti digər ətlərlə də əvəz edilə bilər, vetçina və karides işi tapmışam (amma donuz mənim favorimdir). Ənənəvi ləzzətə həqiqətən əlavə edən incə doğranmış pırasa da əlavə edə bilərsiniz. Okonomiyaki sousu (qəhvəyi sous) və Yapon Mayo ilə xidmət edirəm (şəkərsiz Amerika mayosu kimidir, buna görə də normal mayonu heç bir problem olmadan əvəz edə bilərsiniz) -02 Fevral 2006

PARKER71 tərəfindən

Bu çox yönlü bir resept ola bilər. Çox dadlı olduğunu da qeyd etmək olmaz. Adından da göründüyü kimi, okonomi Yapon dilində ən sevdiyiniz deməkdir. Beləliklə, okonomi-yaki-də sevdiyiniz maddələrdən birini əlavə edə bilərsiniz. Özümüzü karides, yengeç əti və şiitaki göbələyi ilə hazırladıq. Su əvəzinə daha çox ləzzət verən dashi stokundan istifadə etdik.-26 İyun 2006


Ən Yaxşı Okonomiyaki (お 好 み 焼 き)

Bəzən Yapon pizza olaraq adlandırılan okonomiyaki, kələm ilə doldurulmuş və kewpie mayo və şirin okomi sousu ilə bəzədilmiş ləzzətli bir pancake. Bu, uşaq dostu, ləzzətli və yalnız 20 dəqiqədə hazırdır!

İlk dəfə okonomiyaki sınadığımı heç vaxt unutmayacağam – Bucolic qaynaqları ilə tanınan Beppu şəhərində olduğum zaman əmim Ken qardaşımla məni bu məşhur Yapon yeməyi ilə tanış etmək qərarına gəldi. Əmimin dediyinə görə, ortasında alçaq bir masa olan tatami döşəməli bir kabinədə oturduq və üstündə böyük bir qaynar lövhə var və#8220.

Bir garson kələm və dəniz məhsulları qarışığı ilə qarışdırılmış iki kasa meyilli ilə gəldi. Sobaya tam bir kepçe tökdü və hamuru mükəmməl bir dairəyə çevirdi. Hamurun qaynadığını, qarnımızın gurultusunu qorxu içində seyr etdik.

Bu ilk ısırıq bir vəhy idi –, kewpie mayo, okomi sousu və katsuobushi (bonito lopa) ilə doldurulmuş tüklü ləzzətli bir pancake. İndiyə qədər dadmadığım ən gözəl şeylərdən biri idi. Çox, çox Yapon pancake o axşam hazırlandı və yeyildi.


Tərkibi

  • 1/2 kiçik baş kələm, incə doğranmış (təxminən 4 qablaşdırılmış fincan 14 unsiya 400 q)
  • 3 ədəd soğan, incə dilimlənmiş, tünd yaşıl hissələr ayrıca qorunur
  • 2 unsiya (50 q) beni-shoga (Yapon turşusu qırmızı zəncəfil), bölünmüş (nota baxın)
  • 1/2 unsiya (15 q) katsuobushi, bölünmüş (nota baxın)
  • 1/4 kilo (120 q) yamaimo, soyulmuş və bir qutu sürtgəcinin ən kiçik deliklərində sürtülmüş (isteğe bağlı nota baxın)
  • 2 böyük yumurta
  • 1/2 fincan (120ml) soyuq su və ya dashi (və ya 2 çay qaşığı Hondashi ilə soyuq su istifadə edin)
  • 3/4 fincan çox məqsədli un (3 3/4 unsiya 110 q)
  • 8-10 dilim qurudulmamış donuz əti (isteğe bağlı nota baxın)
  • 2 xörək qaşığı (30ml) bitki yağı (donuz əti istifadə edilmirsə)
  • Xidmət üçün Ao-nori, okonomiyaki sousu və Kewpie mayonez (qeydə baxın)

Okonomiyaki necə hazırlanır

Bu resepti hazırlamağın ən vacib hissəsi kələmin yumşaldılmasını təmin etməkdir, çünki təzə kələmdə çoxlu su var. Sulu pancake etmək istəmirsiniz.

Bunun qarşısını almaq üçün kələmi duzlamalı və suyunun bir hissəsini tərləməsinə icazə verməlisiniz. Sonra kələmdəki duzu yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.

Həm də kələmin ən kiçik olduğunu, kiçik parçalara və bir qəpik ölçüsündə və ya bir qədər kiçik ölçüdə kəsildikdə ən yaxşı olduğunu görürəm. Nə qədər böyükdürsə, bişirmək üçün daha uzun vaxt lazımdır və pancake ızgarada qəhvəyi olması üçün daha az səth sahəsi lazımdır.

