Çəngəl və Mantar Poconos'a Dönür



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gün boyu davam edən festivalda yemək və şərab cütlüyü var

Altıncı illik Fork & The Cork yemək və şərab festivalı geri qayıdır Mount Airy Casino Resort 29 sentyabr, Mount Pocono, Pa.

Yemək və şərab həvəskarları kurort restoranlarından, məsələn, Red Steakhouse və Le Sorelle Cucina kimi yeməklərdən nümunə götürə, günortadan sonra Fork & The Cork möhtəşəm təamları zamanı şərab, pivə və spirt içə bilərlər. Kurortda bir kazino, bir golf sahəsi və beş restoran da var.

Fork & The Cork-un bu ilki yeni xüsusiyyəti, 188 otaqlı kurortda Pocono Dağlarının panoramik mənzərəsini təqdim edən isti hava balonu gəzintilərinin əlavə edilməsidir. Möhtəşəm dequstasiya üçün biletlər adambaşına 55 dollar və ya bir cüt üçün 100 dollar, isti hava balonu gəzintiləri üçün biletlər isə adam başına 15 dollardır.

Lauren Mack The Daily Meal -da Səyahət redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @lmack.


Fermadan Çəngələ qədər: Brunch üçün bu reseptləri sınayın

Brunch sevirik. Ancaq bəzən eyni köhnə pastırma və yumurtaları sarsıtmalıyıq, xüsusən də dostlarımız və ailəniz üçün bir hadisə üçün.

Bəs ailə fermeri səhər yeməyi üçün nə edir? 20 ildən çox əvvəl Beretta Farms-ın həmtəsisçisi olaraq və əkinçilikdən çəngələ qədər, orqanik mənşəli məhsulların müdafiəçisi olaraq, Cynthia Beretta əkinçiliyin mərkəzindədir və prosesin hər tərəfinə nəzarət edir.

Cynthia'ya görə, Beretta yetişdirməsinə kömək etdiyi üçün həyatındakı heyrətamiz qadınları, xüsusən də Beretta Farms tərəfindən təklif olunan üzvi sertifikatlı bütün zülallara ilham verən anası Angela'yı qiymətləndirir.

Cynthia'dan bir neçə sevimli brunch reseptini paylaşmasını istədik və təəccüblü deyil ki, onlar, əlbəttə ki, antibiotiklər və ya hormonlar olmadan səhər yeməyi kolbasası olmadan yetişdirilən Beretta Farms Maple Breakfast Sosisindədir. Və yüzdə 100 Kanada donuz əti ilə hazırlanan Beretta Maple Breakfast Sosisində hər porsiyada 7 q protein var və özü də pulsuzdur. (İpucu: Ailə fermerlərinin sertifikalı üzvi New York şeridləri və ribeyləri də var.)

Beretta Maple səhər yeməyi kolbasası ölkə daxilində pərakəndə satış mağazalarında və Dondurulmuş Qəssabda mövcuddur.

1. MAPLE SOSİS LƏZZƏTLİ Çörək Puddinqi Qəhvəyi Kərə yağı Sousu ilə

6 xidmət (gecəni xidmət etmək istəməzdən əvvəl edin)

Tərkibi

1 paket Beretta Maple Sosis

3 diş sarımsaq incə doğranmışdır

4 stəkan bayat çörək (sobada 400 ° F -də 15 dəqiqə təzə qurudulursa)

2 stəkan yaşıl çedar pendiri

1 osh qaşığı qurudulmuş Herb de Provence

9 "X 13" tavanı örtmək üçün yağ

Metod:

Beretta Maple Sosisini paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin və soyumaq üçün kənara qoyun.

Sosisdən alınan yağı orta istilikdə qeyri -şəffaf olana qədər (təxminən 5 dəqiqə) qızardın, sarımsağı əlavə edin və sarımsağın yandırılmaması üçün qarışdıraraq başqa 2 dəqiqə bişirin. Sərin.

Çörəyi kiçik parçalara ayırın və böyük bir qaba qoyun. Qızardılmış pendir, doğranmış təzə adaçayı yarpaqları, ot bitkisi, soyudulmuş soğan və sarımsaq və duz və istiot ilə birləşdirin. Soyudulmuş kolbasanı 1 ”hissələrə kəsin və çörəklə qarışdırın. Bütün maddələrin yaxşı qarışdırıldığından əmin olun. Yüngül 9 "X 13" sobaya davamlı tavanı kərə yağı ilə örtün. Çörək/kolbasa/pendir qarışığı əlavə edin və kənara qoyun.

Başqa bir qabda krem, süd və yumurtanı qarışdıraraq çırpın. Çörək qarışığının üzərinə bərabər paylayın. Folqa ilə örtün və çörək/kremalı qarışığı sıxmaq üçün başqa bir 9 ”X 13” tava qoyun. Soyuducuda bir gecədə buraxın.

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın və ləzzətli çörək pudingini bir saat və ya üstü qızılı rəng alana qədər bişirin.

İsteğe bağlı souslar: əsl Kanada ağcaqayın şərbəti və ya ağcaqayın qəhvəyi kərə yağı sousu ilə xidmət edin.

2. MAPLE SOSİBASI VƏ YUMURTA SİGARALARI

Tərkibi

1 Paket Beretta Maple Sosis

8 yumurta (və ya tam paketi hazırlamaq istədiyinizə görə)

1 paket Phyllo Pastry, soyuducuda bir gecədə əridir

1 çay qaşığı (və ya belə) Kərə yağı, bişmiş yumurta başına

2 x.q. Kərə yağı, xəmir üçün əridilmiş (mikrodalğalı sobada təxminən 20 saniyə) və ya zeytun yağı

Metod:

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın.

Beretta Sosislərini paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin və soyumaq üçün kənara qoyun.

