Ən Yaxşı Makaron Pomodoro Tarifləri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Makaron Pomodoro Alqı -Satqı Məsləhətləri

İtalyan yeməkləri sadəliyi və maddələrin parlamasını təmin edir. Buna görə də keyfiyyətli və dadlı maddələr aldığınızdan əmin olun. Fermer bazarları və xüsusi mağazalar əla məhsul və məhsullara sahib olacaq. Yalnız böyük zeytun yağı olduğundan əmin olun.

Pomodoro makaron bişirmək üçün məsləhətlər

Digər yüksək qiymətləndirilən mətbəxlərdən fərqli olaraq, İtalyan mətbəxi yalnız 4-8 maddədən ibarət bir çox yeməklə hazırlanır. İtalyan aşpazlar, hazırlıqdan çox, maddələrin keyfiyyətinə güvənirlər.


Kremli makaron Pomodoro

Bu sağlam və doyurucu makaron pomodoro, həftə içi axşam yeməyiniz olacaq! Kremli sous, incə pomidor ləzzəti ilə doludur.

Kremli makarondan daha yaxşı bir şey varmı? Necə kremli pomidor makaron! Bu makaron pomodoro reseptindən çox həyəcanlanıram, çünki həftənin hər hansı bir gecəsində nahar etmək istədiyim hər şeydir. Böyük, doyurucu rigatoni əriştə incə, dadlı kremli pomidor sousu ilə örtülmüşdür. Üstəlik, sağlam bir makaron qabıdır, çünki burada çoxlu dadlı tərəvəz qarışdırılır.

Bu yazı Mutti ilə əməkdaşlıq edir Pomidor, İtaliyanın 1 nömrəli pomidor markası, mükəmməl bir vaxtdır, çünki burada həqiqətən yay yeməkləri arzulayırıq və yalnız aprel olmasına baxmayaraq yay hələ bir müddət qalıb. Mutti sayəsində, ən yüksək yetişmə vaxtında seçilmiş və yalnız bir çimdik dəniz duzu ilə dolu olan 100% təzə dadlı İtalyan pomidorları ilə İtalyan yay gecələrini xəyal edə bilərik.

Bu resept mənim marinara sousumla başlayır. Bu son reseptdə kremli makaron sousu hazırlamaq üçün istifadə etməkdən başqa, arxa cibinizdə saxlamalı olduğunuz sadə, tez bir kiler əsaslı reseptdir. Makaron, pizza və ya hətta spagetti balqabağında dadlıdır. Hər kəsin əsas marinara reseptinə ehtiyacı var və bu mənimdir.

Kremli makaron Pomodoro

Marinaranı bir az daha həyəcanlı etmək üçün ... onu kremli makaron sousuna qarışdırırıq! Oh, və qeyd etməyi unutdum, krem ​​və ya pendir istifadə etmirik … amma bunu heç kim bilməməlidir. Kremli pomodoro sousu hazırlamaq üçün marinaranı kaju və tomat pastası ilə qarışdırın.

Bu resept üçün Mutti Cüt Konsentratlı Tomat pastasından istifadə edirəm. Bu adi bir tomat pastası deyil – bu tomat pastası o qədər gözəldir ki, kiçik bir qutunun yerinə bir boruda gəlir! Tez -tez istifadə etməyi xoşlayıram Sadəcə biraz tomat pastası sousların və şorbaların dadını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq. Bütün bir qabdan istifadə etmədən bir kaşığı istifadə etmək və qalanını saxlamaq (həqiqətən uzun müddətdir) saxlamaq çox rahatdır.

Bu tərəvəz bloqu olduğu üçün makaronumu tərəvəz bərabər hissələrlə verməyi sevirəm. Balqabaq, ispanaq, arugula, təzə kəklikotu və Mutti Cherry Pomidorları bu kremli makaronu pomodoro yüngül və təravətli edir.

O kremli sousa bir baxın!

Bu makaron pomodoro reseptini sevirsinizsə …

Daha çox vegan reseptləri üçün bu yazını yoxlayın, sonra bu sevimli makaron reseptlərindən birini sınayın:


Resept: Delfinanın Spagetti Pomodoro

Delfina & rsquos imza spagetti onilliklər sonra yenə də menyudadır və ləzzətli bir şey varsa, makaron və mdash və İtalyan yeməkləri və mdash heç vaxt dəbdən düşməyəcək.

4 -dən 5 -ə qədər xidmət edir

2 (28 unsiya) bütün ərik pomidorları soyulmuş qablar (Di Napoli kimi)

5 mixək sarımsaq, soyulmuş

& frac12 fincan sızma zeytun yağı

Təzə bibər, dadmaq üçün

İsti qırmızı bibər qabığı, dadmaq üçün

12 dəstə təzə reyhandan yarpaqlar

1 funt yüksək keyfiyyətli buğda spagetti (Rustichella d & rsquoAbruzzo kimi)

1 & frac12 ons & ldquofinishing & rdquo (ətirli, yüksək keyfiyyətli) əlavə sızma zeytun yağı

Təzə doğranmış Parmigiano-Reggiano pendiri


Təlimatlar:
Pomidorları bir -bir qutudan çıxarın. Hər birini açın və toxumları əlinizlə çıxarın ki, suyu və toxumları yenidən bankaya düşsün. Toxumlanmış pomidorları bir qaba atın.

Bütün pomidorlar səpildikdən sonra əllərinizlə parçalayın və qabların üzərindəki suyu süzün. Kavanozlara 3 stəkan su tökün, sonra süzgəcdən pomidorlu qaba tökün.

Sarımsaq mixəklərini bir kəsmə taxtasına qoyun. Hər birini aşpaz və rsquos bıçağı ilə doğrayın və bir az duz səpin.

Parçalanmış sarımsağı və duzu 8 litrlik dibli bir qazana sürtün. Zeytun yağı əlavə edin, orta istiliyə qoyun, sarımsağı yumşaq və toxumada əriyənə qədər qəhvəyi olmayıncaya qədər yavaş-yavaş örtün və bişirin, təxminən 10 dəqiqə.

Pomidorları suyu və suyu ilə birlikdə qazana əlavə edin. Bir az duz, istiot və isti qırmızı bibər ləpələri ilə mövsüm edin. İstiliyi yüksək səviyyəyə çevirin və bir qaynağa gətirin, köpükdən təmizləyin, ancaq yağı yox. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və yağ qalan maddələrlə emulsiya olunana qədər və sousu təxminən üçdə ikisi, təxminən 40 dəqiqə azalana qədər örtmədən bişirin. İstidən çıxarın və fesleğen yarpaqlarının 2/3 hissəsini qarışdırın. Təxminən 5 fincan sousunuz olmalıdır.