Hamuru qarışdırın, əvvəlcədən tərləmiş kələm və digər maddələr əlavə edin və siz getməyə hazırsınız. Hamuru isti bir qazana tökün. Bunun kimi bir elektrik qızdırıcısı iş üçün idealdır, ancaq düz bir krep tava da istifadə edə bilərsiniz.

Hamuru yayaraq 5 düymlük yuvarlaq bir pancake hazırlayın. Hamuru və kələmi düzəldə bilərsiniz, belə ki dağdan düz bir pasta əmələ gətirir, ancaq qablaşdırmayın və ızgaraya basmayın. Kələmi düzgün bişirmək üçün buxar axını lazımdır.

Təxminən 5 dəqiqə bişməsinə icazə verin. Altında qızıl qəhvəyi olduqda onu çevirin. Kələmin hərtərəfli bişirilməsi üçün digər tərəfdə əlavə 5 dəqiqə bişirmək lazımdır.

İş bitdikdə, tavadan çıxarın və seçdiyiniz üst hissələrlə örtün. Bir az Okonomi sousu, sonra bir az mayo və ya Sriracha mayo (əlavə ədviyyatlı bir vuruş əlavə edən) ilə başlayıram. Orada dayana bilərsiniz. Yoxsa bonito lopa, bəzi soğan, dəniz yosunu və s.

Evinizin yaxınlığında Okonomi sousu ala bilmirsinizsə, Amazon -dan əldə edə bilərsiniz. Ketçap, Worcestershire sousu, istiridye sousu və şəkərdən hazırlanan ev sousu ilə də əvəz edə bilərsiniz.

Burada əsl sousu olmadıqda bəzən istifadə etdiyim bir resept var. Barbekü sosundan istifadə etmək də məqbuldur, əgər öz sousunuzu qarışdırmaq istəmirsinizsə.

Mən bunu evdə dəfələrlə etmişəm və nə qədər yaxşı çıxdıqları ilə həmişə təəccüblənirəm və xoşbəxtəm. İçəridə hələ də havadar və yüngül olsa da, onlar xaricdən xırtıldayırlar.

Kələm qızardanda gözəl bir şəkildə buxarlanır, buna görə artıq xırtıldayan deyil, həm də bataqlıqlı deyil.

Əlbəttə ki, sous da tənliyin böyük bir hissəsidir. Sos olmadan, pancake yalnız parıltıdan məhrumdur. Sos ilə ləzzətlər bir araya gələrək dadlı bir pancake əmələ gətirir.

İstəyə biləcəyiniz digər reseptlər

Bu resepti bəyəndinizmi? Bunu Pinterest lövhənizdə paylaşmağınızı istərdik! Bütün reseptlərimizi tapa bilmək üçün Pinterest lövhələrimizi izləmək üçün tıklayın!

Instagram bunu! Bu resepti sınamısınızsa, etiketləyin #FoodLoversMətbəx Instagram və ya Twitter -də. Reseptlərimizin şəkillərini görmək çox xoşdur! Bizi İnstagram, Twitter -də də izləyin Facebook bişirdiklərimizə davam etmək üçün.


Resept Xülasəsi

  • 1 fincan çox məqsədli un (təxminən 4 1/4 unsiya)
  • 1 fincan hazırlanmış dashi
  • 2 böyük yumurta
  • 4 stəkan nazik dilimlənmiş yaşıl kələm (təxminən 10 unsiya)
  • 1/4 fincan doğranmış bonito lopa
  • 1 xörək qaşığı duzlu yağ
  • 8 (1 x 3 düym) 1/4 düym qalınlığında donuz əti qarın dilimləri (təxminən 4 unsiya)
  • 3 yemək qaşığı okonomiyaki sousu və ya şirin barbekü sousu
  • 2 xörək qaşığı mayonez (tercihen Kewpie)
  • 3 xörək qaşığı əzilmiş bonito lopa
  • 2 xörək qaşığı sürüşmüş beni shoga (Yapon turşusu zəncəfil)
  • 2 xörək qaşığı nazik dilimlənmiş nori

Un, dashi və yumurtaları yaxşıca qarışana qədər çırpın. Kələm və doğranmış bonito lopa qatlayın.

Kərə yağı 10 düymlük yapışmayan bir tavada və ya ortada düz bir qızartma qabda əridin. Hamuru tavaya bərabər paylayın və bir qat donuz əti qarın dilimləri ilə bərabər paylayın. Qapağı örtün və alt qəhvəyi qədər 6-8 dəqiqə bişirin.

Pancake böyük bir plaka və ya kəsmə taxtasına sürüşdürün. Tavanı pancake üzərinə qoyun və boşqabı və tavanı möhkəm bir şəkildə tutaraq, pancake tavaya çevirin, donuz əti aşağıya doğru. Donuz əti qızarana və pancake qızdırılana qədər təxminən 10 dəqiqə orta bişirin.

