Bu ofisiant müştərinin hesabını ödəyib və qarşılığında yeni dişlər alıb



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New Jersey şam yeməyi ofisiantı, müştəri onun problemlərini dinləyəndə təsirləndi: İndi onun yeni diş dəsti var

İndi həqiqətən gülümsəyəcəyi bir şey var.

Necə deyərlər, ətrafında gedənlər gəlir. Bu xeyirxahlığın arxasındakı hekayə həqiqətən diqqətəlayiqdir.

Darlene Andamasaria - Nyu -Cersi ştatının Uoll şəhərində yeməkxanada garson işləyən, altı il əvvəl dişləri çatlamış və qırılmış vəziyyətdə olan pis bir avtomobil qəzasına düşmüşdü. Qüsurlu gülüşü, digər şəxsi və maddi çətinliklərlə birlikdə Andasmaria'yı depresiyaya saldı. Noyabrın bir günü Kevin Moseman və həyat yoldaşını gözlədi. Nahar zamanı Moseman, garsonunda bir şeyin olduğunu hiss etdi və onu özünə açmağa dəvət etdi.

"Hər sözümü, hər sözümü dinlədilər və dediklərimlə maraqlandıqlarını dedim." o CBS -ə bildirib.

Andamasaria, çeklərinin 20.22 dollar olduğunu gördü; mərhum atasının şanslı nömrələri "222" idi.

"Ölümündən sonra dedi ki," 222 "görsəniz səni düşünəcəyəm" dedi. Beləliklə, Moseman ailəsinin hesabını ödəmişdir.

Ancaq xeyirxahlıq bununla bitmədi. Bir diş həkimi olan Moseman, bir neçə həftə sonra Andamasaria'nın dişlərini pulsuz olaraq düzəltdi.

"Həyatımı geri aldım" dedi göz yaşları ilə.


Duzlu ofisiantdan soruşun: Bu düşərgədəki müştərilərdən gözəl şəkildə qurtulmağımda mənə kömək edin

Hörmətli Tuzlu: Burada yoldaş yoldaş. Bir neçə həftədən bir ortaya çıxan əsəbi bir problemlə bağlı məsləhətinizə ehtiyacım var: sadəcə tərk etməyəcək masa. Artıq içkilərin gəlmədiyinə və heç kimin desert menyusunu istəmədiyinə əmin olduqdan sonra hesabı tərk edirəm, ödənilir, sonra isə heç nə.

Bu arada, mən bu masadan heç bir şey çıxarmıram və növbəti sifarişim buxarlanır, yemək yeyən daşınmaz əmlak alan bu çömbəlmiş müştərilərə baxıram. Restoran cədvəlimiz, vaxtında tərs çevrilən masalara əsaslanır - bir daha geri qayıtmayacaq qədər kobud davranmadan hər şeyi qarışdıran müştərilər haqqında nə edə bilərik? (Baxmayaraq ki, bəlkə də bu ən pis şey olmayacaq ...)

Səbirsiz

Canım, səni eşidirəm. Əslində, əvvəllər belə bir suala cavab vermişdik, amma demək üçün daha çox şey var. Çünki bir tərəfdən insanların burada vaxtlarını zövq almalarını istəyirik! Digər tərəfdən, zövq almaq restoranımızın saat ritmini pozmaq deməkdir.

Yeməkxanada bu adamlara "düşərgəçi" deyirik. Çadır qurduqlarını görürük və heç yerə getmədiklərini bilirik. Uzadılmış görüşünüzün serverlərinizə, yemək yoldaşlarınıza və yəqin ki, bəyəndiyiniz bu restorana necə maneçilik törətdiyini anlamamaq üçün xüsusi bir sosial ton kar olmalısınız, əks halda niyə orada yemək yeyirsiniz? Bir dəfə bir nahar növbəsində işlədim ki, bu köhnə cütlük sözün həqiqi mənasında bir foto albom çıxardılar və yaddaş zolağına düşdülər, dişlərimi çox şirin göründükləri üçün susdum.

Çünki bunun başqa tərəfi budur. Yəqin ki, ayrılmış bir cüt axşam yeməyindən sonrakı qəhvə zamanı barışır. Bəlkə də çoxdan itmiş iki dost yenidən əlaqəyə girir. Bəlkə də ilk görüş o qədər yaxşı gedir ki, heç bir tərəf söhbəti dayandırmaq istəmir. Sehr restoranlarda baş verə bilər. Mən görmüşəm.

Və ya, bəlkə də, filankəsləri düşünmürlər, yemək istədiklərini hiss etdikləri üçün uzadırlar. Vəziyyətim bitənə qədər qalarlarsa, bu cədvəli növbəti serverə köçürməliyəm və bu məsləhətləri almıram (bax: foto albomu gəzən yaşlı cütlük). Bəzən bir xatırlatma olaraq işləyir. "Bağışlayın, növbəmin sonundayam, burada məskunlaşsaydıq, ağlınıza gəlir?" insanların çoxunun aldığı bir istəkdir. Amma hesabı ödədikdən sonra da bəzi insanlar hələ də başa düşməyin vaxtının gəldiyini anlamayın. (Razıyam, çılğınlıq dəli edir. Daha əvvəl heç bir restoranda yeməyiblərmi? Əminəm ki, birində işləməyiblər, bu dəqiqdir.)

Demək ki, hələ ödəməyiblər. Cavab sadədir: çeklərini atırsınız. Bəlkə (inşallah) ipucu alacaqlar.

Növbəti səviyyə: Ödəmişlər, amma ayrılmırlar. Sənayemizdə belə bir deyim var: "Masada nə qədər az varsa, masa da o qədər azdır." Bu o deməkdir ki, hər şeyi onlardan - peçetələrini, sularını, gümüş qablarını, duzlarını və bibərini masada heç bir şey qalmayana qədər götürürsünüz. Yavaş -yavaş mümkün qədər aydınlaşdırırsınız.

Hələ də orada? Bunu sınayın: Restoranınızda bar sahəsi varmı? Onları ora itələyə biləcəyinizə baxın. Düşünürəm ki, bu qrup içki içir (bilmirəm, yalnız bir ehtimal var), buna görə başqa bir tur istəsələr, onları bu istiqamətə yönəltmək üçün mükəmməl bir fürsətdir. İşlədiyim restoranın yanındakı barda bir qrup içki aldığı bir vəziyyətlə də qarşılaşdım. Bəli, bu bir az bahalı idi, amma bizi bir zərbə vurmaqdan da xilas etdi, çünki növbəti masada masanın olmaması, asılı olmayaraq pul itirəcəyimiz deməkdir.

Hər şey nəticə vermirsə, birbaşa nüvə variantına keçməlisiniz. Onlara mümkün qədər gözəl və vicdanla söyləyin. "Sözümü kəsdiyim üçün çox üzr istəyirəm. Başqa bir rezervasyon üçün bu masaya ehtiyacımız var. " Bir restorator, bir dəfə məşhur bir şəkildə dediyi kim olduğunu unutdum: “Masanın sonunda serverlər sadəcə başqa bir insana baxan insanlardır. Onlarla danış ”. Bütün bunlardan sonra almazlarsa, bəli, müəssisənizə qayıtmasalar çox dağılmazdım. Bir müddət başqasının restoranında əyləşsinlər. Yaxşı qurtulun və növbəti masanıza davam edin.

Bu Hekayəni Paylaşın

Bülletenimizi əldə edin

MÜZAKİRƏ

Problemi başa düşürəm. Niyə problem olduğunu başa düşürəm. Bunun niyə əxlaqi və etik bir tətbiq olduğunu da başa düşürəm.

Amma mən də dəfələrlə qarşı tərəfdə olmuşam. Bir qrup dostum mahalın hər tərəfinə səpələndikdə, bir axşamı birlikdə keçirmək imkanı nadir hala gəldi - hər il çox şanslı idi. Bu, çox vaxt köhnə ayaqlarımızın yaxınlığında bir yerdə baş verir (bu, hər ikisi üçün əlverişsizdir), bu da əksəriyyətimizin ailələr, heç bir şey olmayan otellər və ya qarşılıqlı olmayan dostlar arasında qəzaya uğraması deməkdir, burada heç kimə qrup qovuşma məkanı qoymur. seçim. Xüsusi olaraq bir -birimizi görmək üçün bir araya gəlirik və tanıdığım heç bir ictimai yer bunu yaxşı bir restorandan və ya sakit bir bar və amp ızgarasından daha yaxşı asanlaşdırmır (ümumiyyətlə Dennys mənasını verən kollecdə, indi bir az daha çox atmosfer istəyirik). Çox vaxt bu, cənazədən sonra olur, bu da sakit və danışılası məkanı daha da vacib edir.