Bir az duzlu su tökün və bir qaynadək gətirin. Makaronu əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin və bişməyəcək. Makaron suyu ilə dolu bir qəhvə fincanını (8 ilə 12 unsiya) boşaltın və rezerv edin.

Təxminən 3 stəkan sousu makaron qazanına tökün. (Qalan 2 stəkanı başqa istifadə üçün saxlayın.) Qismən bişmiş makaronu sousa əlavə edin, təxminən 8 unsiya makaron bişirmə suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Tencerenin dibinə yapışmamaq üçün ataraq qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə daha sürətlə bişirməyə davam edin. Bir az daha bişirmək lazımdırsa, daha çox makaron suyu əlavə edin.

Bu proses, makaronun sosun bir hissəsini udmasına imkan verir. Əlavə olaraq, makaron, sousu qalınlaşdıran və makarona yapışmasına kömək edən nişasta buraxır. Bu şəkildə spagettidən qaçıb qabın altına oturmur. Makaronun son ısırığı, son sousu da özü ilə gətirməlidir.

Dadmaq üçün daha çox duz, istiot və qırmızı bibər ləpəsi ilə ədviyyatı düzəldin və son sızma zeytun yağı ilə çiləyin. Qalan fesleğen yarpaqlarını kobud şəkildə yırtın və içinə atın.

Süfrələr arasında bölün və bir çox təzə rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano ilə üst-üstə qoyun.


Tərkibi

Böyük bir qazana üçdə ikisini su ilə doldurun və bir qaynağa gətirin. Suyun buxarlanmağa başladığını gördükdən sonra əlavə edin 3 osh qaşığı. duz. Bilirik, bilirik: Çox Duza bənzəyir. Ancaq makaron suyunu aqressiv şəkildə duzlamaq-demək olar ki, dəniz suyu ilə duzlu olmalıdır-hər bir əriştənin düzgün və ədviyyatlı olduğundan əmin olmağın açarıdır və restoran makaronunun adətən hazırladığınız məhsullardan daha dadlı olmasının səbəblərindən biridir. Su gözləyərkən, sousunuza başlayın.

Açın a 28 oz. bütün soyulmuş pomidor qutusu və orta konteynerə qoyulmuş bir süzgəcdə məzmunu boşaltın. (Bütün soyulmuş pomidorlar, satın alınmağa dəyər yeganə konservləşdirilmiş pomidorlardır, TBH. Doğranmış olanlara bəzən hissələrin dağılmaması üçün onlara qəribə kimyəvi maddələr əlavə olunur. Kobud.) Təmiz barmaqlarınızla pomidorun içinə bir deşik vurun və mayeni boşaltmaq üçün silkələyin. və hər bir pomidorun içindən toxum, ehtiyat maye. Qatıları bütün şirələrdən ayırmaq və mayenin bir kənara tökülməsini təşviq etmək üçün süzgəci qabın üstünə silkələyin.

Qırmaq 4 diş sarımsaq aşpaz bıçağının düz tərəfi ilə güclə, beləliklə sarımsaq kiçik parçalara ayrılaraq dəriləri çıxarır. Əgər qərənfillər həqiqətən böyükdürsə, parçalandıqlarından əmin olmaq üçün onlara əlavə bir şirniyyat verməlisiniz, ancaq doğramaqdan narahat olmayın - sarımsaq çırpındığınız yağa töküləcək və sous qaynadıqca parçalanacaq. .

Makaron qazanınızın yanında işləyin, qızdırın 3 osh qaşığı. yağ orta üzərində böyük bir Hollandiya sobasında. (Sos bişirmək və makaron hazırlamaq üçün Hollandiyalı sobadan və ya böyük, yüksək tərəfli bir tavadan istifadə etməyi xoşlayırıq və hər yerdə uçan əriştə olmadan bir kilo makaron atmaq üçün kifayət qədər böyük bir şeydir.) Sarımsaq əlavə edin və bişirin, sarımsağın hər tərəfi qızılı olana qədər taxta bir qaşıqla tez -tez qarışdıraraq, təxminən 3 dəqiqə.

Qarışdırın bir çimdik qırmızı bibər qabığı, sonra qurudulmuş pomidor əlavə edin və istiliyi orta yüksəkliyə qədər artırın. Buradakı fikir, sousunuza daha mürəkkəb, yuvarlaq bir ləzzət verəcək olan maye əlavə etməzdən əvvəl həmin pomidor qatılarının ləzzətini cəmləşdirməkdir. Pomidorların rəngi qaralana, ləkələrdə qəhvəyi və karamelize olana qədər parçalanmağa başlayana qədər 6-8 dəqiqə bişirin. Bu hissəyə tələsməyin! Rəng əldə etmirsinizsə, bir neçə dəqiqə daha buraxın. Taxta qaşığın arxası ilə əzin, qaba bir pasta əmələ gətirin.

Təmizlənmiş pomidor mayesini qazana əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bir çimdik duz əlavə edin 3 fesleğen budağıvə istiliyi azaldın, belə ki sous bir qaynadək qaynayır. Maye azalana və sous alma sosu kimi qalın olana qədər 8-10 dəqiqə ara -sıra qarışdıraraq bişirin. Suyunuz hələ qaynar deyilsə, gözləyərkən sous altında istiliyi söndürün. Əgər belədirsə, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və davam edin.

Əlavə et 1 lb. makaron su tökün və yapışmamaq üçün maşa ilə qarışdırın. Al dente üçün paketdə göstərilən vaxt aralığının sonuna qədər, vaxtaşırı ataraq makaron bişirin. Əgər bunu bitirdiyinizə əmin deyilsinizsə, bir parça balıq tutun və bir balaca götürün - yemək istəmək üçün hələ də çox gevrek olmalıdır, çünki pomidor sousunda bişirməyə davam edəcək. Makaron bitməzdən əvvəl, təxminən 1 fincan makaron bişirmə mayesini çıxarmaq üçün istiliyədavamlı ölçmə qabından istifadə edin.

Maşa istifadə edərək, makaronları qabdan souslu Hollandiyalı sobaya köçürün, suyun makaronda sousa çevrilməsinə icazə verin. (Düzgündür, boşaltma yoxdur!) Orta yüksəkliyə qədər sous altında istiləşin və ½ fincan ayrılmış makaron yemək mayesini tökün. Sousla dolu bir tavada makaron bişirməyi heç bitirməmisinizsə, həyatınız dəyişmək üzrədir - bu proses hər bir əriştənin tamamilə örtülməsini və dadlı yaxşılıqlarla doldurulmasını təmin edir və demək olar ki, & quotmeh & quot makaron yeməyi və ağlınızı başına gətirən biri.