Böyük bir yapışmayan və ya paslanmayan poladdan olan tavanı orta yüksəklikdə qızdırın və 1 çay qaşığı kərə yağı əridin.

Bir qabda bir yumurta qarışdırın. Tava kifayət qədər qızdırıldıqda yumurtaya tökün və yumurtanın nazik bir təbəqəyə yayıldığından əmin olmaq üçün tavanı ətrafa çevirin. Təxminən 2 dəqiqə və ya yumurta artıq maye olmayana qədər bişirin.

Tavadan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Neçə siqar hazırlamaq istədiyinizə görə yumurta bişirməyə davam edin, yumurtaları bir -birinə yapışmaması üçün perqament və ya folqa ilə ayırın. Sərinləsin.

2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. İki təbəqə fillo pastası götürün və yarısına kəsin. Yumurtanı xəmirə uyğunlaşdırmaq üçün düzbucaqlı bir forma kəsin. Hamuru əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın ki, tamamilə örtülsün. Xəmirin qısa kənarı yuxarı və aşağı olmalıdır.

Yumurtanı filonun üstündən təxminən 1 düym, sonra isə kolbasanı yumurtanın üstünə qoyun, yumurtanın kənarını kolbasa ilə hizalayın. Əlavə 1 "filonu kolbasa üzərinə yuvarlayın və sonra filonun daha uzun tərəflərinə qatlayın.

Ruloya yapışdığından əmin olmaq üçün alt kənarını nəmləndirən siqar şəklində yuvarlayın. Fırına davamlı bir qaba qoyun və kənara qoyun. İstədiyiniz sayda siqar yuvarlayın. Qızdırılmış sobaya qoyun və 15 dəqiqə və ya qızarana qədər bişirin. Ketçup, ağcaqayın şərbəti, mürəbbə və ya sriracha kimi sevdiyiniz ədviyyatlarla batırın.

Öncədən elementlər hazırlayın: kolbasa və yumurtanı əvvəlcədən bişirin və gələcəkdə istifadə etmək üçün soyudun. Tam yeməyi hazırlamaq üçün hazır olduqda yığın.

3. MAPLE SOSİBASI VƏ ŞİRİNİ KARTOŞ HASHI

Tərkibi

1 kiçik sarı soğan, doğranmışdır

2 böyük şirin kartof, soyulmuş və kub şəklində

1 ədəd dilimlənmiş 1 böyük qırmızı bolqar bibəri

2 x.q. təzə kəklikotu Duz və istiot

İsteğe bağlı Garnitür: Avokado Sirkə Dilimlənmiş limon

Metod:

Pişirmə təlimatına uyğun olaraq bir tavada Beretta Maple Sosisləri bişirin. Bir az soyuduqdan sonra kənara qoyun və parçalara ayırın. Kolbasa yağını tavada saxlayın.

Kolbasa bişirildikdə, şirin kartofu soyun və kublara kəsin və bir qazana qoyun. Kartofun üst qatını örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və sonra bir qaynağa gətirin.

Bir çəngəl asanlıqla içindən keçə bilənə qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə).

Sote qabını orta istilikdə qızdırın və kolbasa suyu ilə bir az zeytun yağı əlavə edin və soğanı təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Sarımsağı əlavə edin və qırmızı bibər əlavə etməzdən əvvəl 2 dəqiqə bişirin.

Başqa 5 dəqiqə və ya qırmızı bibər yumşalana qədər qızardın. Şirin kartof, kəklikotu və kolbasanı tavada qarışdırın və lazım olduğu qədər duz və istiot əlavə edin.

İsteğe bağlı: dilimləri avokado, xama və bir az limonla bəzəyin.

Bu hekayənin bir versiyası əvvəlcə 19 Mart 2018 -ci ildə nəşr edildi


Orada çoxlu Aralıq dənizi Diyeti isti iştahaaçan reseptlərinin olmadığını gördünüzmü? Bir qızın oyun günü nə etməli olduğunu

Butternut Squash Gnocchi ilə Winter Ragu Bolognese (Bu yazı & hellip üçün bir Influencer Aktivasiyası çərçivəsində Bouillondan Daha Yaxşı tərəfindən sponsorluq edildi.

@ 2008-2021 bir mantar, çəngəl və amp pasportu | Bütün hüquqlar qorunur | Müəllif Hüquqları Qorunur

Məxfiliyə Baxış

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu kateqoriyaya yalnız veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edən çerezlər daxildir. Bu çerezlər heç bir şəxsi məlumat saxlamır.


İrlandiya Fermadan Çəngələ qədər

Somon, quzu və fermer evi pendirinin yenilikçi aşpazları dünyanın ən böyük yemək məktəblərindən incə viski və ürəkaçan ale … Əgər iştahınız varsa, İrlandiyalılar sizin üçün hazırdır.

Bu səbəbdən fotoqraf Christopher Hirsheimer və mən 2004 -cü ilin oktyabrından 2005 -ci ilin iyun ayına qədər İrlandiyaya dörd səyahət etdik və bu xüsusi bölməni yaratmaq üçün minlərlə kilometr məsafəni avtomobil ilə, respublikanın ətrafında və ətrafında və Şimali İrlandiyaya qədər, Hare Adasından kənarda Qərbi Cork sahili və Clare əyalətindəki Burrenin qəribə buzlaqlı əhəng daşı, canlı Galwayə və səs-küylü Dublinə qədər və (hər şeyə rəğmən) qırmızı kərpicli Belfast şəhərinə və Fermanag İlçəsinin yaşıl mənzərələrinə qədər. Demək olar ki, getdiyimiz hər yerdə hadisələrin baş verdiyini gördük: İrlandiya yeməklərinin tarixi və mədəniyyətini ciddi şəkildə araşdıran yerli lütfkar yazıçılardan daha yaxşı istifadə etmək üçün kiçik yemək istehsal edən restoranlar quran kənd sahibkarları, menyularını yenidən nəzərdən keçirirlər. Qastronomik möcüzələr diyarını tam olaraq tapmadıqda, əlbəttə ki, davam edən dadlı bir iş gördük.