İstədiyimiz şey, bütün axşamı birlikdə keçirmək, tercihen bir qədər sərxoş ola biləcəyimiz və erkən ayrılmamaq üçün gözəl bir yerdir, çünki birimiz gələn dəfə geri qayıda bilməz. İctimai yerlərin çoxu əslində söhbəti təşviq etmir və otel otaqları əvvəlcədən bir dəstə sərf etməsəniz dostlarınız arasında xoş axşamlar keçirmək üçün deyil, qapını/yatmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Dayanacaqlarda asılmaqdan imtina etdikdə, həmişə ictimai yer kirayəyə götürdüyünüzü öyrənirsiniz, amma əksər yerlər (restoranlardan başqa) əyləncə və ya fəaliyyət üçün pul ödəməyinizi və bir -birinizlə söhbət edərək əylənməyinizi istəyir. İstədiyimiz şey, əvvəlcədən planlaşdırmadan birlikdə məkandan və vaxtdan zövq almaqdır və restoranlar bu işdə çox yaxşıdır. Hətta bunu təmin etdiklərini reklam edirlər. Qəbul etmək istəmirik, əlavə məsləhətlər veririk və ümumiyyətlə çuxur açanda desert/qəhvə sifariş edirik, amma bu, bütün axşam ərzində müdirinizə kömək etmir. Biz cüzi bir vəziyyətik və bunu dəyişə bilmərik. Beləliklə, “Çətin şanslar. Zəhmət olmasa bir az günahkar hiss edin, sonra çıxın. "


Duzlu ofisiantdan soruşun: Bu düşərgədəki müştərilərdən gözəl şəkildə qurtulmağımda mənə kömək edin

Hörmətli Tuzlu: Burada yoldaş yoldaş. Bir neçə həftədən bir ortaya çıxan əsəbi bir problemlə bağlı məsləhətinizə ehtiyacım var: sadəcə tərk etməyəcək masa. Artıq içkilərin gəlmədiyinə və heç kimin desert menyusunu istəmədiyinə əmin olduqdan sonra hesabı tərk edirəm, ödənilir, sonra isə heç nə.

Bu arada, bu masadan heç bir şey çıxarmıram və növbəti sifarişim buxarlanaraq, yemək yeyən daşınmaz əmlak alan bu çömbəlmiş müştərilərə baxır. Restoran cədvəlimiz, vaxtında tərs çevrilən masalara əsaslanır - bir daha geri qayıtmayacaq qədər kobud davranmadan hər şeyi qarışdıran müştərilər haqqında nə edə bilərik? (Baxmayaraq ki, bəlkə də bu ən pis şey olmayacaq ...)

Səbirsiz

Canım, səni eşidirəm. Əslində, əvvəllər belə bir suala cavab vermişdik, amma demək üçün daha çox şey var. Çünki bir tərəfdən insanların burada vaxtlarını zövq almalarını istəyirik! Digər tərəfdən, zövq almaq restoranımızın saat ritmini pozmaq deməkdir.

Yeməkxanada bu adamlara "düşərgəçi" deyirik. Çadır qurduqlarını görürük və heç yerə getmədiklərini bilirik. Uzadılmış görüşünüzün serverlərinizə, yemək yoldaşlarınıza və yəqin ki, bəyəndiyiniz bu restorana necə maneçilik törətdiyini başa düşməmək üçün xüsusi bir sosial ton kar olmalısınız, əks halda niyə orada yemək yeyirsiniz? Bir dəfə bir nahar növbəsində işlədim ki, bu köhnə cütlük sözün həqiqi mənasında bir foto albom çıxardılar və yaddaş zolağına düşdülər, dişlərimi çox şirin göründükləri üçün susdum.

Çünki bunun başqa tərəfi budur. Yəqin ki, ayrılmış bir cüt axşam yeməyindən sonrakı qəhvə zamanı barışır. Bəlkə də çoxdan itmiş iki dost yenidən əlaqəyə girir. Bəlkə də ilk görüş o qədər yaxşı gedir ki, heç bir tərəf söhbəti dayandırmaq istəmir. Sehr restoranlarda baş verə bilər. Mən görmüşəm.

Və ya, bəlkə də, filankəsləri düşünmürlər, yemək istədiklərini hiss etdikləri üçün uzadırlar. Vəziyyətim bitənə qədər qalarlarsa, bu masanı növbəti serverə köçürməliyəm və bu məsləhətləri artıq almıram (bax: yaşlılar cütlüyü foto albomda gəzirlər). Bəzən bir xatırlatma olaraq işləyir. "Bağışlayın, növbəmin sonundayam, burda məskunlaşsaydıq, razı olmazsınız?" insanların çoxunun aldığı bir istəkdir. Amma hesabı ödədikdən sonra da bəzi insanlar hələ də başa düşməyin vaxtının gəldiyini anlamayın. (Razıyam, çılğınlıq dəli edir. Daha əvvəl heç bir restoranda yeməyiblərmi? Əminəm ki, birində işləməyiblər, bu dəqiqdir.)

Demək ki, hələ ödəməyiblər. Cavab sadədir: çeklərini atırsınız. Bəlkə (inşallah) ipucu alacaqlar.

Növbəti səviyyə: Ödəmişlər, amma ayrılmırlar. Sənayemizdə belə bir deyim var: "Masada nə qədər az varsa, masa da o qədər azdır." Bu o deməkdir ki, hər şeyi onlardan - peçetələrini, sularını, gümüş qablarını, duzlarını və bibərini masada heç bir şey qalmayana qədər götürürsünüz. Yavaş -yavaş mümkün qədər aydınlaşdırırsınız.

Hələ də orada? Bunu sınayın: Restoranınızda bar sahəsi varmı? Onları ora itələyə biləcəyinizə baxın. Düşünürəm ki, bu qrup içki içir (bilmirəm, yalnız bir ehtimal var), buna görə başqa bir tur istəsələr, onları bu istiqamətə yönəltmək üçün mükəmməl bir fürsətdir. İşlədiyim restoranın yanındakı barda bir qrup içki aldığı bir vəziyyətlə də qarşılaşdım. Bəli, bu bir az bahalı idi, amma bizi bir zərbə vurmaqdan da xilas etdi, çünki növbəti masada masanın olmaması, asılı olmayaraq pul itirəcəyimiz deməkdir.

Hər şey nəticə vermirsə, birbaşa nüvə variantına keçməlisiniz. Onlara mümkün qədər gözəl və vicdanla söyləyin. "Sözümü kəsdiyim üçün çox üzr istəyirəm. Başqa bir rezervasyon üçün bu masaya ehtiyacımız var. " Bir restorator, bir dəfə məşhur bir şəkildə dediyi kim olduğunu unutdum: “Masanın sonunda serverlər sadəcə başqa bir insana baxan insanlardır. Onlarla danış ”. Bütün bunlardan sonra almazlarsa, bəli, müəssisənizə qayıtmasalar çox dağılmazdım. Bir müddət başqasının restoranında əyləşsinlər. Yaxşı qurtulun və növbəti masanıza davam edin.

Bu Hekayəni Paylaşın

Bülletenimizi əldə edin

MÜZAKİRƏ

Problemi başa düşürəm. Niyə problem olduğunu başa düşürəm. Bunun niyə əxlaqi və etik bir tətbiq olduğunu da başa düşürəm.

Amma mən də dəfələrlə qarşı tərəfdə olmuşam. Bir qrup dostum mahalın hər tərəfinə səpələndikdə, bir axşamı birlikdə keçirmək imkanı nadir hala gəldi - hər il çox şanslı idi. Bu, çox vaxt köhnə dayaq yerlərimizin yaxınlığında (qarşılıqlı əlverişsizdir) baş verir ki, bu da əksəriyyətimizin ailəvi, qonaqsız otellər və ya qarşılıqlı olmayan dostlar arasında qəzaya uğraması deməkdir ki, burada heç kimə qrup qovuşma məkanı qoymur. seçim. Xüsusi olaraq bir -birimizi görmək üçün bir araya gəlirik və tanıdığım heç bir ictimai yer bunu yaxşı bir restorandan və ya sakit bir bar və amp ızgarasından daha yaxşı asanlaşdırmır (ümumiyyətlə Dennys mənasını verən kollecdə, indi bir az daha çox atmosfer istəyirik). Çox vaxt bu, cənazədən sonra olur, bu da sakit və danışılası məkanı daha da vacib edir.