Okonomiyakini boşqabın üzərinə, donuz ətini yuxarıya çevirin. Okonomiyaki sousu ilə fırçalayın və ya çiləyin və mayonez ilə kukla və ya çiləyin. Üzərinə bonito lopa, beni shoga və nori səpin. Dilimlərə kəsin və dərhal xidmət edin.


Okonomiyaki: Yapon Kələmli Pancake

Okonomiyaki, yaponlarla örtülmüş bir Yapon kələmli pancake. Hamur o qədər sadədir ki, un, qabartma tozu və yaxşı köhnə S & amp. Ənənəvi olaraq kombi (qurudulmuş kələm) və bonito (qurudulmuş balıq) lopalarından Yapon yeməklərində istifadə olunan əsas baza olan dashi ilə ətirli olur. Bu miso şorbası resepti sizə dashi necə hazırlanacağını göstərəcək. Bəzən dashi tozu bir çəngəl istifadə edirəm. Su da çox yaxşıdır.

Bol miqdarda dilimlənmiş kələm xəmirə qatlanır. Həm ətir, həm də toxuma üçün əlavələr var: donuz əti, donuz əti, donuz əti, karides, kalamar, ahtapot və ya pendir. İsti tavaya yaydıqdan sonra ya meyvəyə qatlayın, ya da sağ üstə qatlayın.

Toppings haqqında

Bu pancake, kələmdən xoş bir xırtıldayan ləzzətə malikdir. Səhnəyə daxil olun, üst hissələr. Bu versiyada daha ənənəvi olanlara yapışıram. Kewpie mayo (ləzzət baxımından daha zəngin və Amerika versiyasından daha az şirin olan bir Yapon markası) qaymaqlılıq təmin edir. Okonomiyaki sousu Worcestershire sousunun daha şirin və daha qalın bir versiyasıdır. Otafuku çox məşhur bir markadır. Bunu öyrənə bilsəniz, sadə bir resept daxil etdim. Digər əlavələr: umami və funk üçün bonito lopa və nori (dəniz yosunu) lopa, təravət üçün soğan və turşu zəncəfil zövqünüzü oyatmaq üçün.

Yapon dilində Okonomi & ldquoto one & rsquos bəyənmə & rdquo deməkdir ki, bu da sizə okonomiyaki ilə məşğul olmaq istədiyiniz qədər kənara çıxma azadlığı verir. Qalib gələn bir kombo üçün, hər bir kateqoriyadan ən azı birini seçin. Bəyəndiklərim bunlardır: & middot

& öküzƏdviyyat/Umami: kimchi, sriracha, ədviyyatlı mayo, incə dilimlənmiş Fresno və ya jalape & ntildeo bibəri, okonomiyaki sousu, bonito lopa, nori lopa

& öküzKremli: mayo, xama, min ada sarğı, günəşli tərəfi qızardılmış yumurta, doğranmış pendir

& öküzXırtıldayan: donuz əti, xırtıldayan qızardılmış soğan, furikake ədviyyatı, qızardılmış küncüt toxumu, əzilmiş kartof cipsi

& öküzTurşu: turşu zəncəfil, turşu qırmızı soğan, giardiniera, turşu jalape & ntildeos və ya banan bibəri

& öküzTəzə: soğan, kiçik pomidor, dilimlənmiş turp, mikrogren, qırxılmış Brüssel cücərti

Okonomiyaki mükəmməlliyi üçün bir neçə faydalı məsləhət:

& öküz Dəli bıçaq bacarıqlarına sahibsiniz. Onu tut! Kələm çox incə doğranmamalıdır. Təxminən 1/4 düym qalınlığı idealdır. Çox incə olarsa, bişdikcə yumşalır və siz & rsquoll kələmin xırtıldayanlığını və toxumasını qaçırırsınız. Əla seçim: qabaqcadan qablaşdırılmış doğranmış yaşıl kələm.

İstifadəyə ehtiyacı olan tərəvəzlərim varsa, onları içəriyə atıram. Balqabaq, soğan, göbələk, pırasa, bolqar bibəri, qarğıdalı ləpələri və kələmlə eyni ölçüdə kəsildikcə hamısı yaxşı bişirilir. Kələm də daxil olmaqla iki fincana qədər tərəvəz olmalıdır.

Bütün hündürlükdən və tüklərdən qurtulmaq istəməsəniz (spatulanız yoxdur), okonomiyakini spatulanızın arxası ilə bişirərkən düzləşdirmək çətin deyil.

& bullOkonomiyaki ən yaxşısı tavadan dərhal isti halda verilir. Süfrələrinizi və çubuqlarınızı hazır vəziyyətə gətirin ki, sizi gözləyən boşqabda soyuqlaşmasın.

Bunu hələ sınamısınızmı? Aşağıdakı şərhlərdə nə düşündüyünüzü bizə bildirin!