İrlandiya bu gün zəngin bir ölkədir, amma kasıb olduğunu aydın xatırlayan zəngin bir ölkədir. Saabs və Audis sürən və Burberry və Armani geyinən 40-50 yaşlarında kişilər və qadınlar bəzən evdə santexnika və elektrik olmadan ölkədə böyüdüklərini və ya məktəbə ayaqyalın, yayda və qışda getdiklərini söyləyəcəklər (ya da uşaqları tanıyırdılar) . Və hamı son İrlandiya tarixinin faciəli bir hadisəsini xatırlayır ”. Wicklow əyalətində üzvi bir fermada çalışan Alan Pirsin dediyi kimi, bizim uşaqlarımızın nəsli qıtlığın yenidən baş verəcəyindən ağlının bir yerində qorxmayan ilk nəsildir. ” danışdığı aclıq, əlbəttə ki, kartofla əlaqədardır - İrlandiya kulinariya klişesi.

Kitabında İrlandiya yeməklərinin kiçik bir tarixi (Kyle Cathie Limited, 1998), County Cork qida köşə yazarı və kulinariya tarixçisi Regina Sexton, County Sligo kəndlilərinin pəhrizinə dair 18-ci əsr İngilis aqronomundan sitat gətirir: “ [T] Yoxsul insanların yeməyi kartofdur, süd və siyənək, yayda yulaf çörəyi ilə… Mütləq bir qarın dolusu var və uşaqlar da onları istədikləri qədər bol yeyirlər.

Kartof 16 -cı əsrdə adaya gətirildi və İrlandiya torpaqlarında asanlıqla və güclü bir şəkildə böyüdükləri üçün tezliklə kəndlilərin yoxsullarının əsas qidasına çevrildi, yəni əhalinin böyük əksəriyyəti. Kartof İrlandiya təsərrüfatlarının yeganə məhsulu deyildi. Sexton, 1835 -ci ildə Alexis de Tocqueville -ə danışan bir dövlət məmurundan da söz açır: "İrlandiyalı gözəl məhsullar yetişdirir, məhsulunu ən yaxın limana aparır, İngilis gəmisinə qoyur və kartofla dolmaq üçün evə qayıdır." 8221 Ancaq məlum oldu ki, kartof sayılmadı. 1840 -cı illərdə İrlandiyanı bir kartof xəstəliyi dəfələrlə süpürərək məhsulu səmərəli şəkildə sildi. Bir neçə il ərzində bir milyondan çox İrlandiyalı bəslənmədən və əlaqədar xəstəliklərdən öldü və daha 2 milyonu Amerikaya köçdü.

İrlandiyanın yeni sənətkar qida hərəkatının qabaqcıllarından biri olan və dördüncü nəsil West Cork fermerlə evlənən Giana Ferguson, İrlandiyadakı aclıqdan sonra insanların inanclarını itirdiklərini söyləyir. Onun və digər kənd sənətkarlarının nə etməyə çalışdıqlarını, bu inamı bərpa etmək və torpağı əkən insanların köhnə əkinçilik biliklərinin anbarları olduğu və yalnız üçün çalışmadıqları bir “ etik əkinçilik dövrünü canlandırmaq olduğunu izah edir. pul ancaq qonşularının hörməti üçün. Bəhs etdiyimiz şey, müasir İrlandiyanın sənaye zənginliyi xəyalından uzaqlaşmaqdır. Əslində yeni bir kəndli icad edirik. İnsanlar bəzən məndən soruşurlar ki, "dəli olmusan?" ”

Bahar axşamı, County Tipperarydəki Nenaghdakı kiçik, lakin nüfuzlu bir baqqal mağazası və kafe olan Country Choice sahibləri Peter və Mary Wardın evində nahar edirik. Bizə Ninder Byrne və qızı Anne Gernon, Ballinderry yaxınlığındakı yaxşı bir restoran olan Brocka on Water -da rəhbərlik edir. Yemək Peter ’s qardaşı tərəfindən böyüdülmüş körpə Suffolk quzu ətrafında hazırlanır. Viski və kremlə bişmiş şirin qaraciyər dilimlərindən (İrlandiyada ən çox sevilən bir ət) başlayırıq, sonra kiçik bir qovrulmuş ayağı tez hazırlayırıq, amma yaxşı, amma şirəlidir. Yan tərəfdə sadə qızardılmış ispanaq yağı, yumşaq yerli qulançar var (“Bir gün mağazaya bir qadın gəldi və Peter gülə -gülə deyir və fermerin niyə qulançar yetişdirə bilmədiyini soruşdu. eyni uzunluqda bişirmək daha asan olardı! Bahar mövsümü olduğu üçün, kərəviz mövsümü, limon verbenası ilə ətirli bir kərəviz parçalanması və yerli üzvi vanil dondurma ilə bir növ başağaçlı pasta-Byrne və Gernon tərəfindən gətirilən tort ilə bitiririk. Bu iddiasız İrlandiya ev yeməkləri ən yüksək dərəcəli təmiz zövqdür.

Ah, amma yemək yazarı və təqaüdçü aşpaz Gerry Galvinin qeyd etdiyi kimi, "İrlandiyada zövq üçün yemək fikri son vaxtlara qədər qəbul edilmirdi." şüurlu bir məmnuniyyətlə masaya yaxınlaşmaq. Fransız və ya İtalyan modelinə görə, böyük sevinc üçün yeməklərin nəzərəçarpacaq dərəcədə istehlakı, 20 -ci əsrin sonlarına qədər əksər İrland ailələrində ağlasığmaz olardı.