İstədiyimiz şey, bütün axşamı birlikdə keçirmək, tercihen bir qədər sərxoş ola biləcəyimiz və erkən ayrılmamaq üçün gözəl bir yerdir, çünki birimiz gələn dəfə geri qayıda bilməz. İctimai yerlərin çoxu əslində söhbəti təşviq etmir və otel otaqları əvvəlcədən bir dəstə sərf etməsəniz dostlarınız arasında xoş axşamlar keçirmək üçün deyil, qapını kilidləmək/yatmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Dayanacaqlarda asılmaqdan imtina etdikdə, həmişə ictimai yer kirayəyə götürdüyünüzü öyrənirsiniz, lakin əksər yerlər (restoranlardan başqa) əyləncə və ya fəaliyyət üçün pul ödəməyinizi və bir -birinizlə söhbət edərək əylənməyinizi istəyir. İstədiyimiz, əvvəlcədən planlaşdırmadan birlikdə bir az məkandan və vaxtdan zövq almaqdır və restoranlar bu işdə çox yaxşıdır. Hətta bunu təmin etdiklərini reklam edirlər. Tətbiq etmək istəmirik, əlavə pul veririk və ümumiyyətlə çuxur açanda desert/qəhvə sifariş veririk, amma bu, bütün axşam ərzində müdirinizə kömək etmir. Biz cüzi bir vəziyyətik və bunu dəyişə bilmərik. Beləliklə, “Çətin şanslar. Zəhmət olmasa bir az günahkar hiss edin, sonra çıxın. "


Duzlu ofisiantdan soruşun: Bu düşərgədəki müştərilərdən gözəl şəkildə qurtulmağımda mənə kömək edin

Hörmətli Tuzlu: Burada yoldaş yoldaş. Bir neçə həftədən bir ortaya çıxan əsəbi bir problemlə bağlı məsləhətinizə ehtiyacım var: sadəcə tərk etməyəcək masa. Artıq içkilərin gəlmədiyinə və heç kimin desert menyusunu istəmədiyinə əmin olduqdan sonra hesabı tərk edirəm, ödənilir, sonra isə heç nə.

Bu arada, mən bu masadan heç bir şey çıxarmıram və növbəti sifarişim buxarlanır, yemək yeyən daşınmaz əmlak alan bu çömbəlmiş müştərilərə baxıram. Restoran cədvəlimiz, vaxtında tərs çevrilən masalara əsaslanır - bir daha geri qayıtmayacaq qədər kobud davranmadan hər şeyi qarışdıran müştərilər haqqında nə edə bilərik? (Baxmayaraq ki, bəlkə də bu ən pis şey olmayacaq ...)

Səbirsiz

Canım, səni eşidirəm. Əslində, əvvəllər belə bir suala cavab vermişdik, amma demək üçün daha çox şey var. Çünki bir tərəfdən insanların burada vaxtlarını zövq almalarını istəyirik! Digər tərəfdən, zövq almaq restoranımızın saat ritmini pozmaq deməkdir.

Yeməkxanada bu adamlara "düşərgəçi" deyirik. Çadır qurduqlarını görürük və heç yerə getmədiklərini bilirik. Uzadılmış görüşünüzün serverlərinizə, yemək yoldaşlarınıza və yəqin ki, bəyəndiyiniz bu restorana necə maneçilik törətdiyini başa düşməmək üçün xüsusi bir sosial ton kar olmalısınız, əks halda niyə orada yemək yeyirsiniz? Bir dəfə bir nahar növbəsində işlədim ki, bu köhnə cütlük sözün həqiqi mənasında bir foto albom çıxardılar və yaddaş zolağına düşdülər, çox şirin göründükləri üçün səssizcə dişlərimi sıxdım.

Çünki bunun başqa tərəfi budur. Yəqin ki, ayrılmış bir cüt axşam yeməyindən sonrakı qəhvə zamanı barışır. Bəlkə də çoxdan itmiş iki dost yenidən əlaqəyə girir. Bəlkə də ilk görüş o qədər yaxşı gedir ki, heç bir tərəf söhbəti dayandırmaq istəmir. Sehr restoranlarda baş verə bilər. Mən görmüşəm.

Və ya, bəlkə də, filankəsləri düşünmürlər, yemək istədiklərini hiss etdikləri üçün uzadırlar. Vəziyyətim bitənə qədər qalarlarsa, bu cədvəli növbəti serverə köçürməliyəm və bu məsləhətləri almıram (bax: foto albomu gəzən yaşlı cütlük). Bəzən bir xatırlatma olaraq işləyir. "Bağışlayın, növbəmin sonundayam, burada məskunlaşsaydıq, ağlınıza gəlir?" insanların çoxunun aldığı bir istəkdir. Amma hesabı ödədikdən sonra da bəzi insanlar hələ də başa düşməyin vaxtının gəldiyini anlamayın. (Razıyam, çılğınlıq dəli edir. Daha əvvəl heç bir restoranda yeməyiblərmi? Əminəm ki, birində işləməyiblər, bu dəqiqdir.)

Demək ki, hələ ödəməyiblər. Cavab sadədir: çeklərini atırsınız. Bəlkə (inşallah) ipucu alacaqlar.

Növbəti səviyyə: Ödəmişlər, amma ayrılmırlar. Sənayemizdə belə bir deyim var: "Masada nə qədər az varsa, masa da o qədər azdır." Bu o deməkdir ki, hər şeyi onlardan - peçetələrini, sularını, gümüş qablarını, duzlarını və bibərini masada heç bir şey qalmayana qədər götürürsünüz. Yavaş -yavaş mümkün qədər aydınlaşdırırsınız.

Hələ də orada? Bunu sınayın: Restoranınızda bar sahəsi varmı? Onları ora itələyə biləcəyinizə baxın. Düşünürəm ki, bu qrup içki içir (bilmirəm, yalnız bir ehtimal var), buna görə başqa bir tur istəsələr, onları bu istiqamətə yönəltmək üçün mükəmməl bir fürsətdir. İşlədiyim restoranın yanındakı barda bir qrup içki aldığı bir vəziyyətlə də qarşılaşdım. Bəli, bu bir az bahalı idi, amma bizi bir zərbə vurmaqdan da xilas etdi, çünki növbəti masada masanın olmaması, asılı olmayaraq pul itirəcəyimiz deməkdir.

Hər şey nəticə vermirsə, birbaşa nüvə variantına keçməlisiniz. Onlara mümkün qədər gözəl və vicdanla söyləyin. "Sözümü kəsdiyim üçün çox üzr istəyirəm. Başqa bir rezervasyon üçün bu masaya ehtiyacımız var. " Bir restorator, bir dəfə məşhur bir şəkildə dediyi kim olduğunu unutdum: “Masanın sonunda serverlər sadəcə başqa bir insana baxan insanlardır. Onlarla danış ”. Bütün bunlardan sonra almazlarsa, bəli, müəssisənizə qayıtmasalar çox dağılmazdım. Bir müddət başqasının restoranında əyləşsinlər. Yaxşı qurtulun və növbəti masanıza davam edin.

Bu Hekayəni Paylaşın

Bülletenimizi əldə edin

MÜZAKİRƏ

Problemi başa düşürəm. Niyə problem olduğunu başa düşürəm. Bunun niyə əxlaqi və etik bir tətbiq olduğunu da başa düşürəm.

Amma mən də dəfələrlə qarşı tərəfdə olmuşam. Bir qrup dostum mahalın hər tərəfinə səpələndikdə, bir axşamı birlikdə keçirmək imkanı nadir hala gəldi - hər il çox şanslı idi. Bu, çox vaxt köhnə ayaqlarımızın yaxınlığında bir yerdə baş verir (bu, hər ikisi üçün əlverişsizdir), bu da əksəriyyətimizin ailələr, heç bir şey olmayan otellər və ya qarşılıqlı olmayan dostlar arasında qəzaya uğraması deməkdir, burada heç kimə qrup qovuşma məkanı qoymur. seçim. Xüsusi olaraq bir -birimizi görmək üçün bir araya gəlirik və tanıdığım heç bir ictimai yer bunu yaxşı bir restorandan və ya sakit bir bar və amp ızgarasından daha yaxşı asanlaşdırmır (ümumiyyətlə Dennys mənasını verən kollecdə, indi bir az daha çox atmosfer istəyirik). Çox vaxt bu, cənazədən sonra olur, bu da sakit və danışılası məkanı daha da vacib edir.