Sousu hər bir əriştə yapışana qədər və hər hansı bir duran maye əsasən təxminən 1 dəqiqə udulana qədər daim ataraq makaron bişirin. Hələ də sulu bir tutarlılıq istəyirsən, amma sulu deyil. Hər şey bir az quru görünməyə başlayırsa, çox nəm görünürlərsə, o makarondan başqa bir sıçrama əlavə edin, bir az daha mayenin buxarlanmasını gözləyin.

Yavaş -yavaş yarısına səpin Parmesan pendiri (Mikroplanlı deyil, tərpənmiş pendir toxuması olan dənli şeylər istəyirsən), sousda əriyənə qədər daim atılır. Lazım gələrsə, sousu boşaltmaq üçün daha çox makaron suyu, bir neçə xörək qaşığı əlavə edin - pendir əlavə edərkən çox dadlı olmalıdır, belə ki sousu düzgün emulsiya edir. Sousun süzülməsini istəyirsən, amma yenə də makaronu örtəcək qədər qalındır.

Tencereyi istidən çıxarın və qarışdırın 2 osh qaşığı. kərə yağı əriyənə qədər. Bir az yağla bitirmək demək olar ki, həmişə yaxşı bir fikirdir - hazır yeməyi əlavə parlaq və dadlı edir. (Bizə belə baxmayın - makaronun pəhriz qidası olduğunu düşünürsünüzsə, özünüzü zarafat edirsiniz.)

Maşadan istifadə edərək makaronları qablar arasında bölün, sonra qalan pendir və reyhan yarpaqları ilə doldurun. Üstünə qırmızı bibər ləpələri və hiss etsəniz əlavə bir yağ yağışı əlavə edin. Və orada var: sulu, parlaq Əsasən Spagetti Pomodoro. Özünüzə arxadan bir yumruq verin və yaraşıqlı şeyləri öpün vəda edin.

Əsasən Spagetti Pomodoro'yu necə qiymətləndirərdiniz?

Əla resept, amma əsl BA üslubunda yeməyi çox duzladılar. Duzu yarıya bölün və əla bir resept əldə edəcəksiniz. Daha dadlı bir versiyaya üstünlük verirəm, buna görə sarımsağı və qırmızı bibəri ikiqat artırıram. Daha qalın və ya daha şirin olmasını istəyirsinizsə, 1 (2 -dən çox olmayan) qaşıq krem ​​əlavə edin. Məsləhətimi qəbul etsəniz, amma duzlu deyilsə, daha çox parmesan və ya xırtıldayan pancetta əlavə edin. Duz yeməyinizə ləzzət verməməlidir. Yemək hazırladığınız digər maddələrin təbii ləzzətlərini vurğulamaq üçün yalnız orada.

Bu reseptə təkrar -təkrar qayıtdığımı görürəm. Bunu bacardığım zaman çox sadə və böyük bir hit. O qədər ləzzətli və İtalyan bişirmə və#x27s ən yaxşı. 10/10 tövsiyə edərdim!

Super yemək, bu ən sadə İtalyan yeməkidir və ən yaxşısıdır! Konservləşdirilmiş gavalı pomidorları və konservləşdirilmiş albalı pomidorlarının qarışığından istifadə etdim, bu yeməyə əlavə şirinlik verdi.

inanılmaz resept, hazırlanması çox asandır və çox ucuzdur! yalnız pendir yığışını yaşayanlar üçün. çox güman ki, istiliyiniz çox yüksəkdir (və ya çox maye olan bir yeməyə bir anda əlavə edə bilərsiniz. amma çox güman ki, istilik şeylərdir) xüsusən bunun üçün bir Hollandiya sobası (istiliyi saxlayan) istifadə edirsinizsə addım id artıq sobanı söndürüb. əks halda, zülallar oradan hər birinə yapışacaq və hamar əriməyə kömək edən yağlar həmin zülallar olmadan yeməyə salınacaq (əgər məntiqlidirsə)

Bu resepti bəyən. İndi dəfələrlə istifadə etmişik və həmişə evimizə əsaslanaraq uyğunlaşırıq. Həmişə bütün pomidorla etdim, amma gördüm ki, doğranmışlarla da yaxşı işləyir. Təxminən 6 böyük sarımsaq və iki kiçik sarımsaq əlavə edib sarımsağın içindən keçirirəm və bibər ləpələri ilə aşağı istilikdə qızardıram. Dünən təəssüf ki, fesleğen yox idi, amma təzə kəklikotu və bibəriyəm var idi, buna görə də maye sousu əlavə etdikdən sonra iki kəklikotu və bir rozmarin qoydum. Ətrafına qarışdırıb sobada uzun müddət saxladı və çox dadlı oldu! Spagetti də yox idi, amma dörd pendirli təzə evdə hazırlanmış mantı var idi və çox gözəl gedir. Çox vaxt kərə yağı əlavə etməyə ehtiyac duymuram və zeytun yağı və ya makaron suyunun ipək sousu hazırlamaq işini gördüyünü görürəm.

Bunu etmədiniz, ancaq bir sual: məqalənin yuxarısındakı şəkil niyə istiqamətdəki son şəkildən bu qədər fərqlənir? Şəkillərə və hazırlıq təlimatlarına əsaslanaraq iki fərqli yeməyə bənzəyirlər.

Bu tamamilə dadlıdır. Evdə daddığım ən yaxşı pomodoro sousu. Hamı bəyəndi və daha çoxunu axtarmaq üçün ətrafını cızdı. bu resept üçün təşəkkürlər.

Bravo! Duzlu ləzzət və makaron sousuna yapışan mükəmməl qarışığı ilə İtaliyada olduğumu hiss etdim. İstifadə olunmuş San Marzano pomidorları. Baloncuklanma mərhələsində bir BIT şəkər əlavə etdim. Həm də gözəl bir Ferrari ilə parıldadım və mükəmməl idi!

& quot; Bizə belə baxmayın - əgər makaronun pəhriz qidası olduğunu düşünürsünüzsə, özünüzü zarafat edirsiniz & quot; Claire- reseptləriniz həmişə çox aydındır və izləmək asandır! Bu, sınadığım ən yaxşı spagetti resepti. Yenidən etməyi gözləyə bilmirəm & lt3

Çox sadə və asan bir resept, amma böyük dadlara malikdir. Pomidorları qızartmaq üçün bir az səbr lazımdır, amma buna dəyər. Bütün duzları təyin olunduğu kimi, sonra da bir az əlavə edirəm. Makaron əlavə etmədən əvvəl sousu bitirmək üçün turşuluğun kənarını çıxarmaq üçün 1 xörək qaşığı duz və şəkər əlavə edirəm. Fesleğen miqdarını iki qat artırın. Demək olar ki, toz halına gətirilmiş qablaşdırılmış rəndələnmiş Parma pendirinin yığılmasının qarşısını alır. Pendirlə əlavə su əlavə edərək yavaş -yavaş əlavə edin və daim qarışdırın.