Resept Xülasəsi

  • 1 fincan çox məqsədli un
  • ⅔ fincan su
  • 4 stəkan doğranmış kələm
  • 6 zolaq bişmiş donuz əti, parçalanmışdır
  • 2 yumurta
  • 1 kolbasa, doğranmış və ya daha çox dadmaq üçün (İsteğe bağlı)
  • ½ fincan doğranmış yaşıl soğan
  • ¼ fincan bişmiş karides (İsteğe bağlı)
  • ¼ fincan doğranmış pendir (İsteğe bağlı)
  • ¼ fincan tenkasu (tempura inciləri)
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı və ya dadmaq
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 xörək qaşığı ketçup
  • 1 çay qaşığı ağ sirkə
  • 1 xörək qaşığı panko çörək qırıntıları və ya dadmaq üçün
  • 1 çay qaşığı mayonez və ya dadmaq üçün

Un və suyu bir qabda hamarlanana qədər qarışdırın. Kələm, donuz əti, yumurta, kolbasa, yaşıl soğan, karides, pendir və tenkasu qarışdırın.

Bir qızartma qabını 400 dərəcə F (200 dərəcəyə qədər) yağla qızdırın. Bir pancake şəklində un qarışığını tökün. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə bişirin. Bir xidmət boşqabına köçürün.

Okonomiyaki sousu etmək üçün kiçik bir qabda soya sousu, ketçup və sirkəni qarışdırın. Pancake üzərində çiləyin. Panko və mayonez ilə bəzəyin.


Okonomiyaki Necə Hazırlanır (Addım -addım Təlimatlar)

İndi Okonomiyaki'nizə nələrin girə biləcəyini bildiyiniz üçün, əlaqədar addımlara baxaq. Fotoşəkillərdə Easy Okonomiyaki Baza Tarifindən istifadə edərək əsas versiyanı nümayiş etdirəcəyəm.

Burada göstərilən miqdarda iki yaxşı ölçülü Okonomiyaki pancake istehsal ediləcək. Miqdarı özünüzə uyğun olaraq yuxarı və ya aşağı tənzimləyin.

Addım 1: Xəmiri hazırlayın

Bütün maddələr hazır olduqdan sonra hamuru hazırlamağa başlayın. Ölçmək 120 qr (1 stəkan) un (düz və ya Okonomiyaki unu) böyük bir qabda:

İpucu: unun ölçülməsinə gəldikdə, çəki ilə ölçmək fincanla ölçməkdən daha dəqiq və ardıcıldır. Bir fincan un, 110-150 qr arasında ölçü götürə bilər ki, bu da resept və#8217s tarazlığını poza bilər.

Unutdum ki, çəki ilə bərabər hissələrdə un və su istifadə edərkən ən yaxşı nəticələr əldə edirsiniz. Burada bir tərəzi istifadə edirəm, çünki həm unu, həm də suyu ölçmək işini tez və dəqiq edir. Sadəcə unun ağırlığını ölçün, tərəzinizi dara çəkin, sonra eyni suyu çəkisini ölçün.

Əlavə et 120 ml (1/2 fincan) su və qalın bir pasta yaranana qədər qarışdırın. Pastanın kifayət qədər yapışqan olmasını istəyirsən ki, digər maddələri tutsun. Su əlavə etdikdən sonra meyvəniz qurudursa, yapışmağa başlayana qədər bir az daha əlavə edin.

Hamurun digər maddələrə yapışmasına kömək edəcək bir yumurta daha sonra əlavə edəcəyik. Bu mərhələdə düzgün görünmədiyinə görə narahat olmayın.

Hamar bir qarışığa sahib olduğunuz müddətdə (unun quru cibləri yoxdur), qabınızı kənara qoyub növbəti addıma davam edə bilərsiniz. Həmişə qarışıqda daha sonra düzəlişlər edə bilərsiniz.

Addım 2: Digər maddələr hazırlayın

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, fərqli bölgələr fərqli maddələrdən istifadə edir və maddələri fərqli şəkildə qarışdırır. Bu sadə Okonomiyaki resepti üçün, bir pancake tüylülüyü ilə kələm miqdarı arasında yaxşı bir tarazlıq yaratmağı hədəfləyirik.

Kəs Kələm başının 1/8 hissəsi incə parçalara ayırın. Bu versiyanı sınadıqdan sonra, daha çox və ya daha az kələmə üstünlük verdiyinizi görmək üçün 1/4 kələm sınamaq istəyə bilərsiniz.

Kələm üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilsəniz, gördüm ki, bu, əllə kəsildikdə daha sürətli və daha yaxşı nəticələr verir. Əllə kəsmə, Okonomiyakidə istədiyiniz kələm parçalarının ölçüsünə daha çox nəzarət edir.

Əlavə et yumurta və kələminizi qaba qoyun. Bütün digər maddələri hazırlayana qədər qarışdırmaqdan narahat olmayın.