İstədiyimiz şey, bütün axşamı birlikdə keçirmək, tercihen bir qədər sərxoş ola biləcəyimiz və erkən ayrılmamaq üçün gözəl bir yerdir, çünki birimiz gələn dəfə geri qayıda bilməz. İctimai yerlərin çoxu əslində söhbəti təşviq etmir və otel otaqları əvvəlcədən bir dəstə sərf etməsəniz dostlarınız arasında xoş axşamlar keçirmək üçün deyil, qapını kilidləmək/yatmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Dayanacaqlarda asılmaqdan imtina etdikdə, həmişə ictimai yer kirayəyə götürdüyünüzü öyrənirsiniz, amma əksər yerlər (restoranlardan başqa) əyləncə və ya fəaliyyət üçün pul ödəməyinizi və bir -birinizlə söhbət edərək əylənməyinizi istəyir. İstədiyimiz şey, əvvəlcədən planlaşdırmadan birlikdə məkandan və vaxtdan zövq almaqdır və restoranlar bu işdə çox yaxşıdır. Hətta bunu təmin etdiklərini reklam edirlər. Qəbul etmək istəmirik, əlavə məsləhətlər veririk və ümumiyyətlə çuxur açanda desert/qəhvə sifariş edirik, amma bu, bütün axşam ərzində müdirinizə kömək etmir. Biz cüzi bir vəziyyətik və bunu dəyişə bilmərik. Beləliklə, “Çətin şanslar. Zəhmət olmasa bir az günahkar hiss edin, sonra çıxın. "


Duzlu ofisiantdan soruşun: Bu düşərgədəki müştərilərdən gözəl şəkildə qurtulmağımda mənə kömək edin

Hörmətli Tuzlu: Burada yoldaş yoldaş. Bir neçə həftədən bir ortaya çıxan əsəbi bir problemlə bağlı məsləhətinizə ehtiyacım var: sadəcə tərk etməyəcək masa. Artıq içkilərin gəlmədiyinə və heç kimin desert menyusunu istəmədiyinə əmin olduqdan sonra, hesabı tərk edirəm, ödənilir, sonra isə heç nə.

Bu arada, bu masadan heç bir şey çıxarmıram və növbəti sifarişim buxarlanaraq, yemək yeyən daşınmaz əmlak alan bu çömbəlmiş müştərilərə baxır. Restoran cədvəlimiz, vaxtında tərs çevrilən masalara əsaslanır - bir daha geri qayıtmayacaq qədər kobud davranmadan hər şeyi qarışdıran müştərilər haqqında nə edə bilərik? (Baxmayaraq ki, bəlkə də bu ən pis şey olmayacaq ...)

Səbirsiz

Canım, səni eşidirəm. Əslində, əvvəllər belə bir suala cavab vermişdik, amma demək üçün daha çox şey var. Çünki bir tərəfdən insanların burada vaxtlarını zövq almalarını istəyirik! Digər tərəfdən, zövq almaq restoranımızın saat ritmini pozmaq deməkdir.

Yeməkxanada bu adamlara "düşərgəçi" deyirik. Çadır qurduqlarını görürük və heç yerə getmədiklərini bilirik. Uzadılmış görüşünüzün serverlərinizə, yemək yoldaşlarınıza və yəqin ki, bəyəndiyiniz bu restorana necə maneçilik törətdiyini başa düşməmək üçün xüsusi bir sosial ton kar olmalısınız, əks halda niyə orada yemək yeyirsiniz? Bir dəfə bir nahar növbəsində işlədim ki, bu köhnə cütlük sözün həqiqi mənasında bir foto albom çıxardılar və yaddaş zolağına düşdülər, dişlərimi çox şirin göründükləri üçün susdum.

Çünki bunun başqa tərəfi budur. Yəqin ki, ayrılmış bir cüt axşam yeməyindən sonrakı qəhvə zamanı barışır. Bəlkə də çoxdan itmiş iki dost yenidən əlaqəyə girir. Bəlkə də ilk görüş o qədər yaxşı gedir ki, heç bir tərəf söhbəti dayandırmaq istəmir. Sehr restoranlarda baş verə bilər. Mən görmüşəm.

Və ya, bəlkə də, filankəsləri düşünmürlər, yemək istədiklərini hiss etdikləri üçün uzadırlar. Vəziyyətim bitənə qədər qalarlarsa, bu cədvəli növbəti serverə köçürməliyəm və bu məsləhətləri almıram (bax: foto albomu gəzən yaşlı cütlük). Bəzən bir xatırlatma olaraq işləyir. "Bağışlayın, növbəmin sonundayam, burada məskunlaşsaydıq, ağlınıza gəlir?" insanların çoxunun aldığı bir istəkdir. Amma hesabı ödədikdən sonra da bəzi insanlar hələ də başa düşməyin vaxtının gəldiyini anlamayın. (Razıyam, çılğınlıq dəli edir. Daha əvvəl heç bir restoranda yeməyiblərmi? Əminəm ki, birində işləməyiblər, bu dəqiqdir.)

Demək ki, hələ ödəməyiblər. Cavab sadədir: çeklərini atırsınız. Bəlkə (inşallah) ipucu alacaqlar.

Növbəti səviyyə: Ödəmişlər, amma ayrılmırlar. Sənayemizdə belə bir deyim var: "Masada nə qədər az varsa, masa da o qədər azdır." Bu o deməkdir ki, hər şeyi onlardan - peçetələrini, sularını, gümüş qablarını, duzlarını və bibərini masada heç bir şey qalmayana qədər götürürsünüz. Yavaş -yavaş mümkün qədər aydınlaşdırırsınız.

Hələ də orada? Bunu sınayın: Restoranınızda bar sahəsi varmı? Onları ora itələyə biləcəyinizə baxın. Düşünürəm ki, bu qrup içki içir (bilmirəm, yalnız bir ehtimal var), buna görə başqa bir tur istəsələr, onları bu istiqamətə yönəltmək üçün mükəmməl bir fürsətdir. İşlədiyim restoranın yanındakı barda bir qrup içki aldığı bir vəziyyətlə də qarşılaşdım. Bəli, bu bir az bahalı idi, amma bizi bir zərbə vurmaqdan da xilas etdi, çünki növbəti masada masanın olmaması, asılı olmayaraq pul itirəcəyimiz deməkdir.

Hər şey nəticə vermirsə, birbaşa nüvə variantına keçməlisiniz. Onlara mümkün qədər gözəl və vicdanla söyləyin. "Sözümü kəsdiyim üçün çox üzr istəyirəm. Başqa bir rezervasyon üçün bu masaya ehtiyacımız var. " Bir restorator, bir dəfə məşhur bir şəkildə dediyini unutdum: “Masanın sonunda serverlər sadəcə başqa bir insana baxan insanlardır. Onlarla danış ”. Bütün bunlardan sonra almazlarsa, bəli, müəssisənizə qayıtmasalar çox dağılmazdım. Bir müddət başqasının restoranında əyləşsinlər. Yaxşı qurtulun və növbəti masanıza davam edin.

Bu Hekayəni Paylaşın

Bülletenimizi əldə edin

MÜZAKİRƏ

Problemi başa düşürəm. Niyə problem olduğunu başa düşürəm. Bunun niyə əxlaqi və etik bir tətbiq olduğunu da başa düşürəm.

Amma mən də dəfələrlə qarşı tərəfdə olmuşam. Bir qrup dostum mahalın hər tərəfinə səpələndikdə, bir axşamı birlikdə keçirmək imkanı nadir hala gəldi - hər il çox şanslı idi. Bu, çox vaxt köhnə ayaqlarımızın yaxınlığında bir yerdə baş verir (bu, hər ikisi üçün əlverişsizdir), bu da əksəriyyətimizin ailələr, heç bir şey olmayan otellər və ya qarşılıqlı olmayan dostlar arasında qəzaya uğraması deməkdir, burada heç kimə qrup qovuşma məkanı qoymur. seçim. Xüsusi olaraq bir -birimizi görmək üçün bir araya gəlirik və tanıdığım heç bir ictimai yer bunu yaxşı bir restorandan və ya sakit bir bar və amp ızgarasından daha yaxşı asanlaşdırmır (ümumiyyətlə Dennys mənasını verən kollecdə, indi bir az daha çox atmosfer istəyirik). Çox vaxt bu, cənazədən sonra olur, bu da sakit və danışılası məkanı daha da vacib edir.

