We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bilməlisən ki, ləzzətlidir, mən bunu artıq bir neçə dəfə etmişəm və heç vaxt uğursuzluğa düçar olmamışam, ən başlıcası, ən gənc keçi olmaq, necə deyərlər "süd" olmaqdır ...

  • 1 kq kartof
  • 4 kq keçi (demək olar ki, yarım keçi, bütöv, kəsilməmiş götürürəm)
  • duz
  • bibər
  • yağ

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Bişmiş kartof yatağında keçi:

Kartofu soyun, yuyun və qalın dilimlərə kəsin.

Onları bir az yağ ilə tepsiyə qoyuruq, duzlayırıq və istiotlayırıq.

Bütün keçi ətini kartofun üzərinə qoyun və yağla yaxşıca yağlayın, sonra ədviyyat edin.

Başlamaq üçün bir stəkan su əlavə edirik və lazım olduqda çörəkçilik zamanı zaman zaman bir az isti su əlavə edirik.

Ətin sümüklərdən çıxdığını və qəhvəyi olduğunu görənə qədər təxminən 60-70 dəqiqə bişirin.


Tərəvəz ilə bişmiş balıq

Balıq yeməkləri həmişə qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə olunur. Balıqların müntəzəm istehlakı bədənə bir çox fayda gətirir, bu səbəbdən balıq reseptləri getdikcə daha çox dəyişir və xoşbəxtlikdən hazırlanması çox asandır. Aşağıda bişmiş tərəvəz ilə balıq üçün bir resept söyləyirik. Tez hazırlanır, bişirmək asandır, amma çox dadlıdır.

Tərəvəz ilə bişmiş balıq resepti:

Balıq reseptləri bişirmək ən asandır. Çox vaxt və ya xüsusi şərtlərə ehtiyac yoxdur. Balıq sobada, sobada və ya ızgarada bişirməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq çox tez bişirilir. Aşağıda istənilən vaxt hazırlaya biləcəyiniz sağlam bir resept seçdik: bişmiş tərəvəzli balıqlar. İzləməli olduğunuz addımlar burada:

1. Balıq pulcuqlardan, solungaçlardan və bağırsaqlardan təmizlənir. Soyuq su ilə yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Limon suyu tökün və duz və istiot əlavə edin. 30 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın.

2. İsti yağlı tavada pırasa və sarımsağı soyun, yuyun, doğrayın və qızardın. Su ilə söndürün və 5 dəqiqə qaynatın. Bir az su ilə bir tavaya tökün, sonra yerkökü, cəfəri və doğranmış kartof əlavə edin. Bir çimdik duz və istiot səpin və üzərinə balıq parçalarını qoyun. Hər şeyi yağla səpin və 30-40 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz ilə bişmiş balıq resepti hazırdır! Dərhal xidmət edin, göyərti ilə səpin.

1 / 5 - 1 Rəy (lər)

Göbələk ilə bişmiş donuz əti biftek

Maddələr

- 1 kq donuz əti
- 250 q göbələk
- 30 qr kərə yağı
- 250 ml qırmızı şərab
- 3-4 diş sarımsaq
- duz
- bibər

Hazırlanma üsulu

Donuz ətini böyüdün və yerdən yerə sarımsaq parçaları ilə doldurun. Əti tavaya qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, şərabı tökün, alüminium folqa ilə örtün və aşağı istilikdə sobaya qoyun. Göbələkləri yuyun və kərə yağı ilə qızardın. Çəngəl asanlıqla ətə girəndə folqa bir kənara qoyun və göbələkləri qoyun. Biftek 10-15 dəqiqə qəhvəyi olsun.

Göbələk ilə bişmiş donuz əti biftek


Bir kartof yatağında bişmiş toyuq

Bilmədiyin halda, mart ayının əvvəlindən etibarən ət haqqında yazdığım www.gurmandapetit.ro saytında məzmun yaradıb yerləşdirdiyimi öyrənin. Sayt üçün seçdiyim format, addım -addım fotoşəkil çəkən reseptləri yerləşdirməyə imkan vermir, bu da mütləq pis deyil. Bununla birlikdə, yemək bişirməyə başlayanlar çoxdur, buna görə də qərara aldım ki, heç olmasa & # 8222deranj & # 8221 (hər şey əvvəldən 100% aydın deyil) mənasını verən yazılara qayıtsın. adihadean.ro -da şəkillər daxil olmaqla detallarla. Axı, əlavə bir aydınlıq heç vaxt pozulmadı. Bu gün kartof yatağındakı toyuq haqqında. Resepti kopyalayıb yapışdırmayacağam, çox yaxşı və iki dildə gurmandapetit.ro saytında oxuya bilərsiniz. Etmək istədiyim aydınlıqlar bir tərəfdən toyuğun bağlanmasına, digər tərəfdən kartofun taleyinə aiddir.