Kəs 3-5 baş soğan (soğan/yaşıl soğan) və qaba əlavə edin. Aşağıda göstərildiyi kimi üç ədəd soğan istifadə edirəm.

Daha çox soğan və ya kələm əlavə etmək, Okonomiyaki'yi qəhvəyi rəngli bir pancake yaxınlaşdırır və tüklü bir pancake uzaqlaşdırır. Negiyaki tərzi Okonomiyaki çoxlu soğan istifadə edir.

Əlavə et 1/2 – 1 fincan Tempura biti (və ya Rice Bubbles) Okonomiyaki'nizin nə qədər xırtıldayan olmasını istədiyinizə əsaslanaraq. Burada 1/2 fincan Rice Bubbles istifadə edirəm və digər maddələrlə gözəl bir tarazlıq əldə etdim.

Əlavə et digər isteğe bağlı maddələrdən hər hansı biri ədviyyatlar, dəniz məhsulları, vetçina və ya Okonomiyaki sousu və ya Bonito lopa (və ya dəniz yosunu ləpələri kimi bişirildikdən sonra əlavə olunacaq hər hansı digər əlavə) istisna olmaqla başqa bir şey.

Bu nümunədə bir az turşu zəncəfil və iki körpə ahtapot əlavə edirəm. İstifadə etdiyiniz maddələri doğrayın və ya doğrayın ki, hamurda düzgün qarışdırasınız.

Əlavə etdiyiniz maddələrin sayının məhdudlaşdırılmasının daha yaxşı nəticələr verdiyini görürəm. Fərqli maddələr sınamaq istəyirsinizsə, meyvənizi ayrı qablara bölün ki, eyni zamanda fərqli Okonomiyaki növləri yarada biləsiniz.

Burada bütün maddələr əlavə olunan qab:

Aşağıdakı fotoşəkildə bütün maddələrin (məsələn: körpə ahtapot) kiçik parçalara kəsildiyini görə bilərsiniz.

Bu vacibdir, buna görə bütün maddələr qarışığa bərabər paylana bilər. Ancaq qarışıqda daha böyük parçalara sahib olmaqda heç bir problem yoxdur (məsələn: karides).

İlk Okonomiyakini hazırladıqdan sonra, növbəti dəfə daha böyük və ya kiçik parçalardan istifadə etmək istəyib -istəmədiyinizi düşünün. Qida prosessorundan istifadə edərkən şəxsən mən nəticəni bəyənmədim. Hər şeyi əllə kəsməyin daha böyük parçaları daha yaxşı nəticələr verdi.

Addım 3: Tərkibi qarışdırın

Bütün maddələr hazır olduqdan sonra hamısını qabda qarışdıra bilərsiniz.

Hamur qarışığınıza və digər maddələrinizlə necə qarışdığına diqqət yetirin.

Hamurun bir dəstədə qaldığını görsəniz, gevşetmək üçün bir az su əlavə etməlisiniz.

Hər şeyi bir -birinə yapışdıran gözəl bir qarışıq meyvə ilə bitirməlisiniz.

Yuxarıdakı qarışıq bir pancake kimi bir yerdə qalacaq kimi görünə bilməz, amma bişdikdən sonra təəccüblü dərəcədə yaxşı olur.

Hər şeyi daha kiçik parçalara ayırdığım fərqli bir partiyadan bir fotoşəkil:

Miqdarlar hər iki partiyada eyni idi və yeganə fərq, maddələri doğrama üçün nə qədər vaxt sərf etməyim idi. Hər iki partiya yaxşı bir şəkildə tutuldu və ikinci partiya yemək yeyərkən bir az daha sıx idi.

Addım 4: Okonomiyaki Sousunuzu hazırlayın (bir az almamısınızsa)

Yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün Okonomiyaki sousu çox vacibdir. Yuxarıdakı qarışığı sous olmadan bişirsəniz, nəticələrdən olduqca məyus olacaqsınız. Növbəti dəfə lazımlı bir arayışa sahib olmaq istəyirsinizsə, əvvəllər göstərilən çap edilə bilən resept kartından istifadə edin.

Yuxarıda izah etdiyim kimi, Okonomiyaki sousunun resepti belədir:

  • 4 xörək qaşığı ketçup
  • 3 yemək qaşığı Worcestershire sousu
  • 2 yemək qaşığı İstiridye sousu
  • 1 xörək qaşığı şəkər

Kassaya şəkər əlavə etməklə başlasanız, qaşığı ortada yuyulmadan bütün maddələri ölçmək üçün eyni kaşığı istifadə edə bilərsiniz.

Yuxarıda göstərilən miqdar iki porsiyon üçün xəmir miqdarı üçün kifayətdir. Okonomiyakidə çox miqdarda sous istifadə etməyi sevirəm və hələ də bir az qalmışdı.