İstədiyimiz şey, bütün axşamı birlikdə keçirmək, tercihen bir qədər sərxoş ola biləcəyimiz və erkən ayrılmamaq üçün gözəl bir yerdir, çünki birimiz gələn dəfə geri qayıda bilməz. İctimai yerlərin çoxu əslində söhbəti təşviq etmir və otel otaqları əvvəlcədən bir dəstə sərf etməsəniz dostlarınız arasında xoş axşamlar keçirmək üçün deyil, qapını kilidləmək/yatmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Dayanacaqlarda asılmaqdan imtina etdikdə, həmişə ictimai yer kirayəyə götürdüyünüzü öyrənirsiniz, amma əksər yerlər (restoranlardan başqa) əyləncə və ya fəaliyyət üçün pul ödəməyinizi və bir -birinizlə söhbət edərək əylənməyinizi istəyir. İstədiyimiz şey, əvvəlcədən planlaşdırmadan birlikdə məkandan və vaxtdan zövq almaqdır və restoranlar bu işdə çox yaxşıdır. Hətta bunu təmin etdiklərini reklam edirlər. Qəbul etmək istəmirik, əlavə məsləhətlər veririk və ümumiyyətlə çuxur açanda desert/qəhvə sifariş edirik, amma bu, bütün axşam ərzində müdirinizə kömək etmir. Biz cüzi bir vəziyyətik və bunu dəyişə bilmərik. Beləliklə, “Çətin şanslar. Zəhmət olmasa bir az günahkar hiss edin, sonra çıxın. "


Duzlu ofisiantdan soruşun: Bu düşərgədəki müştərilərdən gözəl şəkildə qurtulmağımda mənə kömək edin

Hörmətli Tuzlu: Burada yoldaş yoldaş. Bir neçə həftədən bir ortaya çıxan əsəbi bir problemlə bağlı məsləhətinizə ehtiyacım var: sadəcə ayrılmayacaq masa. Artıq içkilərin gəlmədiyinə və heç kimin desert menyusunu istəmədiyinə əmin olduqdan sonra hesabı tərk edirəm, ödənilir, sonra isə heç nə.

Bu arada, bu masadan heç bir şey çıxarmıram və növbəti sifarişim buxarlanaraq, yemək yeyən daşınmaz əmlak alan bu çömbəlmiş müştərilərə baxır. Restoran cədvəlimiz, vaxtında tərs çevrilən masalara əsaslanır - bir daha geri qayıtmayacaq qədər kobud davranmadan hər şeyi qarışdıran müştərilər haqqında nə edə bilərik? (Baxmayaraq ki, bəlkə də bu ən pis şey olmayacaq ...)

Səbirsiz

Canım, səni eşidirəm. Əslində, əvvəllər belə bir suala cavab vermişdik, amma demək üçün daha çox şey var. Çünki bir tərəfdən insanların burada vaxtlarını zövq almalarını istəyirik! Digər tərəfdən, zövq almaq restoranımızın saat ritmini pozmaq deməkdir.

Yeməkxanada bu adamlara "düşərgəçi" deyirik. Çadır qurduqlarını görürük və heç yerə getmədiklərini bilirik. Uzadılmış görüşünüzün serverlərinizə, yemək yoldaşlarınıza və yəqin ki, bəyəndiyiniz bu restorana necə maneçilik törətdiyini başa düşməmək üçün xüsusi bir sosial ton kar olmalısınız, əks halda niyə orada yemək yeyirsiniz? Bir dəfə bir nahar növbəsində işlədim ki, bu köhnə cütlük sözün həqiqi mənasında bir foto albom çıxardılar və yaddaş zolağına düşdülər, dişlərimi çox şirin göründükləri üçün susdum.

Çünki bunun başqa tərəfi budur. Yəqin ki, ayrılmış bir cüt axşam yeməyindən sonrakı qəhvə zamanı barışır. Bəlkə də çoxdan itmiş iki dost yenidən əlaqəyə girir. Bəlkə də ilk görüş o qədər yaxşı gedir ki, heç bir tərəf söhbəti dayandırmaq istəmir. Sehr restoranlarda baş verə bilər. Mən görmüşəm.

Və ya, bəlkə də, filankəsləri düşünmürlər, yemək istədiklərini hiss etdikləri üçün uzadırlar. Vəziyyətim bitənə qədər qalarlarsa, bu masanı növbəti serverə köçürməliyəm və bu məsləhətləri artıq almıram (bax: yaşlılar cütlüyü foto albomda gəzirlər). Bəzən bir xatırlatma olaraq işləyir. "Bağışlayın, növbəmin sonundayam, burda məskunlaşsaydıq, razı olmazsınız?" insanların çoxunun aldığı bir istəkdir. Amma hesabı ödədikdən sonra da bəzi insanlar hələ də başa düşməyin vaxtının gəldiyini anlamayın. (Razıyam, çılğınlıq dəli edir. Daha əvvəl heç bir restoranda yeməyiblərmi? Əminəm ki, birində işləməyiblər, bu dəqiqdir.)

Demək ki, hələ ödəməyiblər. Cavab sadədir: çeklərini atırsınız. Bəlkə (inşallah) ipucu alacaqlar.

Növbəti səviyyə: Ödəmişlər, amma ayrılmırlar. Sənayemizdə belə bir deyim var: "Masada nə qədər az varsa, masa da o qədər azdır." Bu o deməkdir ki, hər şeyi onlardan - peçetələrini, sularını, gümüş qablarını, duzlarını və bibərini masada heç bir şey qalmayana qədər götürürsünüz. Yavaş -yavaş mümkün qədər aydınlaşdırırsınız.

Hələ də orada? Bunu sınayın: Restoranınızda bar sahəsi varmı? Onları ora itələyə biləcəyinizə baxın. Düşünürəm ki, bu qrup içki içir (bilmirəm, yalnız bir ehtimal var), buna görə başqa bir tur istəsələr, onları bu istiqamətə yönəltmək üçün mükəmməl bir fürsətdir. İşlədiyim restoranın yanındakı barda bir qrup içki aldığı bir vəziyyətlə də qarşılaşdım. Bəli, bu bir az bahalı idi, amma bizi bir zərbə vurmaqdan da xilas etdi, çünki növbəti masada masanın olmaması, asılı olmayaraq pul itirəcəyimiz deməkdir.

Hər şey nəticə vermirsə, birbaşa nüvə variantına keçməlisiniz. Onlara mümkün qədər gözəl və vicdanla söyləyin. "Sözümü kəsdiyim üçün çox üzr istəyirəm. Başqa bir rezervasyon üçün bu masaya ehtiyacımız var. " Bir restorator, bir dəfə məşhur bir şəkildə dediyi kim olduğunu unutdum: “Masanın sonunda serverlər sadəcə başqa bir insana baxan insanlardır. Onlarla danış ”. If they don’t get it after all of that, then yeah, I wouldn’t be too broken up if they don’t return to your establishment. Let them go squat at someone else’s restaurant for awhile. Good riddance and on to your next table.

Share This Story

Get our newsletter

DISCUSSION

I understand the problem. I understand why it’s a problem. I also understand why it’s a moral and ethical imposition.

But I’ve also been on the other side too many times. Once my group of friends scattered across the county, the opportunity to spend an evening together became rare - annually when very lucky. This mostly takes place somewhere near our old stomping grounds (which is mutually inconvenient), which means that most of us crash among family, no-frills hotels, or non-mutual friends, where imposing on anyone for group reunion space isn’t an option. We get together specifically to see each other, and no public place I know facilitates that better than a decent restaurant or a quiet bar & grill (in college that usually meant Dennys, nowadays we’d like a little more atmosphere than that). Too often, this has been after a funeral, which makes a quiet, talkable venue even more important.

All we want is a nice place to spend an entire evening together, preferably where we can get mildly drunk, and avoid leaving early because one of us may not be back next time. Not a lot of public spaces actually foster conversation, and hotel rooms are designed for locking the door/sleeping, not for pleasant evenings among friends unless you spend a bundle in advance.