1) Evdə toyuq bağlayan heç kim görməmişəm. Heç vaxt. Əslində bunu etmək üçün heç kimlə görüşmədim, daxil olduğum mətbəxlərin heç birində (Rumıniyada). Quş bişirmə yarışmasına (ördəklər, qazlar, hinduşka) bağladığını gördüyüm yeganə adam Mircea Grozadır (mən də ondan öyrəndim, sizə deyirəm). Bununla başqa heç kimin bunu etmədiyini nəzərdə tutmuram, sadəcə ölkəmizdə adi bir təcrübə olmadığını vurğulamaq istəyirəm. Toyuğu bağlamadan bişirə bilərsinizmi? Əlbəttə. Yaxşı olar, bəlkə dadlı olar? Şübhəsiz. Beləliklə, vəsiyyət yalnız bir rekorddurmu? Heç bir şəkildə. Toyuğun (və ya digər ət növlərinin, boyun sümüyü, donuz əti və ya mal əti və s.) Bağlanması, ət kütləsinin sıxlaşdırılmasına və uzun müddət davam edən vahid bişirmə effektinə malikdir. ət kütləsində şirələrin vahid paylanması (şirələr yerin cazibə qüvvəsi ilə aşağıya doğru hərəkət etməyə meyllidir, iplə bağlayaraq onları başqa yerlərdə qalmağa məcbur edirsiniz, bu da ət parçasını çevirən bir tost istifadə etməsəniz faydalıdır. çox tez -tez və sabit sürətlə).

2) Toyuğu nə ilə bağlayırsan? Əgər varsa, tapsanız (bu, ölkəmizdə də yaygın deyil və & # 8222 adi & # 8221 ilə başa düşməliyik ki, hər hansı bir mağazada sabun olduğu kimi tapılmalıdır), yemək ipindən istifadə edirsiniz . Biriniz yoxdursa, daha qalın bir ip (plastikdən çəkinin) və ya hətta diş ipi istifadə edin. Və ya çətənə ipindən istifadə edə bilərsiniz. Çətənə ipindən çıxan filamentlərdən narahat olsanız, onu yağdan və ya sudan keçirin (eyni şəkildə işləyir), islanmasına icazə verin və bu probleminiz olmayacaq.

3) Toyuğun altında oturan və bir saat yarımdan üç saata qədər (bəzi hallarda) bişən (nazik) kartof dilimlərinə nə olur? Yandırmırlar? Xeyr, yanmazlar. Aşağı temperaturda (140-150 dərəcə Selsi) bişirirlər. Kartof nişastası, dadına və toxumasına görə şirin, şəffaf, xoş hala gələn dilimlənməyə gətirib çıxarır. Pişirməzdən əvvəl turşlara duz, istiot, otlar və ya kimyon səpsəniz, onları ləzzətli bir təcrübəyə çevirirsiniz.

Bəli, 2-3-5 dövrə tavaya yapışa bilər, ancaq çıxıb yeyilə bilər. Bunun qarşısını almaq istəyirsinizsə və ya boşqabda daha çox kartofa ehtiyacınız varsa, kartofu iki təbəqədə bir çörək qabına qoyun. Onların üzərinə toyuq qoyun və bişirin.

Kifayət qədər aydın olduğum ümidi ilə sizə uğurlar arzulayıram.


Fırındakı tərəvəz yatağında ördək ayaqları

İki donmuşdum ördək ayaqları (hər ikisi solda). Kaş ki, bunları edə biləydim ördək konfiti, amma yarmarkada hər yerdə axtarsam da, ördək yağı tapa bilmədim. Bir qaz belə. Mürəbbəni başqa vaxt tərk etmək qərarına gəldim. Əvvəlcə yağ tapın, çünki alaq otlarının ayaqlarını almağı asanlaşdırır.