Üzr istəyirəm - hələ bir baxış deyil. bir sual. Makaronu SÜRMƏMƏKdən böyük bir şey hazırlanır, amma xırda 'giflər süzgəcdən sousa əlavə edilən spagetti şəklini ehtiva edir. Drenaj edək, ya yox? Xüsusilə spagetti sousa əlavə etməzdən əvvəl bir fincan makaron suyuna qənaət ediriksə. Sadəcə maraqlanıram. Düşünürəm ki, bu ' baxışa daxil olmaq üçün onu qiymətləndirməliyəm, buna görə də bəyənəcəyimə əminəm (bunu etdiyim zaman), verəcəyəm. dörd ??

Sevin, bu resepti sevin. Yemək bişirərkən səbirli olmağı öyrətdi, normalda belə deyiləm. Nahar üçün ət əritməyi unutduğunuz zaman resept alın. Hər kəs sevir, hətta seçiciləri də.

Bu sousu sevirəm, tez, asan və dadlıdır. Pişirmə sonuna yaxın dilimlənmiş və ya doğranmış qara zeytun və kapari əlavə edirəm

Bu, ailələrimizin ən çox sevdiyi spagetti reseptinə çevrildi. Uşaqlarımız çox sevir. Ucuz, Ləzzətli və sadədir.


Bir qaynar suya kiçik bir ovuc kosher duzu əlavə edin, sonra makaron tökün. Əriştə suyu udur, buna görə əslində başqa bir yumşaq makaron içini dadlayırsınız. Bu resept üçün, əriştə tamamilə hazır olduqdan təxminən 2 dəqiqə sonra bişirin.

Makaron suyunu tökməyin! Nişastalı, duzlu makaron suyu əksər sousların gizli tərkib hissəsidir. Hazırlıq prosesində daha sonra makaron və sousu atmaq üçün 1/2 fincan makaron suyunu qənaət edin.

Bir tavada zeytun yağı qızdırın, sonra soğan və sarımsağı qızardın.

Sonra qırmızı bibər lopa, püresi pomidor, koşer duzu və təzə reyhan əlavə edin.

Bir az boşaltmaq üçün sousa 1/2 fincan makaron suyu əlavə edin. Sonra hazırlığı yoxlamaq üçün əriştə götürmək üçün maşadan istifadə edin, sonra əriştələri qazandan tavaya köçürün və əriştə sousa atın. Sonra əriştələri sousda təxminən 2 dəqiqə bişirin.

Və nəhayət, Makaron Pomodoronu tamamlamaq üçün tavaya bir az yağ və Parmesan pendiri əlavə edəcəksiniz.

Kərə yağı və pendir sosda əriyərək axtardığınız ipək toxumasını yaradacaq. Ləzzətlidir!

Burada bəzi şeylər var Nuş olsun mükəmməl makaron sousu hazırlamağı məsləhət görür:

  • Tencereyi unudun- bir tava istifadə edin (demək olar ki, hazır makaron və sousu birlikdə bişirmək üçün peşəkarların etdikləri- hər bir loxma makaronundan yapışana qədər pomodoro.)
  • Vəqfi qurun- Zeytun yağı, sarımsaq, tərəvəz və makaron suyu ilə klassik tava sousu hazırlayın.
  • Qızartma qabını işləyin: Makaronu bir neçə dəqiqə bişirin, sonra sousun ətirli mayesi ilə qızardılmış tavada bişirməyi bitirin.
  • Kərə yağı ilə hər şey daha yaxşıdır: Zəngin və ipək sousların sirri əlavə yağdır. Sosunuzu zeytun yağı, kərə yağı və ya hər ikisi ilə bitirin.
  • Pendir yalnız qarnir deyil: Sosu pendirlə zənginləşdirin (qarışdırılıb əridilmiş), əvvəlcədən qızardılmış pendiri atın, incə doğrayın və Parmesandan kənarda düşünün.
  • Dadı nə qədər gözəl görünməlidir: yaxşı dizayn edilmiş makaron qabı gözəl bir təqdimat yaradır- yüksək tərəfləri olan geniş bir qab makaronu isti saxlayır və ağ bir qabda sousdakı rəngləri açır.
  • Təcrübə mükəmməl makaron hazırlayır- addım -addım fırça vərəqi: duzlu makaron suyu, tərəvəzləri sous üçün qızardın, tökün (tərəvəzlərin üzərinə su tökün), makaronu sous ilə tavaya köçürün, sousa daha çox makaron suyu əlavə edin, kərə yağı ilə qarışdırın, təzə otlara səpin, atın və boşqaba qoyun .

Mükəmməl Makaron Pomodoro-hazırladığınız ən yaxşı, ən sadə sousu olan isti makaron əriştə var. Zövq alın!


Trompetti Pomodoro ilə Parmigiano Reggiano

Sorrento mətbəxi məşhur Gnocchi alla Sorrentina və təzə dəniz məhsulları ilə ən yaxşı tanınsa da, İtaliyada ən yaxşı pizza hazırlamaqla da məşhurdur.

Bu məlumatlara əsaslanaraq və Kapriyə unudulmaz səfərimizdən sonra Sorrentonun qəlbində, Piazza Torquato Tasso'da yerləşən Pizzeria Auroranın yanında dayandıq.

Yaz, Birra, Makaron və Pizza!

Səyahət etdiyimiz ilin vaxtı yazın ortası idi və günəşli, soyuq günlər üçün mükəmməl idi birra , pizza və makaron. Bu restoranın bir həyəti var və biz orada oturduq açıq havada nahar təcrübəsi. Bir az gözləmək məcburiyyətində qaldıq və xidmət yavaş başladı, amma soyuq pivəmizi aldıqda işlər yaxşılaşdı.

Yerli bir sənət pivəsi iki nəfərə sifariş verdik, təravətləndirici və yeməyə mükəmməl bir başlanğıc oldu. Yoldaşım məşhur sifariş verdi al Forno Pizzavə sifariş vermək qərarına gəldim Pomodoro Makaron, çünki bu restoranda təklif olunan makaron əl işidir.

Əl istehsalı Pomodoro makaronunu çox bəyəndik.