Once you give up hanging out in parking lots, you learn that you always rent public space, but most spaces (other than restaurants) want you to pay for entertainment or activities, and not to amuse yourselves by talking to each other. All we want is a way to enjoy some space and time together without planning it in advance, and restaurants are very good at this. They even advertise that they provide this. We don’t want to impose, we tip extra and usually order dessert/coffee when we hole up, but that doesn’t help your boss over an entire evening. We are a fringe case and we can’t change that. So, are there any suggestions other than “Tough luck. Please feel a little guilty, then get out.”


Ask The Salty Waitress: Help me nicely get rid of these camped-out customers

Dear Salty: Fellow server here. I need your advice on an annoying problem that comes up every few weeks: the table that just won’t leave. After I’ve made sure there are no more drinks coming and no one wants the dessert menu, I leave the bill, it gets paid, and then… nothing.

Meanwhile, I’m making nothing off of that table and my next reservation is getting steamed, glaring at these squatting customers taking up prime dining real estate. Our restaurant schedule is based on tables turning over in a reasonably timely fashion—what can we do about the customers who are mucking everything up, without being so rude that they never come back? (Although, maybe that wouldn’t be the worst thing…)

Impatient

Honey, I hear you. In fact, we’ve answered a question like this once before , but there’s always more to say. Because on one hand, we want people to enjoy their time here! On the flip side, enjoying themselves can also mean messing up our restaurant’s clockwork rhythm.

At my diner, we call these guys “campers.” We see them pitch a tent and know they’re not going anywhere. You have to be a special kind of socially tone-deaf to not realize how your extended hangout is inconveniencing your servers, your fellow diners, and this restaurant you apparently like, otherwise why are you eating there? I once worked a lunch shift where this old couple literally brought out a photo album and went down memory lane, while I gnashed my teeth in silence because they looked so sweet.

Because that’s the other side of it. Maybe a separated couple is reconciling during that extended post-dinner coffee. Maybe two long-lost friends are reconnecting. Maybe a first date is going so well that neither party wants to stop the conversation. Magic can happen in restaurants. I’ve seen it.

Or, maybe they’re just inconsiderate so-and-sos, extended their meal just because they feel like they can. The problem with that then is if they stay until after the end of my shift, I have to transfer that table to the next server, and I don’t get those tips anymore (see: old couple flipping through photo album). Sometimes that works as a reminder. “Excuse me, I’m at the end of my shift, would you mind if we settled up here?” is a request most people seem to get. But even after they pay the bill, some people hələ də don’t get that it’s time for them to clear out. (I agree, the obtuseness is maddening. Have they never eaten in a restaurant before? They sure haven’t worked in one, that’s for sure.)

So, let’s say they haven’t paid yet. The answer is simple: You drop off their check. Maybe (hopefully) they’ll get the hint.

Next level: They have paid but they don’t leave. There’s a saying in our industry: “The less they have on the table, the less the table is theirs.” This means you take everything away from them—their napkins, their water, the silverware, the salt and pepper, until there’s nothing left on the table. You’re slowly making it as obvious as possible.

Still there? Try this: Does your restaurant have a bar area? See if you can push them over there. I’m surmising that this group is drinking (I dunno, just a guess), so if they ask for another round, that’s the perfect opportunity to steer them that way. I’ve even had a situation where the restaurant where I worked bought a group drinks at the bar next door. Yes, it was a little pricey, but it also saved us from taking a hit, because not having that table available for the next party means that we’re losing money regardless.

If all else fails, you have to go for the direct nuclear option. Just tell them as nicely and honestly as possible. “I’m so sorry to interrupt. We do need this table for another reservation.” A restaurateur, I forgot who, famously once said, “At the end of the table, servers are just human beings taking care of another human being. Talk to them.” If they don’t get it after all of that, then yeah, I wouldn’t be too broken up if they don’t return to your establishment. Let them go squat at someone else’s restaurant for awhile. Good riddance and on to your next table.

Share This Story

Get our newsletter

DISCUSSION

I understand the problem. I understand why it’s a problem. I also understand why it’s a moral and ethical imposition.

But I’ve also been on the other side too many times. Once my group of friends scattered across the county, the opportunity to spend an evening together became rare - annually when very lucky. This mostly takes place somewhere near our old stomping grounds (which is mutually inconvenient), which means that most of us crash among family, no-frills hotels, or non-mutual friends, where imposing on anyone for group reunion space isn’t an option. We get together specifically to see each other, and no public place I know facilitates that better than a decent restaurant or a quiet bar & grill (in college that usually meant Dennys, nowadays we’d like a little more atmosphere than that). Too often, this has been after a funeral, which makes a quiet, talkable venue even more important.

All we want is a nice place to spend an entire evening together, preferably where we can get mildly drunk, and avoid leaving early because one of us may not be back next time. Not a lot of public spaces actually foster conversation, and hotel rooms are designed for locking the door/sleeping, not for pleasant evenings among friends unless you spend a bundle in advance.

Once you give up hanging out in parking lots, you learn that you always rent public space, but most spaces (other than restaurants) want you to pay for entertainment or activities, and not to amuse yourselves by talking to each other. All we want is a way to enjoy some space and time together without planning it in advance, and restaurants are very good at this. They even advertise that they provide this. We don’t want to impose, we tip extra and usually order dessert/coffee when we hole up, but that doesn’t help your boss over an entire evening. We are a fringe case and we can’t change that. So, are there any suggestions other than “Tough luck. Please feel a little guilty, then get out.”


Ask The Salty Waitress: Help me nicely get rid of these camped-out customers

Dear Salty: Fellow server here. I need your advice on an annoying problem that comes up every few weeks: the table that just won’t leave. After I’ve made sure there are no more drinks coming and no one wants the dessert menu, I leave the bill, it gets paid, and then… nothing.

Meanwhile, I’m making nothing off of that table and my next reservation is getting steamed, glaring at these squatting customers taking up prime dining real estate. Our restaurant schedule is based on tables turning over in a reasonably timely fashion—what can we do about the customers who are mucking everything up, without being so rude that they never come back? (Although, maybe that wouldn’t be the worst thing…)

Impatient

Honey, I hear you. In fact, we’ve answered a question like this once before , but there’s always more to say. Because on one hand, we want people to enjoy their time here! On the flip side, enjoying themselves can also mean messing up our restaurant’s clockwork rhythm.

At my diner, we call these guys “campers.” We see them pitch a tent and know they’re not going anywhere. You have to be a special kind of socially tone-deaf to not realize how your extended hangout is inconveniencing your servers, your fellow diners, and this restaurant you apparently like, otherwise why are you eating there? I once worked a lunch shift where this old couple literally brought out a photo album and went down memory lane, while I gnashed my teeth in silence because they looked so sweet.

Because that’s the other side of it. Maybe a separated couple is reconciling during that extended post-dinner coffee. Maybe two long-lost friends are reconnecting. Maybe a first date is going so well that neither party wants to stop the conversation. Magic can happen in restaurants. I’ve seen it.

Or, maybe they’re just inconsiderate so-and-sos, extended their meal just because they feel like they can. The problem with that then is if they stay until after the end of my shift, I have to transfer that table to the next server, and I don’t get those tips anymore (see: old couple flipping through photo album). Sometimes that works as a reminder. “Excuse me, I’m at the end of my shift, would you mind if we settled up here?” is a request most people seem to get. But even after they pay the bill, some people hələ də don’t get that it’s time for them to clear out. (I agree, the obtuseness is maddening. Have they never eaten in a restaurant before? They sure haven’t worked in one, that’s for sure.)

So, let’s say they haven’t paid yet. The answer is simple: You drop off their check. Maybe (hopefully) they’ll get the hint.

Next level: They have paid but they don’t leave. There’s a saying in our industry: “The less they have on the table, the less the table is theirs.” This means you take everything away from them—their napkins, their water, the silverware, the salt and pepper, until there’s nothing left on the table. You’re slowly making it as obvious as possible.

Still there? Try this: Does your restaurant have a bar area? See if you can push them over there. I’m surmising that this group is drinking (I dunno, just a guess), so if they ask for another round, that’s the perfect opportunity to steer them that way. I’ve even had a situation where the restaurant where I worked bought a group drinks at the bar next door. Yes, it was a little pricey, but it also saved us from taking a hit, because not having that table available for the next party means that we’re losing money regardless.