Ördək ətrafında fırlanan ən məşhur kulinariya ifadələri olsa da "kələm üzərində ördək"və"portağal ilə ördək", İlham alaraq başqa bir şey seçdim Provencal ördək ayaqları Oana tərəfindən hazırlanmışdır Şəhər ləzzətləri. Provencal ayaqlarından fərqli olaraq ördəklərim bir az qaldı və marinad edildi və sobada qırmızı şərabın böyük bir hissəsinə batırıldı. Sarımsağa da qənaət etməmişəm, baxmayaraq ki, əvvəlcə tavaya qoymağı unutmuşam. Yolda əlavə etdim, ləzzət daha güclü qaldı və sarımsaq bişmədiyindən yaxşı olduğu ortaya çıxdı.

Sənə nə lazımdır?

  • 2 ördək ayağı
  • 3 yeni kartof
  • 1 yerkökü
  • ½ kərəviz
  • 1 baş sarımsaq
  • ½ limon (dörddə birinə bölünmüş)
  • 2 budaq təzə rozmarin
  • 1 budaq təzə oregano
  • 1 çay qaşığı zeytun yağı
  • 250 ml qırmızı şərab, san
  • Duz və istiot - dadmaq üçün.

Marinad üçün:

  • 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 1 çay qaşığı soya sousu
  • ½ çay qaşığı hisə verilmiş duz
  • ½ əhəng (yalnız suyu).

Necə davam edirsiniz?

  • Yaxşı yuyulmuş və silinmiş ördək ayaqları dəri tərəfində yüngülcə çentiklənir (1-1,5 sm məsafədə 2-3 çentik), hisə verilmiş duz səpilir, sonra Worcestershire sousu, soya sousu və əhəng suyu ilə yağlanır.
  • Yenidən bağlana bilən bir torbaya qoyun və soyuducuda 2-3 saat saxlayın
  • Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın
  • Kartof, yerkökü və kərəvizi soyun
  • Kartofu uzunluğuna görə 4 və ya 6 (ölçüsünə görə) doğrayın
  • Havuç 7-10 mm qalınlığında dilimlərə kəsilir
  • Böyük bir tavanı zeytun yağı ilə yağlayın
  • Kərəviz böyük kublara kəsilir (1,5 - 2 sm)
  • Kartof yatağını tepsiyə qoyun, aralarında oregano yarpaqları da var
  • Ördək ayaqlarını kartofun üstünə qoyun, dərisini aşağı salın
  • Yerkökü və kərəvizi budun yanına qoyun və rozmarin budaqlarını üstünə qoyun.
  • Limonun dörddə biri tepsinin künclərinə qoyulur (əvvəllər tərəvəzləri və ətləri qabına suyu ilə səpdikdən sonra)
  • Hər şeyi duz və istiot ilə ədviyyat edin
  • Şərabı tavaya tökün, alüminium folqa ilə örtün və 90 dəqiqə bişirin
  • Bu vaxt, sarımsağı təmizləyin və hər bala boyuna yarıya bölün
  • 1 saat 30 dəqiqədən sonra alüminium folqa çıxarın, rozmarini atın və sarımsaq mixəklərini, ördək ayaqlarının üzərinə və tərəvəzlərin arasına əlavə edin.
  • Tepsini sobaya 1 saat daha qoyun, yarım vaxtda budları tərs çevirin
  • Ocaqlara yaxşı nüfuz edildikdə, onları tavadan çıxarın, sobadakı temperaturu 200 ˚C -ə qaldırın və tərəvəzləri tavadakı mayenin demək olar ki, hamısı buxarlanana qədər qızardın.
  • Ubuzları yenidən tavaya qoyun, tərəvəzlərin üstünə qoyun, qalan sousu ilə yağlayın və soba tonozundakı alovla başqa 4-5 dəqiqə qızardın.

İsti ayaqları, tepsidəki garnitürlə birlikdə, bəlkə də mövsümi salatla birlikdə, biftek hazırlamaq üçün istifadə olunan eyni çeşidli bir stəkan şərabla birlikdə xidmət edin.