Makaron mənim üçün ən doğru seçimdi. Yerli pomidorlardan hazırlanan sıx Pomodoro sosunun ləzzət profillərinə əsaslanaraq, evdə Trompetti Pomodoro hazırlamaq təcrübəsini yenidən yaratdım.

T rompetti makaronu souslar üçün əladır, çünki makaron forması sousun qıvrımlara girməsinə imkan verir və ısırıq bir ağız dolusu pomidor sousudur. Bu növ makarondan istifadə etməmisinizsə, bu Trompetti Pomodoro kimi soslu makaron növləri hazırlayarkən məsləhət görürəm.

Trompetti makaronunu Walmart -da tapdım, Sam ’s Club markası altında yeni İtalyan seçimlərindən biridir. Yaxşı keyfiyyətə malikdir və nəticələr əla idi.

Sos üçün Pomodoro sousu üçün ən yaxşısı olan San Marzano buxarlanmış pomidordan istifadə etdim. Toxum, təzə sarımsaq, zeytun yağı və fesleğen yerinə İtalyan cəfəri üçün doğranmış Roma pomidorları.

Makaronu taclandırmaq üçün Orlandodakı bir gurme mağazasında əsl Parmigiano Reggiano pendiri tapdım. Şərab cütlüyü, Trompetti üçün istifadə etdiyimiz bu Pomodoro kimi dərin pomidor ləzzətləri ilə çox gözəl uyğunlaşan tam bədənli qırmızı şərab Montepulciano d'Abruzzo ilədir.

Səyahət etmək bişirməyə ilham verir!

Səyahətlərim həmişə başqa ölkələrdə yaşadığım mətbəxlərin ləzzətlərini bişirmək və təqlid etmək üçün ilham almağa kömək etdi. Yemək, səyahət edərkən etdiyimiz işlərin böyük bir hissəsidir.

İtaliyada olmusunuzmu, təcrübənizdən danışın. Və Parmigiano Reggiano ilə bu ləzzətli Trompetti Pomodoro etmək üçün ilham alın.


Rəylər

Bu resepti bəyən! Bir neçə dəfə hazırladım və digər rəyçilər kimi 1 osh qaşığı tomat pastası, yerkökü, 1/4 fincan ağ şərab əlavə etdim və#x27s DEVINE!

Dadlı və asan. Olduğu kimi hazırlandı, ancaq təxminən 1/4 fincan ağ şərab əlavə edildi (heç bir qırmızı yoxdu). Evdə hazırlanmış ricotta gnudi ilə hazırlanmışdır. Mükəmməl!

Bu AMAZING idi. Əsasən resepti izlədim, amma bir neçə tweaks etdim. Tencereyi ağ şərabla təmizlədim və pomidorları əllə əzdim, toxuması üçün bir neçə parça buraxdım. Fesleğeni dilimləyib atmaqdansa sousda qoydum. Parmesan pendirini buraxdım və növbəti dəfə kərə yağının yarısını və ya tamamilə tərk edəcəyəm. Pomidor ləzzətinin zənginliyinin yağ əlavə edilməsi ilə bir qədər itirildiyini hiss etdim. Deyilənə görə, ailəm hər kəsi öz yağı ilə sevdi!

Oğlumla konserv deyil, təzə pomidorla sousu hazırladıq. Sos çox dadlı idi.

Tətil günlərində ciddi tibbi problemlər yaşadım. Dərman qəbul etdiyim üçün iştahım yox idi, amma gücümü geri qaytarmalıyam. Sonra O -ya az lifli bir pəhriz yeməyi söylədilər. Makaronu çox sevirəm, amma yemək hazırlamaq istəmirəm. İlk dəfə Carrabba'dan Pomadora Spagetti sifariş etdim və bəyəndim. Sifariş verə bilmərəm, buna görə bir sous axtarıb tapdım. Çox sürətli, asan və çox dadlıdır. Makaron bişməyincə ümumiyyətlə sevməyən qızım, sadəcə onu sevirdi. Nahar yeməyi üçün qalıq kimi də bəyəndim. Bunu tez -tez edəcəyəm. Həm də istehsalı çox ucuzdur. Mükəmməl makaron!

Adi pomidor sousundan bezdim, buna görə də sınamağa qərar verdim. Mükəmməl idi! Soğanı doğradım. Ucuz bir banka püresi pomidor istifadə etdim, çünki əlimdə nə varsa, ona görə də makaron əlavə etməzdən əvvəl bir az yerkökü əlavə etdim. Növbəti dəfə San Marzano pomidorlarından istifadə edəcəyəm, amma ucuz şeylərlə həqiqətən yaxşı idi. Kərə yağı tamamilə unutdum və itkin düşdüyünü hiss etmədim, amma bu yerkökü səbəbindən ola bilər. İtalyan kolbasa ilə xidmət etdim və birlikdə mükəmməl idi.

Biz bunu sevirik və indi yazdığım resepti izləyərək, bir dəyişikliklə bunu müntəzəm olaraq edirəm. 12 əvəzinə yalnız 8 unsiya makaron istifadə edirəm. 12 unsiya istifadə edərək çox quruyur. Bucatini makaronu həqiqətən də yaxşı işləyir. San Mariano pomidorlarını almaq üçün əlavə pul ödəməyə dəyər və istifadə etdiyim budur. Bəzən hinduşka köftesi hazırlayıram və xidmət edərkən üstünə 3 və ya 4 qoyuram.

Çox orijinal dadı var - mənə İtaliyada ən çox sevdiyim Pasta Pomodoro təcrübələrini xatırladır. Çox asan - tez -tez edirəm!

Mən böyük qırmızı sous aşpazı deyiləm. Çalışıram. Eyni resepti iki dəfə sınamamışam. bu mənim rotasiyamda olacaq. Sadə maddələr, təlimatlar və əla nəticələr. Nə qədər bir araya gəldiyini sevirəm və əlavə etdiyiniz neçə və ya bir neçə qırmızı bibərə görə idarə olunan istiliyə malikdir. İlk dəfə işçi kütləsinə xidmət etmək üçün onları tərk etdim. Bütün gün bişirmə sousu olmadığından yenə də daha parlaq pomidor ləzzətinə malikdir. Ətin və ya tərəvəzin digər tərəflərinin parlamasına imkan verəcək qədər yumşaqdır, amma sadəcə makaron, sous və amp pendir yeməyi kimi möhtəşəmdir. Qeyd edildiyi kimi kərə yağı buraxmayın☺

Sevdiklərimdən biri. Tez -tez hazırlayıram. Asan, sürətli və dadlı.