Müasir İrlandiya mətbəxinin anası - Alice Waters, israr edirsinizsə - 1964 -cü ildə Şərqi Corkdakı evinin bir hissəsini restoran olaraq açan Myrtle Allen adlı keçmiş Şərqi Cork təsərrüfat yoldaşıdır. “Myrtle, evdə yemək bişirir Gerry Galvin deyir ki, təmizlənmiş mühit, nə təzə olursa olsun, yerli yeməklər mövcud idi. “Bu indi adi bir haldır, amma o zaman kifayət qədər inqilabi idi. O vaxt həqiqətən yaxşı bir şeyin idxal ediləcəyi gözlənilirdi. Hələ ki, özümüzə məxsus olan hər şeyin aşağı olduğu anlayışından əziyyət çəkirdik. ”

İlk İrlandiyalı məşhur aşpaz, 1970 -ci illərdə və#821780 -ci illərdə Mirabeau adlı Dublin restoranı olan Sean Kinsella idi. “O, çox ekssentrik idi, ” Galvin xatırlayır. Menyuda heç bir qiymət yox idi. Səninlə necə münasibət qurduğunu təyin etdi. Etdiyi şey çox sadə idi: mal əti və quzu ətinin ən yaxşı kəsikləri, ən yaxşı karideslər, ən yaxşı tək ... Yeməkləri həqiqətən çox yaxşı idi. Dublinin cənubundakı bir qocalar evinə pensiya ilə.)

1981-ci ildə fransız Patrick Guilbaud Dublində İrlandiyaya ilk dünya səviyyəli müasir Fransız mətbəxini verən eyni adlı bir restoran açdı və hələ də güclüdür. İki Michelin ulduzu olan Guilbaud, bəzi İrlandiya maddələrindən istifadə edir, lakin onun mətbəxi beynəlxalq təsirlərlə zəngin Fransız-müasirdir. Tipik bir yemək: “Qurban Cork City Crubbeen [donuz ayağı] Carpaccio, Füme ‘Andouille ’ və Coco Bean Sosu, İncə Otlar, Meaux Hardal Dondurma və#8221 kimi xidmət edir.

İrlandiyanın ilk Michelin mükafatçısı 1974-cü ildə ulduz qazanan Declan Ryan və həyat yoldaşı Patsy tərəfindən idarə olunan İrlandiya-Fransız məkanı olan Corkdakı Arbutus Lodge idi. County Tipperary -də, ancaq 1999 -cu ildə Arbutus adını istifadə edərək İrlandiyanın ən yaxşı sənətkar çörəkçisi olmaq üçün restoran işindən imtina etdi.

Şimali İrlandiya, ilk Michelin ulduzunu 1991-ci ildə, Belfastdakı Roscoff'a verildi, restoranı dünyanı gəzən və Londonda o vaxt üç ulduzlu Le Gavroche'de yemək bişmiş yerli bir oğlan Paul Rankin açdı. Roscoff bağlandı, ancaq Rankin indi Cayenne adlı bir qaynaşma yeri, orijinal Fransız Roscoff Brasserie və Belfastda, Şimali İrlandiya və İrlandiya respublikasında daha çox təsadüfi restoranlara sahibdir. (Hazırda şəhərin yeganə Michelin ulduzu Michael Deane-yə məxsusdur, şəhərin xaricində daha iki ulduz var.)

Bu gün İrlandiya və Şimali İrlandiya ətrafında çoxlu sayda yaxşı restorana və yüzlərlə perspektivli restorana malikdir və hər növ mətbəxə xidmət edir - o cümlədən limon otu, köri, sezar və quesadilla kimi sözlərlə dolu menyuları olan#8220 müasir İrlandiya və#8221 müəssisələri. Ölkənin ehtiyacı olan şey-xüsusən də yeməkləri ilə ziyarətçiləri cəlb edəcəksə-İrlandiya ənənələri ilə məlumatlandırılan və köhnə və yeni adanın qastronomik xəzinələri ilə təmin edilmiş daha keyfiyyətli, bənzərsiz İrlandiya yerləri, müasir və ya başqa yerlərdir. .

Eyni zamanda, Gerry Galvinin dediyi kimi, “İrlandiyada hər yerdə bacardığınız qədər yeyə bilərsiniz - hara getmək lazım olduğunu bilirsinizsə. ”


Sonoma İlçe Aşpazları Sevdiyiniz Yaxşı-Yaxşı Tarifləri Paylaşın

İlə sağlamlığınıza və planetinizə faydalı olan bəzi dadlı yeməklərlə başlayın.

Slayd 1 -dən 6

El Huertonun Avokado-Əhəng Sarğı ilə Tərəvəz Salatı. (Chris Hardy)

Slayd 2 /6

Adrian və Susan Olvera, El Huertonun tərəvəz salatını avokado-əhəng sarğı ilə hazırlayırlar. (Chris Hardy)

Slayd 3/6

Nektariya sahibi Gia Baiocchi'nin Tibbi Miso Çorbası. (Chris Hardy)

Slayd 4 -dən 6

Santa Rosa Çiçək + Sümük Gözəlliyindən Dalia Martinez. (Chris Hardy)

Slayd 5 -dən 6

Dalia Martinezin Gicitkən Pesto tostunda. (Chris Hardy)

Slayd 6 /6

Dalia Martinez, Gicitkən Pestosunu Santa Rosadakı Flower + Bone mətbəxində hazırlayır. (Chris Hardy)

Yeni il, yeni davranışlara başlamaq və sağlam vərdişləri təşviq etmək vaxtıdır. Bu dörd Sonoma aşpazı, təmiz yemək və bütün maddələrlə bişirməyi vurğulayaraq, işlənmiş qidaları aradan qaldırmaq üçün çalışır.