Bir kartof yatağında bişmiş sazan

Rumıniya güzgü tipli sazan bir çox tərəzi olana nisbətən daha şirin və dadlıdır. Bir az yağlı olsa belə, yağ sobada əriyir və ət qəhvəyi olur, buna görə xüsusilə yaxşıdır.

Başını və quyruğunu çıxardığım 1 kq sazan (ondan gözəl bir balıq borscht hazırlayıram) təmizlənir, yuyulur və ədviyyatlanır və təxminən 1 saat dadına buraxılır.

Tepsidə bir kartof yatağı düzün, soğanı dördə bölün və kartofların arasına qoyun, duz və istiot vurun və balığın üstünə qoyun. Yarım stəkan su qoyun, üstünə alüminium folqa qoyun və yüksək atəşə sobaya qoyun. 20 dəqiqədən sonra folqa yuxarıdan çıxarılır və su aşağı düşənə və balıq gözəl qəhvəyi olana qədər sobada qoyun.


Tərkibi Fırında alabalıq & # 8211 addım -addım resept

  • Hər biri 300-350 qram olan 2 alabalıq, onurğanın boşaldılması və çıxarılmasından sonra çəkilir
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün qara bibər
  • 1 kiçik diş sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı şirin bibər
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

DİGƏR BİBR TƏBİRLƏRİ:

Bişmiş alabalıq & # 8211 addım -addım resept, alabalıq hazırlanır

1. Bu dəfə o qədər şanslı idim ki, Selgros balıqçılıqda alabalıq hazır vəziyyətdə tapdım & # 8230, indi Rumın dilində "kəpənəkli" sözünün olmadığını, "Flutter" deyə bilməyəcəyimi anladığım bir anın qarşısını aldım. "və" çırpınmaq "deyil. Nəhayət, alabalıq onurğanı və ona yapışan qabırğaları götürərək kəpənək kimi açıldı. Baxmayaraq ki, cımbızla çıxarmaq üçün kifayət qədər cımbızım var idi, çünki ərim kiçik bir sümük tapacağına şübhə etsə, balığa toxunmazdı.

2. Əgər şanslı deyilsinizsə, satıcıdan bunu sizin üçün etməsini istəyin. Və bu da mümkün deyilsə, alabalıq iplikçiliyinin ipuçlarını izləyə bilərsiniz bişmiş alabalıq rulonlarının resepti (linki vurun) filetoları saxlamağa çalışır və ya yapışdırmır, çünki yemək yalnız bir kəpənək kimi açılmamış, iki filetə bölünmüş balıqlarla eyni şəkildə çıxır.

Bişmiş alabalıq & # 8211 addım -addım resept, ədviyyat və çörəkçilik

1. Fırını yandırın və 230 ° C -də qril funksiyasına qoyun. Alabalığa ya kəpənəklər kimi bağlanmış, ya da yivli olduqdan sonra artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün onları emici mətbəx dəsmalları ilə ovuşdurun. Əti duz, istiot, qurudulmuş kəklikotu ilə ədviyyat edin, sarımsağı (hər tərəfə) doğrayın və bibər səpin.

2. Ət tərəfinə ədviyyat etdikdən sonra ½ miqdarda zeytun yağı səpin və əvvəlcədən çörək kağızı ilə yayılmış soba qabına, ədviyyat tərəfi ilə (ət tərəfi) qoyun. Ehtiyatlı olun, yalnız 180 ° C -ə qədər gedən deyil, yüksək temperatura davam edə bilən bir çörək kağızı olmalıdır! Duz, yer qara bibər, kəklikotu və bibər əlavə edin və eyni tərəfə zeytun yağı ilə səpin.

Alabalığı sobada bişirmək (bişirmək)

1. Fırın 230 ° C -yə qədər qızdırıldıqdan sonra alabalıq tepsisini yuxarı yarısında sobaya qoyun. Üst rayda deyil, sonrakı relsdə.

2. Alabalığı 230 ° C -də bişirin, ızgara funksiyası, 15 dəqiqə. Bu müddət ərzində onları geri qaytarmağımıza ehtiyac yoxdur. Əsasən, yalnız dəri birbaşa istiyə məruz qalacaq və ət onun altında incə şəkildə bişiriləcəkdir. Nəhayət, yalnız istəsəniz, bir dəfə, təxminən yemək vaxtının yarısında, bir fırça istifadə edərək dərini balıqdan axacaq yağla yumşaq bir şəkildə yağlaya bilərsiniz. 15 dəqiqənin sonunda sobada möhtəşəm alabalıq, ətirli və xırtıldayan, xəyalpərəst dəri ilə!