Həmişə son italyan qırmızı sousu (və qızardılmış toyuq) axtarıram. Bu, sınadığım ən yaxşılardan biridir. Əla dad. Ləzzət dərinliyi ilə sadə.

Bunu bir neçə dəfə etdim və çox gözəldir. Hazırlanması çox asandır - bunu bir neçə həftə gecələrində etmişəm. Çox zərif (hətta romantik) bir şam yeməyi hazırlayır. Əsas odur ki, soğan və sarımsağı doğrayın. Etdiyiniz zaman, sousda əriyir və ətirli bir sous hazırlayır. Və kərə yağına qənaət etməyin - bu qədər ipək halına gətirir!

Sadə və doyurucu bir parlaq makaron sousu olduğunu düşündüm. Yağdan və ya kərə yağından heç bir şey kəsmədim, ətsizdi, bəs niyə narahat olum? Kərə yağı bunu edir. Kekik, göbələk və s. Kimi başqa şeylər atmaq istəyinə müqavimət göstərməli idim, amma müqavimət göstərdiyimə şadam, buna ehtiyacım yox idi və konservləşdirilmiş pomidor mənim fikrimcə təzədən daha dərin bir ləzzətə malikdir, narahat olmayacağam Həqiqətən heyrətamiz pomidor olmadıqca təzə!

Bu, son 24 ildir hazırladığım əsas pomidor sousu reseptidir (Fransanın Nice şəhərində yaşadığını öyrəndim, həm də makaronla məşhurdur). Ancaq əslində niyə sousa yağ əlavə etməli olduğunuzu anlamıram. Əlbəttə ki, kərə yağı əksər yeməklərin dadını daha yaxşı edir. Ancaq pomidor sousu onsuz dadlıdır. Bəs nə üçün lazımsız kalori və xolesterolu əlavə etməliyik?

Bu, mənim üçün ən çox hazırlanan reseptə çevrildi. Mən bunu hər zaman edirəm. Sadə, lakin olduğu kimi ləzzətlidir. Təzə pomidorla sınamaq istəyirəm, amma konservləşdirilmiş pomidor nəticələrindən də məmnunam.


Capellini Pomodoro

Təzə pomidor fesleğen sousu ilə mələk saçlı makaron üçün bu dolum, sadə resept, Olive Garden restoranlar şəbəkəsində xidmət edilənə bənzəyir. Bir çoxları, bu klassik İtalyan yeməyinin məşhur restoranın versiyasına çox bənzədiyini qəbul edirlər. Ancaq digər makaron yeməklərinin mənşəyindən və bənzərliyindən asılı olmayaraq, bu asan makaron yeməyi məşğul ailələr üçün əla bir həftəlik axşam yeməyidir. 30 dəqiqədən az bir müddətdə hazırdır və maddələr hazırda dolabınızda oturmuş ola bilər. Makaronun incə toxuması meyvəli, ətirli sous üçün mükəmməl bir müşayiətdir, yeməyin üstündə isə bir ovuc dadlı və duzlu Parmesan var.

Capellini (italyan dilində "kiçik tüklər") və mələk saçlı makaron oxşar məhsullardır, lakin fərqli adlarla satılır. Birincisi, şübhəsiz ki, İtalyan mənşəlidir və ikincisi bunun üçün İngilis məzhəbidir. Makaronun qalınlığı da oxşardır, mələk saçları bir az incədir. Bizim reseptimizdən birini istifadə edə bilərsiniz.

Resept konservləşdirilmiş pomidor tələb edir, ancaq əlinizdə təzə pomidor istifadə edin. Yaşıl salat və qabıqlı çörək ilə xidmət edin.


Ən yaxşı 20 İtalyan makaron reseptimiz

Əksər İtalyan mətbəxlərində olduğu kimi, hər bir resept sadədir, lakin maddələrin keyfiyyəti nə qədər yüksəkdirsə, son yeməyiniz o qədər dadlı olacaqdır. Əlbəttə ki, sizi ac qoymayacağıq - yeməklər üçün bütün maddələri yerli Eataly -də və ya onlayn mağazamızda tapa bilərsiniz. Çatışmazdan gündəlik ştapelə qədər ən yaxşı İtalyan makaron reseptlərimiz burada.

20. Tajarin al Tartufo

Tajarin (tələffüz & lttie-yah-REEN & gt), tagliatelle-in Piemontese versiyasıdır. Digər yumurta makaron növlərindən fərqli olaraq, bu nazik, qızıl iplər daha çox yumurta sarısı ilə hazırlanır və nəticədə incə bir toxuma və zəngin bir ləzzət əldə edilir. Mükəmməl ağ truffle ilə birləşdirilərək çökürlər primo piatto.

19. Vesuvio al Ragù di Salsiccia

Vesuvio, Campania'daki eyni adlı məşhur vulkanın adını daşıyan qısa bir pastadır. Bu qısa makaronun bükülməsi, bu Neapolitan tərzində olan pomidor və kolbasa parçalarını tutmaq üçün mükəmməl edir.

18. Gnocchi con Gorgonzola, Noci, e Pere

Ümumiyyətlə şimal İtaliya ilə əlaqəli, lakin bütün yarımadanın sevdiyi yastıqlı yumşaq gnocchi-"düyünlər" və ya hətta "kiçik düymələr" mənasını verir-qaymaqlı gorgonzola, qoz və armudla birləşdirildikdə növbəti səviyyəli rahatlıq yeməyinə çevrilir.

17. Ravioli di Zucca

Şirin kərəviz balqabağı mantı, qoz -fındıqlı qəhvəyi yağ və ətirli adaçayı, sonuncu payız yeməyindən başqa, klassik, ardıcıl dadlı bir cütlükdür. Gizli tərkib? Əzilmiş amaretti peçenyeləri doldurulmasına əlavə dərinlik verir. Bonus: mətbəxinizdən inanılmaz bir qoxu gətirəcək!

16. Paccheri al Forno

Calabria tipik olaraq, paccheri al forno üçün bu resept tez bir araya gəlir və işin çox hissəsini sobada qurur. Yüksək keyfiyyətli albalı pomidorları və təzə mozzarella, üstəgəl bürünc ekstrüde edilmiş, havada qurudulmuş makaron axtarın, qaba toxuması sousu tutacaq.

15. Makaron alla Carbonara

Makaron alla Carbonara resepti Romadan uzaq olmayan mərkəzi İtaliyanın Apennine təpələrində təvazökar köklərə malikdir. Yemək sürülərin hərəkətindən sonra dağlıq otlaqlarda gəzdikləri üçün çobanların sevimlisi olaraq bilinirdi. transumanza, sadə, hazır maddələr sayəsində: yumurta, guanciale və pendir.