Qida seçimlərimizin nəinki bədənimizə, həm də cəmiyyətimizə və planetimizə təsir etdiyini xatırladan, bitki mənşəli, lakin qəti şəkildə vegetarian olmayan daha vahid bir yanaşmanın lehinə vegan və ya çox yeyən kimi etiketləri atırlar.

Sonomada El Huertodan Adrian və Susan Olvera. (Chris Hardy)

Susan və Adrian Olvera, El Huerto, Sonoma

Ər və arvad Susan və Adrian Olvera El Huerto ("meyvə bağı"), şirin Sonoma mağazasının qabağında qonaqpərvər, təzə sıxılmış şirələr, kase, salat və tostlardan ibarət superfood bar hazırladılar. "Yeməklərimizin mümkün qədər şəffaf olmasını istəyirik" deyir Susan.

Adrianın tərkib hissələri, torpağa dərin bir əlaqə hissi keçirən bir fermer olan Meksikalı atasından təsirlənir, Marində böyüyən Susan, anasının yemək xidməti ilə məşğul olduğunu seyr edərək maddələr hazırlamağı və hazırlamağı öyrəndi.

Gündəlik həyatlarında daha şəfqətli seçimlər etmələrinə kömək etdiklərini söyləyən cütlük iki azyaşlı uşaqlarında motivasiya tapır. (Ailə səfərində bir mal -qara fermasının yanından keçmək oğlu ilə birlikdə əkinçilik və heyvanların rifahı mövzusunda bir müzakirəyə səbəb oldu.) Evdə qlüten alerjisi olan Susan, kimyon, nanə ləzzətləri ilə birlikdə çoxlu Qvatemala yeməkləri bişirir. və balqabaq toxumu. Daha çox tərəvəz yedikdə, yeməkdən sonra daha az ağır olduqlarını və demək olar ki, yorulmadıqlarını söyləyirlər. Susan, uşaqlarının əvvəlcə noxud, xiyar və yerkökü əldə etməyi sevir və hətta şənliklərdə öz şirniyyatlarını da məhdudlaşdırır.

Onların növbəti addımı? Yeni ildə, sağlamlıq salatlarını və qablarını, xüsusən də yerli kolleclərdəki tələbələrə yolda götürmək üçün bir yemək maşını açmağı ümid edirlər.

El Huerto, 19213 Sonoma Yolu, Maxwell Village Ticarət Mərkəzinin içərisində. 707-934-8791.

El Huerto ’s Avokado-Əhəng Sarğı ilə Tərəvəz Salatı. (Chris Hardy)

El Huerto ’s Avokado-Əhəng Sarğı ilə Tərəvəz Salatı

Bu parlaq salat, mətn baxımından daha çox ləzzətə bənzəyir və qış ayları üçün əla seçimdir. Feta və ya kotija pendiri və daha ürəkaçan bir yemək üçün bişmiş yumurta əlavə edin. Salatalarda və ya dip və ya sendviç yaymaq üçün hər hansı bir əlavə sarğı istifadə edin. Əhəng səbəbiylə parlaq yaşıl rəngini 5 günə qədər hava keçirməyən bir qabda soyuducuda saxlayacaq.

Avokado-Əhəng Sarğı

• 2 yemək qaşığı alma sirkəsi

• ¾ çay qaşığı dənəvər sarımsaq

• ½ çay qaşığı Himalaya çəhrayı duz

• 2 stəkan doğranmış qarışıq kələm, Brüssel cücərti və yerkökü

• ½ xiyar, yarım düymlük parçalara kəsilmiş

• 3 turp, dörddə birinə bölün

• 1 xörək qaşığı balqabaq toxumu

Bütün sarğı maddələrini hamarlanana qədər qarışdıraraq kiçik bir qida prosessorunda və ya güclü qarışdırıcıda birləşdirin. Qalın olacaq - lazım olduqda bir az gevşetmək üçün bir az su əlavə edin. Zövqə görə dənəvər sarımsaq, duz və şüyüd əlavə edin.

Qarışıq tərəvəzlər, xiyar, turp və pepitaları birləşdirin.

Səxavətli bir sarğı kuklasına qaşıq qoyun və örtün.

Santa Rosa çiçək + sümük gözəlliyinin Dalia Martinez. (Chris Hardy)

Dalia Martinez, Çiçək + Sümük Gözəlliyi, Santa Rosa

Yemək ailədə işləsə də, Santa Rosa əsilli Dalia Martinez heç vaxt yemək üçün yemək bişirəcəyini düşünməmişdi. Teatr və kinonun tələbəsi olan fəlsəfə, politologiya və qlobal siyasətə, moda və cərəyanlara heyranlıq hissi ilə doymaz bir iştahı var.

Meksika, Avropa və Asiyada geniş səyahətlər onu "təmiz ləzzətlərlə" tanış etdi və dadmağı öyrətdi. "Zövqə ehtirasınız olduqda, onu yenidən yaratmaq üçün hər şeyi edəcəksiniz" deyir. Əvvəlcə dostları üçün yemək bişirən bir tələbə olaraq, sonra San-Fransiskoda şəbəkədənkənar partizan yeməklərinin bir hissəsi olaraq bacarıqlarını gücləndirən ehtirasdır. Mağazalarda və anbarlarda insanları doyurdu, birbaşa fermerləri dəstəklədi və öz yolunda aşbaz oldu.

Birbaşa qaynaqlanan maddələr yeyən Martinez, sağlamlığının yaxşılaşdığını və eyni zamanda 2020 -ci ilin əvvəlində açılacaq olan çiçək + sümük gözəlliyini, çiçək + sümüyün yeni iterasiyasını araşdıracağı bir mövzu olan gözəlliyə fərqli bir şəkildə baxdığını fərq etdi. "Mənə görə, gözəllik məqsəd olan bir şey deyil. Artıq belədir "deyir.