Xidmət

Bu bişmiş alabalıq, ən sevdiyiniz garnitür və seçdiyiniz souslar və ya salatlarla birlikdə dərhal verilir. Polenta ilə xidmət etməyi seçdik (üçün basın Polenta video resepti) və çox sadə bir sous. Sos, əslində bir növ zəif mujdeidir. Hamısını qarışdırıcıda birlikdə verilən 1 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl cəfəri, incə doğranmış sarı suyu və ½ limonun qabığı, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 4 xörək qaşığı soyuq su və 1 damcı duzdan hazırladım. Əslində ləzzətli idi!

Beləliklə, çox qısa müddətdə hazırlanan ləzzətli bir yeməkdən zövq aldıq. Böyük iştaha!


Kərə yağında kartof ilə tərəvəz yatağında bişmiş alabalıq resepti. Sadə resept

Tərəvəz yatağına qoyulmuş bişmiş alabalıq üçün sürətli bir resept, kərə yağı ilə bişmiş kartof yuvası və limon ilə. İlin istənilən vaxtında balıq açmaq və ya xidmət etmək üçün mükəmməl resept.

Hazırlıq maksimum 30 dəqiqə çəkir.


Bişmiş kartof dairələri

Bu resept çox sadədir və yağsız hazırlanan dilimlərin xüsusi bir dadı var və son dərəcə sağlamdır. Kartof hər cür ola bilər. Bu iştahaaçan və ya xüsusi qarnirlərə daha xoş bir dad vermək üçün şirin və ya acı bibər, çili tozu və ya bibərdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi və miqdarı:

2 diş sarımsaq
bitki yağı
İncə dilimlərə kəsilmiş 2 böyük kartof
2 çay qaşığı bitki yağı
dadmaq üçün dəniz duzu və bibər
istəyə görə şirin və ya isti bibər

Hazırlanma üsulu:

1. Fırını yandırın və lazım olan odda buraxın.

2. Tava yağı ilə yağlayın və kartof dilimlərini qoyun, üzərinə yağ səpin və dəniz duzu və istiot əlavə edin. Doğranmış sarımsaq ilə çiləyin.

3. Kartof yumşaq və qəhvəyi olana qədər 20 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba çıxarın, bibər səpin və isti xidmət edin.

4 porsiyon alınır.
1 xörək qaşığı ehtiva edir: 90 kalori 1,7 q protein 15,1 q karbohidratlar 2,9 q yağ 0 mq xolesterol 5 mq natrium (dəniz duzu istisna olmaqla).


& # 8211 6-7 orta kartof, 250 q Champignon göbələyi, 100 ml süd, 100 g pendir və ya telemea, 3 dilim sıxılmış jambon, 1 yumurta, yağ, 1 kaşığı kəklikotu, ədviyyat üçün. kartof

Kartofu soyun, uzunlamasına doğrayın, yarısına bişirin və boşaltın. Göbələkləri təmizləyirik, saplarını kəsirik ½.

Kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya kartof qoyuruq, üzərinə göbələk quyruğu, yağ parçaları qoyuruq, ədviyyat səpirik. kartof və kəklikotu, südü tökün və üzərinə rendelenmiş pendirin ½ səpin. Göbələkləri doğranmış vetçina ilə doldurun, kartofun üstünə qoyun, üzərinə qalan pendiri səpin. Yumurtanı döyün və hər bir göbələyin üzərinə bir çay qaşığı qoyun, qalanını kartofun üzərinə bərabər paylayın.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və süd azalana, pendir əriyənə və göbələk yumşalana qədər bişirin.


Video: Sahibi ile oyun oynamak isteyen keçi yavrusu küçük oğlak


Şərhlər:

  1. Bannan

    Bu bir şey əla bir fikirdir, sizinlə razıdır.

  2. Chick

    Xüsusi haldır.

  3. Vargovic

    Hər şey sadəcə əladır.



Mesaj yazmaq


ƏvvəLki MəQalə

Bişmiş tərəvəz ilə bıldırcın

Sonrakı MəQalə

Omletli Pizza