Okonomiyaki sousunuz hazır olduqdan sonra bişirməyə hazırsınız!

Addım 5: Okonomiyakini bişirin

Okonomiyaki bişirmək üçün istifadə etdiyiniz üsul, portativ bir qızartma qabı (mənim kimi) və ya böyük bir barbekü sobası istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq eynidır.

Yapışmayan bir səth istifadə edirsinizsə, mümkün qədər az yağ istifadə etməyi məsləhət görürəm. Yaponiyada tappanın əvvəlki şəkillərində, demək olar ki, heç bir yağ istifadə edilmədiyini görəcəksiniz. Okonomiyakini bişirmək üçün yağdan istifadə etmirik, səthə yapışmaması üçün kifayət qədər yağ alırıq.

Səthinizi təxminən təxminən əvvəlcədən qızdırın 200C (392F). Portativ bir qızardıcı istifadə edirsinizsə və o istiliyə çatmırsa (istifadə etdiyim George Forman qızdırıcısı 200C -ə çatır), maksimuma qoyun və daha uzun müddət bişməsinə icazə verin.

Qarışığın yarısını əlavə edin və bir spatula ilə bərabər bir disk meydana gətirin. Bütün qarışığı bir anda bişirmək və ya birdəfəlik götürmək istəməyiniz sizə bağlıdır.

Hazırladığınız miqdardan asılı olaraq bir böyük Okonomiyaki hazırlaya bilərsiniz, ancaq onları çevirdiyiniz zaman dağılmayacaqlarından əmin olmaq üçün onları idarə oluna bilən bir ölçüdə saxlamağı təklif edirəm.

Okonomiyaki'nin diametri 10 və#8243 (25 sm) -dən çox olmamasını tövsiyə edirəm.

Kenarları mükəmməl yuvarlaqlaşdıra bilmirsinizsə narahat olmayın. Parçalarınız nə qədər böyükdürsə, gözəl bir yuvarlaq disk yaratmaq o qədər çətindir.

Kiçik parçaların bişirdiyim ayrı bir partiyadan fərqi budur:

Bunun gözəl bir yuvarlaq disk halına gəldiyini görə bilərsiniz. Ancaq hər iki partiya bərabər şəkildə tutuldu.

Təxminən sonra 5-10 dəqiqə (temperaturdan və Okonomiyakinizin qalınlığından asılı olaraq), Okonomiyakiniz sürüşməyə hazır olmalıdır.

Alt tərəfin nə qədər bişirildiyini və bir yerdə tutmaq üçün kifayət qədər bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün yuxarı qaldıra bilərsiniz.

Çevrildikdən sonra ilk hissəm burada:

Çox cəlbedici görünmür, elə deyilmi?

Bu səbəbdən Okonomiyaki sousunun yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün çox vacib olduğunu söylədim. Bunu ‘meh ’ yeməyindən ‘wow ’ yeməyinə çevirir.

Çevrilmiş Okonomiyakini sousla örtmək üçün bir qaşıq və ya fırça istifadə edin.

Sousu əlavə etmək vacibdir çevrildikdən sonra. Sosun erkən əlavə edilməsi yaxşı bir nəticə verməyəcək, çünki Okonomiyaki bişirmə üsulunu dəyişir.

İndi daha yaxşı görünür və dadının inanılmaz dərəcədə yaxşı olacağına zəmanət verirəm. Sosun şirinliyi, qalan qarışığın ləzzətli ləzzəti ilə həqiqətən yaxşı işləyir.

İşinizi bitirmək üçün özünüzü götürün Kewpie Mayonez və çarpaz çarpaz naxış düzəldin.

Fotoşəkillərdə göstərdiyim incə xətləri Yaponiyada yaşadıqlarımdan təkrarlamağa çalışırsınızsa, ya şüşəni çox sürətlə hərəkət etdirin, ya da mayonuzu daha kiçik bir nozzle olan bir şeyə köçürün.

Yaponiyada getdiyimiz yerlərdə 3 çuxurlu butulkalardan istifadə etdilər, buna görə hamısını çıxmaq istəyirsinizsə, özünüz üçün 3 delikli mayonez şüşəsi ala bilərsiniz.

Okonomiyaki'nin görünüşünü dəyişdirməklə yanaşı, mayonun miqdarına daha çox nəzarət etdiyiniz üçün ləzzəti də dəyişir.

Mayonun birbaşa Kewpie şüşəsindən əlavə edilməsinin Yaponiyada olanlarla müqayisədə çox çox olduğunu gördüm.

Yuxarıdakı Okonomiyakini aşağıda göstərilənlə və hər birinin mayonez miqdarını müqayisə edin:

İlk fotoşəkildə mayonu yavaş -yavaş Okonomiyakiyə sıxdım. İkinci fotoda, bunu Yaponiyada olduğu kimi daha sürətli etməyə çalışdım. Dadına görə böyük bir fərq yaratdı. İlk fotoşəkildə hər yemək üçün çox mayonez var.