"Xoşbəxt olanda dünyagörüşü dəyişir. Duyğularınızdan xəbərdar olduğunuzda sizi qidalandıracaq daha sağlam seçimlər sizi daha çox cəlb edəcək. "

çiçək + sümük gözəlliyi, 640 Beşinci St, Santa Rosa, 707-708-8529, flowerandbonebeauty.com.

Dalia Martinez, Gicitkən Pestosunu Santa Rosa çiçək + sümüyündə hazırlayır. (Chris Hardy)

Dalia Martinez ’s Nettle Pesto

Gicitkən bitkilərin multivitaminləridir, Martinez, tənəffüs, hormonal və həzm sağlamlığı üçün faydaları ilə izah edir. Və digər dərman bitkilərindən fərqli olaraq, gicitkən çox yumşaq bir ləzzətə malikdir. İstər yemli, istərsə də fermer bazarlarından, Şimali Kaliforniyanın gicitkənləri erkən yağışlardan sonra indi ən yaxşı vəziyyətdədir.

Çiy gicitkənə toxunmaq əlləri qaşındıracaq, buna görə də həmişə əlcək geyin. Bu reseptdəki sarımsaq istədiyiniz kimi buraxıla və ya artırıla bilər. Kremsi və sancaqlı bir ləzzət əlavə edən çətənə toxumu da tənzimlənə və ya buraxıla bilər. Və bir az da zeytun yağı əlavə etmək, bunu yayılabilən bir pastadan gevşetici bir pestoya gətirəcək.

Zövq almaq üçün rəndələnmiş yerkökü, cücərti və göyərti ilə örtülmüş açıq üzlü tartine üçün yabanı mayalanmış çörəyin üzərinə yayın. Üstünə tərəvəzlər qoyulmuş salatın əsas təbəqəsi kimi bir plaka üzərinə qaşıqlayın. Və ya pilaf üçün bişmiş quinoa, kişmiş və qoz -fındıq ilə qarışdırın.

• ½ fincan sızma zeytun yağı, üstəlik tava üçün əlavə

• 1 fincan incə doğranmış sarı soğan

• 1 dilim sarımsaq, doğranmış, isteğe bağlıdır

Bir dəmir dəmir qabda bir zeytun yağı filmi orta-aşağı istilikdə qızdırın.

Soğan və bolca duz əlavə edin. Yavaş -yavaş bişirin, tez -tez qarışdıraraq, karamelize, yapışqan və zəngin bir qızıl qəhvəyi rəng alana qədər yandırmayın, təxminən 30 dəqiqə. Soğanları bir qida prosessoruna və ya güclü qarışdırıcıya köçürün.

Bu vaxt böyük bir qaba su doldurun. Əlcəklərlə işləyərkən, gicitkən yarpaqlarını gövdədən ayırın və yarpaqları 15 dəqiqə isladın ki, kir və ləkəni çıxarın. Kiçik, daha gənc gicitkən yarpaqları incədirsə, saplardan ayrılmasına ehtiyac yoxdur.

Lazım gələrsə tavaya bir az daha yağ əlavə edin və istiyə qayıdın.

Əlcəklərlə, gicitkənini sudan qaldırın, çınqılları geridə qoyun və solğunlaşmaq üçün bişirin. Qida prosessoruna əlavə edin.

Sarımsağı qida prosessoruna əlavə edin və qarışdırın. Çətənə toxumlarını 1 çay qaşığı duz ilə əlavə edin. İşlənərkən, yağın yarısını sabit bir axınla, ardınca 1 xörək qaşığı su əlavə edin. Hamar olana qədər yağ əlavə etməyə davam edin. Duz ilə dadmaq üçün mövsüm.

Hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər soyudun və ya 3 aya qədər buz küplərində örtün və dondurun.

Healdsburqdakı Sebastopoldakı Nektari Gia Baiocchi. (Chris Hardy)

Gia Baiocchi, The Nectary, Sebastopol və Healdsburg

Gia Baiocchi, səxavətli bir qərb mahalının lideridir, yeməyin dərman olduğuna inandığı inancıyla nümunə ilə yaşayır və öyrədir. The Nectary -də, o, bütün səviyyələrdə cəmiyyətin əlaqəsinin olduğu mövqeyini təcəssüm etdirir və yetişdiricilərə, satıcılara və işçilərə minnətdarlığını bildirmək üçün çalışır.

Baiocchi bədənin mexanizmlərinə daxili mənzərə kimi baxır. "Fiziki mənzərəmiz kimi dəyişir.

Yanğın və sel var, şeylər ölür, sonra yenidən böyümə var. Daim ora girməli və yenidən tanış olmalıyıq. " Keçən yaz Barlow daşqınlarından və bu son payızdakı evakuasiya və yanğınlardan sonra bu qarışıqlığı və sağalmanı öz gözləri ilə gördü.

Təxminən bir il əvvəl, Baiocchi ciddi bir xəstəliyin kökünü kəsmək üçün öz pəhrizini yenidən araşdırdı.

Nəticələr onun inanclarını əsas sarsıtdı. Təxminən 30 il bitki əsaslı bir proqramı izlədikdən sonra, onu sağalma yoluna qoyan sümük suyu istehlak etməyə başladı (baxmayaraq ki, hələ də bitki əsaslı yeməyin sağlamlığına və ətraf mühitə faydalarına inanır). "Öyrəndiklərim bədənimizi dinləməməyimizdir.

Xəstəlik şəfa verən, güc verən bir fürsətdir. Toplanmaqla daha yaxşı olmaq üçün yarışmaq və ondan məlumat əldə etmək arasındakı fərq budur. "

The Nectary, 6760 McKinley St. #130, Sebastopol, 707-829-2697 və 312 Center St., Healdsburg, 707-473-0677, thenectary.net.