If all else fails, you have to go for the direct nuclear option. Just tell them as nicely and honestly as possible. “I’m so sorry to interrupt. We do need this table for another reservation.” A restaurateur, I forgot who, famously once said, “At the end of the table, servers are just human beings taking care of another human being. Talk to them.” If they don’t get it after all of that, then yeah, I wouldn’t be too broken up if they don’t return to your establishment. Let them go squat at someone else’s restaurant for awhile. Good riddance and on to your next table.

Share This Story

Get our newsletter

DISCUSSION

I understand the problem. I understand why it’s a problem. I also understand why it’s a moral and ethical imposition.

But I’ve also been on the other side too many times. Once my group of friends scattered across the county, the opportunity to spend an evening together became rare - annually when very lucky. This mostly takes place somewhere near our old stomping grounds (which is mutually inconvenient), which means that most of us crash among family, no-frills hotels, or non-mutual friends, where imposing on anyone for group reunion space isn’t an option. We get together specifically to see each other, and no public place I know facilitates that better than a decent restaurant or a quiet bar & grill (in college that usually meant Dennys, nowadays we’d like a little more atmosphere than that). Too often, this has been after a funeral, which makes a quiet, talkable venue even more important.

All we want is a nice place to spend an entire evening together, preferably where we can get mildly drunk, and avoid leaving early because one of us may not be back next time. Not a lot of public spaces actually foster conversation, and hotel rooms are designed for locking the door/sleeping, not for pleasant evenings among friends unless you spend a bundle in advance.

Once you give up hanging out in parking lots, you learn that you always rent public space, but most spaces (other than restaurants) want you to pay for entertainment or activities, and not to amuse yourselves by talking to each other. All we want is a way to enjoy some space and time together without planning it in advance, and restaurants are very good at this. They even advertise that they provide this. We don’t want to impose, we tip extra and usually order dessert/coffee when we hole up, but that doesn’t help your boss over an entire evening. We are a fringe case and we can’t change that. So, are there any suggestions other than “Tough luck. Please feel a little guilty, then get out.”


Ask The Salty Waitress: Help me nicely get rid of these camped-out customers

Dear Salty: Fellow server here. I need your advice on an annoying problem that comes up every few weeks: the table that just won’t leave. After I’ve made sure there are no more drinks coming and no one wants the dessert menu, I leave the bill, it gets paid, and then… nothing.

Meanwhile, I’m making nothing off of that table and my next reservation is getting steamed, glaring at these squatting customers taking up prime dining real estate. Our restaurant schedule is based on tables turning over in a reasonably timely fashion—what can we do about the customers who are mucking everything up, without being so rude that they never come back? (Although, maybe that wouldn’t be the worst thing…)

Impatient

Honey, I hear you. In fact, we’ve answered a question like this once before , but there’s always more to say. Because on one hand, we want people to enjoy their time here! On the flip side, enjoying themselves can also mean messing up our restaurant’s clockwork rhythm.

At my diner, we call these guys “campers.” We see them pitch a tent and know they’re not going anywhere. You have to be a special kind of socially tone-deaf to not realize how your extended hangout is inconveniencing your servers, your fellow diners, and this restaurant you apparently like, otherwise why are you eating there? I once worked a lunch shift where this old couple literally brought out a photo album and went down memory lane, while I gnashed my teeth in silence because they looked so sweet.

Because that’s the other side of it. Maybe a separated couple is reconciling during that extended post-dinner coffee. Maybe two long-lost friends are reconnecting. Maybe a first date is going so well that neither party wants to stop the conversation. Magic can happen in restaurants. I’ve seen it.

Or, maybe they’re just inconsiderate so-and-sos, extended their meal just because they feel like they can. The problem with that then is if they stay until after the end of my shift, I have to transfer that table to the next server, and I don’t get those tips anymore (see: old couple flipping through photo album). Sometimes that works as a reminder. “Excuse me, I’m at the end of my shift, would you mind if we settled up here?” is a request most people seem to get. But even after they pay the bill, some people hələ də don’t get that it’s time for them to clear out. (I agree, the obtuseness is maddening. Have they never eaten in a restaurant before? They sure haven’t worked in one, that’s for sure.)

So, let’s say they haven’t paid yet. The answer is simple: You drop off their check. Maybe (hopefully) they’ll get the hint.

Next level: They have paid but they don’t leave. There’s a saying in our industry: “The less they have on the table, the less the table is theirs.” This means you take everything away from them—their napkins, their water, the silverware, the salt and pepper, until there’s nothing left on the table. You’re slowly making it as obvious as possible.

Still there? Try this: Does your restaurant have a bar area? See if you can push them over there. I’m surmising that this group is drinking (I dunno, just a guess), so if they ask for another round, that’s the perfect opportunity to steer them that way. I’ve even had a situation where the restaurant where I worked bought a group drinks at the bar next door. Yes, it was a little pricey, but it also saved us from taking a hit, because not having that table available for the next party means that we’re losing money regardless.

If all else fails, you have to go for the direct nuclear option. Just tell them as nicely and honestly as possible. “I’m so sorry to interrupt. We do need this table for another reservation.” A restaurateur, I forgot who, famously once said, “At the end of the table, servers are just human beings taking care of another human being. Talk to them.” If they don’t get it after all of that, then yeah, I wouldn’t be too broken up if they don’t return to your establishment. Let them go squat at someone else’s restaurant for awhile. Good riddance and on to your next table.

Share This Story

Get our newsletter

DISCUSSION

I understand the problem. I understand why it’s a problem. I also understand why it’s a moral and ethical imposition.

But I’ve also been on the other side too many times. Once my group of friends scattered across the county, the opportunity to spend an evening together became rare - annually when very lucky. This mostly takes place somewhere near our old stomping grounds (which is mutually inconvenient), which means that most of us crash among family, no-frills hotels, or non-mutual friends, where imposing on anyone for group reunion space isn’t an option. We get together specifically to see each other, and no public place I know facilitates that better than a decent restaurant or a quiet bar & grill (in college that usually meant Dennys, nowadays we’d like a little more atmosphere than that). Too often, this has been after a funeral, which makes a quiet, talkable venue even more important.

All we want is a nice place to spend an entire evening together, preferably where we can get mildly drunk, and avoid leaving early because one of us may not be back next time. Not a lot of public spaces actually foster conversation, and hotel rooms are designed for locking the door/sleeping, not for pleasant evenings among friends unless you spend a bundle in advance.

Once you give up hanging out in parking lots, you learn that you always rent public space, but most spaces (other than restaurants) want you to pay for entertainment or activities, and not to amuse yourselves by talking to each other. All we want is a way to enjoy some space and time together without planning it in advance, and restaurants are very good at this. They even advertise that they provide this. We don’t want to impose, we tip extra and usually order dessert/coffee when we hole up, but that doesn’t help your boss over an entire evening. We are a fringe case and we can’t change that. So, are there any suggestions other than “Tough luck. Please feel a little guilty, then get out.”


Ask The Salty Waitress: Help me nicely get rid of these camped-out customers

Dear Salty: Fellow server here. I need your advice on an annoying problem that comes up every few weeks: the table that just won’t leave. After I’ve made sure there are no more drinks coming and no one wants the dessert menu, I leave the bill, it gets paid, and then… nothing.

Meanwhile, I’m making nothing off of that table and my next reservation is getting steamed, glaring at these squatting customers taking up prime dining real estate. Our restaurant schedule is based on tables turning over in a reasonably timely fashion—what can we do about the customers who are mucking everything up, without being so rude that they never come back? (Although, maybe that wouldn’t be the worst thing…)

Impatient

Honey, I hear you. In fact, we’ve answered a question like this once before , but there’s always more to say. Because on one hand, we want people to enjoy their time here! On the flip side, enjoying themselves can also mean messing up our restaurant’s clockwork rhythm.

At my diner, we call these guys “campers.” We see them pitch a tent and know they’re not going anywhere. You have to be a special kind of socially tone-deaf to not realize how your extended hangout is inconveniencing your servers, your fellow diners, and this restaurant you apparently like, otherwise why are you eating there? I once worked a lunch shift where this old couple literally brought out a photo album and went down memory lane, while I gnashed my teeth in silence because they looked so sweet.

Because that’s the other side of it. Maybe a separated couple is reconciling during that extended post-dinner coffee. Maybe two long-lost friends are reconnecting. Maybe a first date is going so well that neither party wants to stop the conversation. Magic can happen in restaurants. I’ve seen it.