Addım 6: Yeyin

Ətrafdan sonra 5 dəqiqə Okonomiyaki'yi çevirdikdən sonra yeməyə hazır olacaq.

Harada bişirdiyinizə və kimə bişirdiyinizə görə ya Okonomiyakiyə lövhələrdə xidmət edə bilərsiniz, ya da birbaşa ocaqdan yeyə bilərsiniz. Yaponiyadakı fotoşəkillərdən gördüyünüz kimi, Okonomiyakini birbaşa ocaqdan yemək normaldır.

Buradakı fayda, yemək yeyərkən isti qalmasıdır, belə ki, son lokma ilk lokma qədər yaxşı olacaq.

Birbaşa ocaqdan yemək istəsəniz, yeməyinizi çox bişirməsin deyə boşqabı söndürün. Yalnız ocağın isti qalmasını istəyirsən.

Okonomiyakini idarə olunan parçalara ayırmaq üçün bir spatula istifadə edin və çubuqlardan necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizsə, orijinal təcrübə əldə etmək üçün onlardan istifadə edin.

Yeməkdən əvvəl, Bonito lopa və ya dəniz yosunu kimi hər hansı bir əlavə əlavə edin. Bonito lopalarından istifadə edirsinizsə, hərəkət etməyə və əyilməyə başlayanda onları əlavə etməzdən əvvəl niyə son dəqiqə gözləməli olduğunuzu anlayacaqsınız.

Budur, Bonito lopa və mağazada satın alınan Okonomiyaki unu və sosundan istifadə edərək hazırladığım bir Okonomiyaki:

Düzünü desəm, sadə un versiyası ilə Okonomiyaki unu versiyası arasındakı fərq çox da nəzərə çarpmırdı. Sos və Bonito pulları unu və#8217s ədviyyatını tamamilə aşdı.


Okonomiyaki Resepti

Yumurtanı xəmirə əlavə edin və qarışdırın. Yaşıl soğan və kələm xırda -xırda doğrayın və xəmirə əlavə edin.

Daha sonra istifadə etmək üçün kənara qoyun.

Okonomiyaki resepti. 3-5 dəqiqə qızardın. Qarışığı tavaya tökün, mümkün qədər dairəvi saxlayın. Palet bıçağından istifadə edərək onu çevirin və bişirin.

Bir qızartma qabda nazik bir yağ təbəqəsini orta istidə qızdırın. 06062019 Okonomiyaki hamurunu hazırlamaq üçün un və suyu bərabər hissələrə birləşdirin, məsələn. Yumurta ilə 1 stəkan su ilə 1 stəkan un.

Yağ qızdırıldıqda qarışığın hamısını və ya yarısını əlavə edin. 04042003 Un suyu yumurta duzunu qarışdırın. 27072019 Təlimatlar Dashi tozu hazırlamaq üçün dashi tozunu suda həll edin.

07042018 3 xörək qaşığı okonomiyaki sousu və ya şirin barbekü sousu 2 xörək qaşığı mayonez tercihen Kewpie 3 xörək qaşığı yer bonito lopa. Bu reseptdə 120 qr un üçün 1 stəkan bir yumurta istifadə edirəm. Fövqəladə populyar okonomiyaki tez -tez Yapon pancake adlanır.

Ancaq əslində ümumiyyətlə bir pancake deyil. Baza örtmək üçün tavaya kifayət qədər yağ tökün. Bir növ kələm çörəyi t sayılır.

Doğranmış jambon və ya donuz əti və kələm əlavə edin. Unu böyük bir qaba qoyun və duz şəkərini əlavə edin və qarışdırmaq üçün dashisi tökün. 25032020 Əvvəlcə orta bir qabda okonomiyaki ununu su ilə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Hiroshima tərzi Okonomiyaki Yapon qatlı pancake resepti Yapon yeməkləri Okonomiyaki resepti Yapon yeməkləri.

Vegan Hiroshima Stili Okonomiyaki Bitkilərlə Dolu Tarif Vegan Yemək Fotoqrafiya Tarifləri Vegan Tarifləri

Okonomiyaki Yapon Ləzzətli Pancake Recipetin Yapon Tarifi Yapon Küçə Yeməyi Yapon Yemək Tarifləri

Okonomiyaki Yapon Kələmli Pancake Resepti Okonomiyaki Tarif Tarifləri Okonomiyaki Sosu

Okonomiyaki Yapon Dadlı Pancake Resepti Okonomiyaki Resepti Dadlı Pancake Resepti Dadlı Pancake

Okonomiyaki Yapon Kələm Pancakes Tarif Tarifleri Okonomiyaki Tarif Kələm Və Bacon

Okonomiyaki Yapon Kələmli Pancake Resepti Okonomiyaki Resepti Okonomiyaki Sousu Yapon Pancake