14. Bucatini all'Amatriciana

Romanın təxminən bir saat şimal -şərqində yerləşən Amatrice şəhərinin adı ilə adlandırılan bu sadə yemək, şirin və incə pomidor sousunu zəngin guanciale (qurudulmuş donuz əti) və kəskin Pecorino Romano DOP pendiri ilə ədviyyatlı bir təpiklə birləşdirir. peperoncinivə ya qurudulmuş çili lopaları. Ən yaxşı hissəsi? İçi boş bucatini, hər bir loxma əlavə soslu edir.

13. Makarna al Tonno

Calabria mənşəli bir sahil klassikası, orkinoslu makaron, tənbəl bir Bazar ziyafətində olduğu kimi sürətli bir gecə gecəsi yeməyi üçün də işləyən sadə, lakin məmnun bir əsas yeməkdir. Duzlu kapari və ədviyyatlı Kalabriya bibərinin əlavə edilməsi ilə bu boşqab sizi Aralıq dənizi sahilinə daşımaq gücünə malikdir.

12. Spagetti Cacio və Pepe

Zəngin pendir, bürüncdən ekstrüde edilmiş makaron və təzə bibər-son rahatlıq yeməyi olan "cacio e pepe", mac-and-pendir haqqında hər şeyi unutduracaq bir Roma yeməyidir. Bu yemək kağız üzərində sadədir, ancaq evdə yüksək keyfiyyətli maddələr əldə etmək çətin ola bilər və səbr sizə ən yaxşısını əldə etməyə kömək edəcək kremvə ya pendir sousu.

11. Tagliatelle al Tartufo

Torpaq ətirli truffle, bu çürük makaron reseptində ipək, yumurta əsaslı tagliatelle üçün ideal bir folqadır. Qara truffle (şimalın ağ trufflesindən tamamilə fərqli bir tərkib) ehtiva edərək, tez -tez sarımsaq, duz və istiot vuraraq isti kərə yağına sürtülür.

10. Spagetti alle Vongole

Briny istiridye, ağ şərab, sarımsaq və peperoncino, bu klassik Neapolitan spagetti yeməyində yüngül, lakin çox dadlı bir sous yaradır. Mümkün olan ən təzə istiridyələri axtarın (bir tövsiyə üçün yerli Eataly-də balıqçılarımızla məsləhətləşin) və yüksək keyfiyyətli, bürüncdən ekstrüde edilmiş makaron-qaba toxuması sousun hər bir ipdən yapışmasına kömək edəcək.

9. Lazanya alla Bolonya

Emilia-Romagna ənənəvi yeməyi, Boloniya Lasagne alla yumurta makaronu, qaymaqlı beçamel və Bolonya ragindən hazırlanır. Demək olar ki, mükəmməl bir resept olan bu yeməyi əsrlər boyu hamı bəyənmişdi - əslində hətta qədim Romalıların da bu yeməyin eyni adlı ilk versiyasından zövq aldığına dair sübutlar var.

8. Makaron all'Arrabbiata

"Qəzəbli" pomidor sousunda bişirilmiş, bizə bu odlu yeməyi vermək üçün Romalılara buraxın. Tez və klassik olan bu makaron reseptinin bir araya gəlməsi 30 dəqiqə çəkir və əzilmiş qırmızı bibər sayəsində masaya xoş bir təpə gətirir.

7. Pappardelle aun Funghi

Umami ləzzəti və ətli bir toxuma ilə doludur, göbələk yarpaqları, Toscana'dan klassik bir yemək üçün qalın pappardelle ilə mükəmməl birləşir. Əslində, bu makaronun adı Toskana ləhcəsindəki "pappare" sözündən gəlir, zövqlə yemək deməkdir - bunu mütləq edəcəksiniz!

6. Lo Spaghetto al Pomodoro

Beş sadə maddə, bir inqilabi yemək. İtalyan mətbəxinin əsl simvolu olan hər hansı bir yemək varsa, budur. Onuncu ildönümü üçün İtaliyadakı aşpazlarımız aylarca mükəmməl bir məhsul yaratmaq üçün bazarımızdan fərqli maddələr sınadı, daddı və sınaqdan keçirdi. budur spaghetto al pomodoro - resept və arxasında tam hekayə oldu.

5. Cime di Rapa ilə əlaqəli orecchiette

Puglia'dan gələn ənənəvi makaron, bu "kiçik qulaqlar", ləzzətlə acı, ləzzətli brokoli quşunun tutulması üçün ideal formadır. Tərəvəz dükanınızdan ən cəsarətli ləzzətləri almaq üçün brokoli quduzu mövsümdə olduqda bunu edin.

4. Agnolotti del Plin

Piemonte'nin ikonik yeməyi olan Agnolotti del Plin, adını makaron hazırladığınız "çimdik" üçün regional ləhcədən alır. Bu ənənəvi versiya dana və donuz ətinin ləzzətli bir qarışığı ilə doludur və təbii olaraq bir stəkan Barolo ilə cütləşir.

3. Makaron al Pesto

Yalnız yeddi maddədən hazırlanmışdır. pesto alla genovese makaron soslarına gəldikdə İtaliyanın ən yaxşı ixracatlarından biridir. Həqiqətən bir Liguriya ziyafəti üçün, pestonuzu bu sahil şimal -qərb bölgəsinin iki ənənəvi forması olan trofie və ya croxetti ilə birləşdirin. Bir addım daha irəli getmək istəyirsiniz? Sıfırdan öz pesto hazırlamağa çalışın!

2. Ziti alla Norma

Yemək yediyinizi hiss edəcək bir resept varsa qeyrinin, budur. Patlıcan, ricotta və xırtıldayan pomidor sousundan hazırlanan bu resept birbaşa sevimli aşpaz Lidia Bastianichin hərtərəfli yemək kitabından gəlir. Lidianın İtalyan Mətbəxi Sənətinə yiyələnməsi: Böyük İtalyan aşpazı olmaq üçün bilməli olduğunuz hər şey.

1. Tagliatelle alla Bolognese

Ən yaxşı makaron reseptimiz? Yeməyi sevən Emilia-Romagna paytaxtı Bologna'nın imza yeməyi olan ipək yumurta tagliatelle üzərində hazırlanması lazım idi. Əslində, bu zəngin, ətli pomidor yarpağı Bolonya ilə o qədər yaxından əlaqədardır ki, Bolognese olaraq təsvir edilən hər hansı bir yeməyin içərisində gizlənəcəkdir.