Or, maybe they’re just inconsiderate so-and-sos, extended their meal just because they feel like they can. The problem with that then is if they stay until after the end of my shift, I have to transfer that table to the next server, and I don’t get those tips anymore (see: old couple flipping through photo album). Sometimes that works as a reminder. “Excuse me, I’m at the end of my shift, would you mind if we settled up here?” is a request most people seem to get. But even after they pay the bill, some people hələ də don’t get that it’s time for them to clear out. (I agree, the obtuseness is maddening. Have they never eaten in a restaurant before? They sure haven’t worked in one, that’s for sure.)

So, let’s say they haven’t paid yet. The answer is simple: You drop off their check. Maybe (hopefully) they’ll get the hint.

Next level: They have paid but they don’t leave. There’s a saying in our industry: “The less they have on the table, the less the table is theirs.” This means you take everything away from them—their napkins, their water, the silverware, the salt and pepper, until there’s nothing left on the table. You’re slowly making it as obvious as possible.

Still there? Try this: Does your restaurant have a bar area? See if you can push them over there. I’m surmising that this group is drinking (I dunno, just a guess), so if they ask for another round, that’s the perfect opportunity to steer them that way. I’ve even had a situation where the restaurant where I worked bought a group drinks at the bar next door. Yes, it was a little pricey, but it also saved us from taking a hit, because not having that table available for the next party means that we’re losing money regardless.

If all else fails, you have to go for the direct nuclear option. Just tell them as nicely and honestly as possible. “I’m so sorry to interrupt. We do need this table for another reservation.” A restaurateur, I forgot who, famously once said, “At the end of the table, servers are just human beings taking care of another human being. Talk to them.” If they don’t get it after all of that, then yeah, I wouldn’t be too broken up if they don’t return to your establishment. Let them go squat at someone else’s restaurant for awhile. Good riddance and on to your next table.

Share This Story

Get our newsletter

DISCUSSION

I understand the problem. I understand why it’s a problem. I also understand why it’s a moral and ethical imposition.

But I’ve also been on the other side too many times. Once my group of friends scattered across the county, the opportunity to spend an evening together became rare - annually when very lucky. This mostly takes place somewhere near our old stomping grounds (which is mutually inconvenient), which means that most of us crash among family, no-frills hotels, or non-mutual friends, where imposing on anyone for group reunion space isn’t an option. We get together specifically to see each other, and no public place I know facilitates that better than a decent restaurant or a quiet bar & grill (in college that usually meant Dennys, nowadays we’d like a little more atmosphere than that). Too often, this has been after a funeral, which makes a quiet, talkable venue even more important.

All we want is a nice place to spend an entire evening together, preferably where we can get mildly drunk, and avoid leaving early because one of us may not be back next time. Not a lot of public spaces actually foster conversation, and hotel rooms are designed for locking the door/sleeping, not for pleasant evenings among friends unless you spend a bundle in advance.

Once you give up hanging out in parking lots, you learn that you always rent public space, but most spaces (other than restaurants) want you to pay for entertainment or activities, and not to amuse yourselves by talking to each other. All we want is a way to enjoy some space and time together without planning it in advance, and restaurants are very good at this. They even advertise that they provide this. We don’t want to impose, we tip extra and usually order dessert/coffee when we hole up, but that doesn’t help your boss over an entire evening. We are a fringe case and we can’t change that. So, are there any suggestions other than “Tough luck. Please feel a little guilty, then get out.”


Ask The Salty Waitress: Help me nicely get rid of these camped-out customers

Dear Salty: Fellow server here. I need your advice on an annoying problem that comes up every few weeks: the table that just won’t leave. After I’ve made sure there are no more drinks coming and no one wants the dessert menu, I leave the bill, it gets paid, and then… nothing.

Meanwhile, I’m making nothing off of that table and my next reservation is getting steamed, glaring at these squatting customers taking up prime dining real estate. Our restaurant schedule is based on tables turning over in a reasonably timely fashion—what can we do about the customers who are mucking everything up, without being so rude that they never come back? (Although, maybe that wouldn’t be the worst thing…)

Impatient

Honey, I hear you. In fact, we’ve answered a question like this once before , but there’s always more to say. Because on one hand, we want people to enjoy their time here! On the flip side, enjoying themselves can also mean messing up our restaurant’s clockwork rhythm.

At my diner, we call these guys “campers.” We see them pitch a tent and know they’re not going anywhere. You have to be a special kind of socially tone-deaf to not realize how your extended hangout is inconveniencing your servers, your fellow diners, and this restaurant you apparently like, otherwise why are you eating there? I once worked a lunch shift where this old couple literally brought out a photo album and went down memory lane, while I gnashed my teeth in silence because they looked so sweet.

Because that’s the other side of it. Maybe a separated couple is reconciling during that extended post-dinner coffee. Maybe two long-lost friends are reconnecting. Maybe a first date is going so well that neither party wants to stop the conversation. Magic can happen in restaurants. I’ve seen it.

Or, maybe they’re just inconsiderate so-and-sos, extended their meal just because they feel like they can. The problem with that then is if they stay until after the end of my shift, I have to transfer that table to the next server, and I don’t get those tips anymore (see: old couple flipping through photo album). Sometimes that works as a reminder. “Excuse me, I’m at the end of my shift, would you mind if we settled up here?” is a request most people seem to get. But even after they pay the bill, some people hələ də don’t get that it’s time for them to clear out. (I agree, the obtuseness is maddening. Have they never eaten in a restaurant before? They sure haven’t worked in one, that’s for sure.)

So, let’s say they haven’t paid yet. The answer is simple: You drop off their check. Maybe (hopefully) they’ll get the hint.

Next level: They have paid but they don’t leave. There’s a saying in our industry: “The less they have on the table, the less the table is theirs.” This means you take everything away from them—their napkins, their water, the silverware, the salt and pepper, until there’s nothing left on the table. You’re slowly making it as obvious as possible.

Still there? Try this: Does your restaurant have a bar area? See if you can push them over there. I’m surmising that this group is drinking (I dunno, just a guess), so if they ask for another round, that’s the perfect opportunity to steer them that way. I’ve even had a situation where the restaurant where I worked bought a group drinks at the bar next door. Yes, it was a little pricey, but it also saved us from taking a hit, because not having that table available for the next party means that we’re losing money regardless.

If all else fails, you have to go for the direct nuclear option. Just tell them as nicely and honestly as possible. “I’m so sorry to interrupt. We do need this table for another reservation.” A restaurateur, I forgot who, famously once said, “At the end of the table, servers are just human beings taking care of another human being. Talk to them.” If they don’t get it after all of that, then yeah, I wouldn’t be too broken up if they don’t return to your establishment. Let them go squat at someone else’s restaurant for awhile. Good riddance and on to your next table.

Share This Story

Get our newsletter

DISCUSSION

I understand the problem. I understand why it’s a problem. I also understand why it’s a moral and ethical imposition.

But I’ve also been on the other side too many times. Once my group of friends scattered across the county, the opportunity to spend an evening together became rare - annually when very lucky. This mostly takes place somewhere near our old stomping grounds (which is mutually inconvenient), which means that most of us crash among family, no-frills hotels, or non-mutual friends, where imposing on anyone for group reunion space isn’t an option. We get together specifically to see each other, and no public place I know facilitates that better than a decent restaurant or a quiet bar & grill (in college that usually meant Dennys, nowadays we’d like a little more atmosphere than that). Too often, this has been after a funeral, which makes a quiet, talkable venue even more important.

All we want is a nice place to spend an entire evening together, preferably where we can get mildly drunk, and avoid leaving early because one of us may not be back next time. Not a lot of public spaces actually foster conversation, and hotel rooms are designed for locking the door/sleeping, not for pleasant evenings among friends unless you spend a bundle in advance.

Once you give up hanging out in parking lots, you learn that you always rent public space, but most spaces (other than restaurants) want you to pay for entertainment or activities, and not to amuse yourselves by talking to each other. All we want is a way to enjoy some space and time together without planning it in advance, and restaurants are very good at this. They even advertise that they provide this. We don’t want to impose, we tip extra and usually order dessert/coffee when we hole up, but that doesn’t help your boss over an entire evening. We are a fringe case and we can’t change that. So, are there any suggestions other than “Tough luck. Please feel a little guilty, then get out.”


Videoya baxın: Breket-sistemləri


ƏvvəLki MəQalə

Olduğunuz qədər Sevdiyiniz Rum Oldu?

Sonrakı MəQalə

Məşğul Arı