Gia Baiocchi, Tibbi Miso Çorbasını hazırlayır. (Chris Hardy)

Gia Baiocchi ’s Şəfalı Miso Çorbası

Baiocchi, xüsusən yeməklərinizə daha çox bitki əlavə edərkən və ya dərman kökləri və otları araşdırarkən bilinməyənlərin qorxuducu ola biləcəyini qəbul edir, amma yeni ilin yeni bir şey sınamaq üçün yaxşı bir vaxt olduğunu söyləyir. Bu şorbadakı dərman bitkiləri və ədviyyatlar yerli olaraq Sebastopoldakı Rosemary's Garden -da və ya mountainroseherbs.com vasitəsilə əldə edilə bilər. Dəniz yosunu və gomasio, əksər bazarların Asiya qidaları bölməsindədir.

• ½ fincan qabığı soyulmuş, ½ düym doğranmış təzə zəncəfil

• ½ fincan soyulmuş, ½ düym doğranmış təzə dulavratotu kökü

• ½ fincan qurudulmuş astragalus kökü

• 2 xörək qaşığı qurudulmuş gicitkən kökü

• 2 xörək qaşığı qurudulmuş reishi göbələyi

• Bir ədəd 6 düymlük kombu dəniz yosunu

• 2 xörək qaşığı qurudulmuş codonopsis kökü

• ½ yemək qaşığı keşniş

• 2 yemək qaşığı goji giləmeyvəsi

• 2 xörək qaşığı qurudulmuş gicitkən yarpağı

• tables fincan hindistan cevizi amin turşularına 2 yemək qaşığı

• 1-3 yemək qaşığı miso, tercihen noxud miso

• İncə dilimlənmiş nori yosunu

• İncə dilimlənmiş dulse dəniz yosunu

• Gomasio və ya az qızardılmış küncüt toxumu

Suyu bir qazanda qaynadın, zəncəfil, dulavratotu, astragalus kökü, gicitkən kökü, reishi göbələyi əlavə edin, kombu, şüyüd toxumu və codonopsis kökü. Qarışdırın, istiliyi azaldın və 20 dəqiqə qaynamaq. Təmiz bir qazana tökün.

Kişniş, goji giləmeyvə və gicitkən yarpağı əlavə edin. Yenidən bir qaynağa gətirin, örtün, atəşi söndürün və 15 dəqiqə dəmləyin. Yenidən gərginləşdirin. 2 xörək qaşığı amino və 1½ xörək qaşığı miso qarışdırın.

Dadmaq üçün əlavə amino, miso və duz əlavə edin. Bulyonu hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər soyudmaq və ya 3 aya qədər dondurmaq olar.

Hər xidmət üçün bir qaba 2 xörək qaşığı yerkökü, 2 yemək qaşığı daikon, 2 çay qaşığı nori və 1 çay qaşığı dulse qoyun və 1 stəkan isti bulyonun üzərinə tökün. Üzərinə küncüt yağı tökün, üzərinə cilantro və gomasio tökün.


Pasxa Yeməyinizdən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün 30 Ən Yaxşı Qalan Ham Tarifləri

Bir tətil yeməyi planlaşdırırsınızsa, çox güman ki, qalıqlarınız və yeməkləriniz olacaq, xüsusən də bu yeməyə böyük bir vetçina parçası daxil olsaydı. İstər Milad yeməyi, istər Şükran günü şam yeməyi, istərsə də Pasxa brunchı, vetçina masanın mərkəzi kimi məşhur bir seçimdir, amma menyudakı yeganə yemək deyil. Sizdə də çoxlu tərəflər, qəlyanaltılar və hətta bir qızartma və ya hinduşka da var, buna görə də artıq qalıqların olması təəccüblü deyil. Ancaq nə etsəniz də, qalan hamınızı boş yerə qoymayın! Gözəl, qızılı-qəhvəyi, şirli vetçina, mümkün qədər dadmaq lazım olan bir şeydir və bunu etmək üçün çoxlu dadlı, asan qalan vetçina reseptləri var.

Qalan hamanı istifadə etməyin bir çox yolu var, bəziləri hətta ertəsi gün daha yaxşı deyə bilərlər. Qalanlar yaradıcılıqla məşğul olmaq və tətili bütün həftə uzatmaq üçün bir şansdır. Hətta Ree Drummond & rsquos böyük ailə ziyafətləri qalıqlarla doludur. & LdquoHər hansı bir bayram və mdashEaster haqqında ən çox bəyəndiyim şeylərdən biri qalıq yeməyi də daxil edir & rdquo deyir. Klassik vetçina reseptlərindən və ya tətil yeməyiniz üçün yavaş ocaqlı jambondan seçin, sonra yeni və maraqlı bir şey etmək üçün qalıqlardan istifadə edin! Bu ən yaxşı qalan vetçina reseptləri şorba və salatlardan pizza və makaronlara qədər dəyişir və hətta orada qalan ham taco da var! Dadlı səhər yeməyi fikirləri, həftə içi nahar və ya asan nahar reseptləri axtarırsınızsa, bütün Pasxa yeməklərinizi istifadə etməyin əyləncəli bir yolu var.


Yumurta tərifləri

Hər zövqə uyğun yumurta reseptləri. Yumurta həqiqətən hər cəhətdən güclü bir tərkib hissəsidir. Çox fərqli şəkildə hazırlanan təkcə özləri ləzzətli deyil, həm də hər yemək üçün ton fərqli yeməklərin əsas oyunçusudur.

Səhər yumurtalarını necə sevirsən? Qaçırılmış, bişmiş, qovrulmuş və ya qızardılmış olsun, daha çox şey üçün geri qayıtmağınız üçün sonsuz yumurta ruhumuz var.