Vegan Okonomiyaki Resepti 2020 -ci ildə Yapon Ləzzətli Pancake Vegan Yapon Yeməyi Vegan Okonomiyaki Resepti Dadlı Pancake

Okonomiyaki Otantik Tarif Tarifi Yapon Küçə Qida Tarifləri Hind Yemək Tarifləri Vegetarian

Okonomiyaki Resepti Sevgi və Limon Resepti Okonomiyaki Tarifləri Yapon Küçə Yeməkləri

Okonomiyaki Resepti Sevgi və Limon 2020 Tarifləri Yapon Küçə Qida Vegetarian Tarifləri

2020 -ci ildə Okonomiyaki Orijinal Resept Tarifi Asan Yapon Tarifləri Otantik Tariflər Tarifləri


Hiroşima Okonomiyaki

Yaşıl soğan və kələm doğrayaraq başlayın. Kələminizi mümkün qədər incə doğrayın.

Bir qab götürün və okonomiyaki ununu su və 1 yumurta ilə qarışdırın və hamar bir xəmir əldə edin.

İndi əyləncəli bir hissə, bir qızartma qabı və ya sobanı götürün və bitki yağı səpin və orta atəşə qoyun. Növbəti addımdan əvvəl tavanın bərabər şəkildə qızdırıldığından əmin olun və ya okonomiyakinin şəkil çəkməkdə problemi olacaq.

Hamurun yarısından az bir hissəsini gözəl bir dairədə tavaya əlavə edin, dairəni çox geniş etməməyi unutmayın, əks halda formasını saxlaya bilməyəcək. Daha sonra, meyvənin üzərinə kələmin yarısını və lobya cücərtilərini əlavə edin.

Hər şeyi bir yerdə tutmaq üçün qarışığın üstünə 1 xörək qaşığı xəmir tökün və digər tərəfdən bişirmək üçün bir spatula ilə çevirmədən əvvəl okonomiyakinin təxminən 7-10 dəqiqə bişməsinə icazə verin.

Okonomiyakinin digər tərəfi 7-10 dəqiqə bişirərkən, başqa bir qab götürün və bir porsiya yakisoba bir az bitki yağı və paketdə verilən sousla bişirin.

Yakisoba bişirildikdən sonra, bir spatula ilə okonomiyakini əriştə üzərinə sürün. İlk qabda okonomiyakinin yanına tökməzdən əvvəl yumurtanı bir qabda doğrayın və sarısını qırın.

Okonomiyakini (əriştə ilə birlikdə) yumurtanın üzərinə qoyun və 1-2 dəqiqə bişirin. Bitirdikdən sonra, tamamlanmış okonomiyakini bir plaka üzərinə çevirin və okonomiyaki sousu və mayonez ilə xaç şəklində kəsin. Son toxunuş, üstünə bahar soğanı, aonori yosunu, katsuobushi və turşu zəncəfil səpməkdir. İkinci okonomiyaki üçün bütün prosesi təkrarlayın və bitirdiniz.


Okonomiyaki boşqabına qoyun və ən çox sevdiyiniz sousu əlavə edin

Pişirmə bitdikdə okonomiyakinizi fərdiləşdirmək üçün sonsuz görünən yollar bitmir. Göründüyü kimi Okonomiyaki, hər şeylə üst -üstə düşə bilər. Qurudulmuş bonito lopa və yaşıl soğan, başlamaq üçün ən çox yayılmış bir qarışıqdır. Və sonra souslar var. Carli, bu resept üçün mayonez ilə qarışdırılmış Sriracha (bəzi küncüt toxumu ilə birlikdə) seçimini üstün tutur, baxmayaraq ki, "Sriracha mayosundan kənarda olan digər souslar qarğıdalı və ya düz Srirachadır" deyir.

Hoisin, mayalanmış soya sousu əsaslı qaranlıq bir sousdur. Digər bir məşhur sous, bütün yumurta yerinə yumurta sarısı istifadə edən məşhur bir Yapon mayosu olan Kewpie mayonezidir. Bitmiş okonomiyaki üçün souslar, əlavələr və digər müşayiətlərlə olduqca yaradıcı ola biləcəyiniz üçün bu yalnız bir başlanğıcdır.

Qısacası: okonomiyakınızı isti tavadan çıxardıqdan sonra yaradıcılıqla məşğul olun. Hamısı deyiləndə və edildikdə, okonomiyakiyə bir səbəbdən "istədiyin kimi" xidmət edilir.


Videoya baxın: بمكونات متوفره! فطيرة أوكونومياكي اليابانيه Okonomiyakiلازم تجربوها الطعم رهيييييب


ƏvvəLki MəQalə

Olduğunuz qədər Sevdiyiniz Rum Oldu?

Sonrakı MəQalə

Məşğul Arı