Həyatı çəngəllə tutun və hamısını sınayın! Yerli Eataly -dən alış -veriş edin və ya onlayn alış -veriş edin Lazım olan hər bir maddəni tapmaq üçün özünüzdən orijinal İtalyan yeməkləri çıxarmağa başlayın cucina.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl çiləmə üçün daha çox
  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • Bir çimdik qırmızı bibər qabığı
  • 1 28-unsiya, bir qarışdırıcıda yüngülcə vurulmuş ən keyfiyyətli bütün pomidor ola bilər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • Kiçik bir çimdik şəkər
  • 1 budaq təzə reyhan
  • 1 kilo spagetti
  • Təzə doğranmış Parmesan pendiri

Böyük bir qazan su gətirin.

Zeytun yağı və sarımsağı 2 litrlik bir qazana orta istidə qoyun. Sarımsağı yağla örtmək üçün tavanı çevirin və sarımsağın cızıltılarına qədər qızardın, təxminən 30 saniyə qızdırın. Qırmızı bibər qabığını əlavə edin və qarışdırın. Pomidor, duz, qara bibər və şəkər əlavə edin və qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və bir qaynağa qədər istiliyi azaldın. Ən az 20 dəqiqə bişirin, amma 30 -dan çox deyil. Son 5 dəqiqə bişirmək üçün fesleğen əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl fesleğeni çıxarın.

Bu vaxt, sousun bitməsinə 10 dəqiqə qalanda, qaynar suyu səxavətlə duzlayın. Makaron əlavə edin və yumşalana qədər bişirin, amma bir qədər möhkəm. Taymeri paketin göstərişlərindən 2 dəqiqə daha az qoyun və hazırlıq dadına baxın. Makaronu boşaltın və bir xidmət qabına köçürün. 1/2 fincan sousu ilə tökün. Hər xidmət üçün bir az əlavə sous, rəndələnmiş Parmesan pendiri, bir az zeytun yağı və makaronun üstünə təzə qara bibər əlavə edin.


Spagetti Pomodoro

İllər keçdikcə öyrəndim ki, spagetti spagetti deyil, spagetti deyil. Anamın bizi böyütdüyü zəngin və gözəl pomidor sousu Bolonya sousuna ən yaxındır. Daha yüngül, daha sürətli və bişirmək daha asan olan bir spektrin sonunda Pomodoro sousu var. Pomodoro, nisbətən az miqdarda təzə tərkibli sürətli və asan bir pomidor sousu üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu reseptin yalnız bir saat çəkməsinin faydası var, hər cür makaronla və hətta toyuq, balıq və ya tərəvəz üçün bir sous kimi atılır. Zövq alın!

Spagetti pomodoro Reseptinə Baxış və Uğurun Açarları

Ən yaxşı Spagetti Pomodoro etmək üçün aşağıdakıları etdiyinizə əmin olun:

  1. Hər hansı bir makaron yeməyində olduğu kimi, spagetti al dente bişirdiyinizə əmin olun. Paketin təklif etməsindən təxminən 2 dəqiqə əvvəl makaron dadmağa başlamağı və mükəmməl olduqda çıxarmağı sevirəm
  2. Əlinizlə yüngülcə əzdiyiniz bütün gavalı pomidorlardan istifadə edin. Bu, sousa gözəl bir toxuması verir
  3. Təzə fesleğen istifadə etdiyinizə əmin olun, bankadan heç bir şey yoxdur
  4. Gedərkən dadın və mövsümə baxın. Ən əsası duz və istiot. Ancaq sousun çox acı və ya turş olduğunu görsəniz, sonunda bir çimdik şəkər əlavə etmək istəyə bilərsiniz
  • Adam başına 1/4 lb spagetti
  • 2 32 unsiya tam rom (gavalı) pomidor
  • 1 dəstə təzə reyhan
  • 1 orta soğan
  • 4 diş sarımsaq
  • Zeytun yağı
  • Duz və istiot
  • 2-3 yemək qaşığı şəkər (isteğe bağlı)
  • Pomodoro sousunu hazırlayaraq başlayın
  • Soğan və sarımsağı doğrayın
  • Tencereyi və ya yüksək tərəfli sote tavasını orta istilikdə qızdırın və dibini zeytun yağı ilə örtün
  • Soğanı və sarımsağı tavaya əlavə edin və duz və istiot əlavə edin
  • Bəzən qarışdırın və soğan şəffaf olana qədər qızardın
  • Soğan qızardılarkən, pomidoru bir qaba boşaldın və əllərinizlə əzin, pomidorları kiçik parçalara ayırın.
  • Soğan bişdikdən sonra tavaya pomidor əlavə edin və hər şeyi yenidən duz və istiotla qarışdırın
  • Fesleğen yarpaqlarını incə doğrayın (1/4 - 1/2 fincan) və yenidən qarışdıraraq pomidorlara əlavə edin
  • Üstünü örtün və 30 dəqiqədən bir saata qədər bişirin
  • Sosu çox incə görürsünüzsə, açın və qaynamağa davam edin, bu da sousu azaldar və qalınlaşdırar. Qalınlığa bir az su əlavə edə bilərsiniz.
  • Sos hazır olduqdan sonra böyük bir qazan suyu qaynadın və suyu bolca duzlayın
  • Spagetti atın və yapışmamaq üçün hər iki dəqiqədən bir qarışdırın
  • Paketin göstərişlərindən bir neçə dəqiqə əvvəl spagetti dadın və al dente çıxarıldıqdan sonra makaron suyunun bir hissəsini ayrı bir qabda saxlayaraq çıxarın.
  • Pomodoro sosunun bir hissəsini başqa bir qızardılmış tavaya köçürün, yüksək atəşdə
  • Hazırlanmış spagetti əlavə edin, sousu ilə birlikdə 3-4 dəqiqə tökün
  • İstiliyi söndürün və üstünə bir az zeytun yağı və parmesan pendiri tökün
  • Birlikdə qarışdırın, dadın və ədviyyatı duz və istiotla uyğunlaşdırın. Çox qalındırsa, bir az hazırlanmış makaron suyunu əlavə edin.

Spagetti Pomodoro, pomidor və reyhanın mükəmməl bir birləşməsidir, klassik İtalyan birləşməsidir və klassik İtalyan Şərabı - Chianti tövsiyə edirəm. Eyni bölgələrdən gələn yeməklər və şərablar bir -biri ilə çox yaxşı birləşir və əlbəttə ki, burada belədir. No need to spend a bundle either…a simple Chianti will do very nicely.


Videoya baxın: МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ! СОВЕТСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ ХИТ!!


ƏvvəLki MəQalə

Navan Smash

Sonrakı MəQalə

Qızardılmış bibərdən salat