Büdcədə fantastik brunch yeməkləri, cazibədar fikirlər və çoxlu tez və asan yeməklər tapın.

Bu yumurta reseptləri toplusu, təvazökar yumurtanın nə qədər çox yönlü olduğunu göstərəcək. Burada yandırılmış yumurta, bişmiş yumurta, qızardılmış yumurta, sağlam frittatas, omlet və hətta pavlova tapa bilərsiniz. Tez və asan, səhər yeməyi, nahar, axşam yeməyi, qəlyanaltılar və əlbəttə ki, desert reseptləri.


Mal əti və Dana Reseptləri

Tacos, makaron və ya güveç axtarırsınızsa, bu reseptlər sizə kömək edəcək.

Mal əti və Dana, pastaların, makaronların, körilərin və güveçlərin ulduzu ola biləcək qədər çox yönlüdür. Bu reseptlər hər növ kəsikləri ehtiva edir - büdcə mal əti ətindən xülya filetosuna qədər.

Hər il eyni yeməyi təkrar -təkrar bişirdiyinizi hiss etdiyiniz bir vaxt gəlir. Bu dadlı və yaradıcı reseptlərlə həftəlik yeməklərinizi müalicə etmək üçün lazım olan hər şeyi əldə edirik.


Cotswold Foodies Xəyalı

Mark və İvan bütün qonaqlar üçün tək bir uzun masada israr etdilər. Ocaqları olan yemək otağını, otaqda yalnız bir uzun yemək masasını və bizi əhatə edən dünyanın hər yerindən gətirilən yeməkləri təsəvvür edin. Yemək adamının xəyalı idi. Yeni və köhnə dostlar ortaq bir masada oturmuşdular. Çünki Markın sözləri ilə desək, "Önəmlidir".

Hər tərəfdən dostlar, yemək, danışmaq, içmək, qızartmaq. İnanılmaz bir gülüş partiyası və fərqli dostlar arasında ciddi müzakirələr. İnsanlar dünyanın hər yerindən toplanan yeməkləri sevirlər.

Yemək Döyülmüş Yolun kənarında

Burada dünyamızın yeməklərindən ibarət bir kolleksiya tapa bilərsiniz. Bizə görə, dünya yalnız yoldan kənarda. Paylaşmaq üçün yemək. Çox sayda küçədə küçə yeməkləri yeyərək, yerli bir ləzzət bişirməyi öyrənmək üçün yad adamların mətbəxinə dəvət etdilər və usta pivə istehsalçısı ilə birlikdə "parlaq" ləzzətdən istifadə etdilər.

İnanılmaz, həqiqi və dünyəvi yeməklərlə dolu bir dünya tapmaq, bir yeri olduğu kimi edən insanların qəlbindən xidmət edir.

Bu blog yeməkləri, səyahətləri və hekayələri paylaşacağımız bir masadır.

Masalar və stullar dəyişərkən, dostlar gəlib -gedir, sevdiyimiz və dəyər verdiyimiz insanlar həmişə xoş qarşılanır.

Budur, məsafədən asılı olmayaraq yemək paylaşmağın sadə bir yolu.

Bir kreslo çəkin, çox yer var, bir stəkan alaq, qırmızı sınayın, yeməyi sevəcəksiniz. (Bəzi təkliflər üçün Çılpaq Şərabların zirvəsinə çatın!)

Rick deyir ki,

Yeməyi sevirəm, yalnız onu yemirəm, həm də kəşf etməyi, hazırlamağı və paylaşmağı. I exert pretty intensive effort recreating a dish we loved. So please come join our circle of well-traveled foodies and share the experience.

Rick and Marc’s partnership on Cork, Fork, and Table is probably one of the only transatlantic collaborations represented in a foodie site. They speak regularly, exchange ideas, try each other’s recipes and ask each other for recommendations when friends come to dine. Wooden Spoons across the seas.

Marc says,

Thinking back through the years, it seems there was always a table with food on it. I am at my happiest surrounded by friends, enjoying companionship, food and laughter. (and a glass or two of wine) .

Join us and share your favourite recipes too. We truly believe that a meal shared is a meal enjoyed. We are always searching for new flavours, new combinations, and new meal experiences. Don’t be afraid to drop us a line, tell us what you like (or didn’t) and make suggestions for improvement to dishes. In closing, it will be great to hear from you.


What’s the spice level?

As written, this recipe is moderately spicy…medium, mild. Bu ’s incə ilə spicy kick at the end, but it’s not overpowering.

The beauty of making this sauce from scratch is that you can easily adjust the spice level to fit your needs.

If you want it less spicy, add less hot sauce to the butter. In this case, I’d recommend starting with 1/2 cup hot sauce and working your way up as you taste test.

Looking for even more spice? Add in cayenne pepper (approximately 1/4 – 1/2 teaspoon) or additional hot sauce.

Remember, you can always taste test and adjust the spice level as needed, just start with less and work your way up.

What if you added too much spice? Melt in a couple of tablespoons of additional butter to mellow it out a bit. Easy as…well, easy as making homemade buffalo sauce!


Videoya baxın: Ledges Hotel and Waterfalls in Poconos PA


Şərhlər:

  1. Wielladun

    Səhv edirsən. PM-də mənə yazın, müzakirə edəcəyik.

  2. Nikokora

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə, səhv edirsən. Bunu sübut edə bilərəm.

  3. Gotaur

    This simply remarkable message

  4. Helmer

    Bu, təəssüf doğurur ki, indi ifadə edə bilmirəm - boş vaxt yoxdur. Ancaq qayıdacağam - düşündüyümü mütləq yazacam.



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Alma pastası

Sonrakı MəQalə

Dallas Ocean Prime yeni menyusunu nümayiş etdirir