Izgara Patlıcan ilə Acılı Quzu Burgerləri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu pan-Aralıq dənizi quzuları burgerlər ədviyyatlı və ətirli olur. Bu burgerlər üçün yer çiyinindən istifadə etməyi sevirəm.

Hamısını gör badımcan reseptləri.

Tərkibi

  • 3 kilo quzu çiyin
  • 1 xırda doğranmış soğan
  • ½ fincan doğranmış cəfəri
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış nanə
  • 2 çay qaşığı incə doğranmış marjoram
  • 6 diş sarımsaq, bir az duz ilə bir pastaya doğrayın
  • 2 çay qaşığı kimyon toxumu, qızardılmış və üyüdülmüş
  • 2 çay qaşığı keşniş toxumu, qızardılmış və üyüdülmüş
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı bibər
  • ½ çay qaşığı cayenne
  • ½ çay qaşığı qırmızı bibər lopası
  • Large düym qalınlığında dairələrə kəsilmiş 3 böyük badımcan
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Duz
  • Təzə bibər

İstiqamətlər

Burgerləri hazırlamaq üçün quzu və qalan bütün maddələri qırmızı bibər qabığı ilə yaxşıca qarışdırın. Bir neçə saat soyudun. (Quzu ətini bir gün qabaq dadlandıra və bir gecədə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.)

Xidmət verməyə hazır olduğunuzda, kömür ızgarasında bir atəş hazırlayın. Patlıcan dilimlərini zeytun yağı ilə boyayın və hər iki tərəfə duz və istiot vurun. Dilimləri hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə isti kömür üzərində qızardın. Böyük bir xidmət qabına çıxarın.

Ətli ətləri 24 hissəyə bölün. Hər birini təxminən 4 düym uzunluğunda bir kolbasa şəklinə salın və hər birinə incə bir şiş qoyun. Və ya köfte hazırlayın və burger kimi bişirin. İsti kömürlər üzərində qızardın, bir dəfə dönün, hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə, buna görə də quzu şirəli qalır.

Quzu burgerlərini patlıcan dilimlərinin üzərinə qoyun və xidmət edin.


    • 1 kilo quzu
    • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə yarpağı
    • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro
    • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
    • 1 xörək qaşığı sarımsaq, doğranmışdır
    • 1 çay qaşığı şeri
    • 1 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi
    • 1 çay qaşığı pekmez
    • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
    • 1/4 çay qaşığı yer bibəri
    • 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
    • 1/2 çay qaşığı duz
    • 1/2 çay qaşığı qara qara bibər
    • 4 ədəd pide çörəyi
    • 4 unsiya feta pendiri, əzilmiş
    1. Qril orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırılır. Ədviyyat maddələrini əvvəlcə böyük bir qabda qarışdırın. Sonra, qoyun ətini qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. 4 köftəyə bölün. Izgara yağı ilə yağlayın. Burgerləri hər tərəfdən 5 dəqiqə və ya yaxşı hazır olana qədər qızardın. Pide cibini qril üzərində qısaca qızdırın. Üstünə feta səpilmiş və ya feta pendirli pitaslara bükülmüş burgerlər verin.

    Lazım olan maddələr

    Bu ləzzətli quzu burgerini hazırlamaq üçün nələrə ehtiyacınız olduğuna dair ümumi məlumat. Dəqiq ölçülər aşağıdakı resept kartına daxil edilmişdir:

    Sos üçün:

    Yunan yoğurt: Tam yağlı qatıq istifadə edirəm. Straus yaxşı bir markadır və Fage də.

    Təzə nanə yarpaqları: Sosa gözəl bir ləzzət qatırlar.

    Təzə limon suyu: Təzə sıxılmış bu kiçik şüşələrdə olan şirədən daha yaxşıdır.

    Kıyılmış sarımsaq: Özünüz doğrayın (dadlı seçim) və ya bir kavanozda olan məhsulları istifadə edin (asan seçim!).

    Kosher duzu və qara bibər: İncə duz istifadə edirsinizsə, istifadə etdiyiniz miqdarı azaltmalısınız.

    Burgerlər üçün:

    Quzu: 85% yağsız və 15% yağlı bir qarışıqdan istifadə edirəm.

    Kıyılmış sarımsaq: Sarımsaq tozu da işləyir.

    Kosher duzu və qara bibər.

    Zirə kimyonu: Təzə olduğundan əmin olun! Köhnə bir ədviyyat yeməyi asanlıqla məhv edə bilər (təcrübədən danışmaqla).

    Doğranmış təzə kişniş: Kişniş həvəskarı deyilsinizsə, cəfəri də işləyir.


    Yerli Amerika Quzu ilə ədviyyatlı badımcan

    Yarım kəsilmiş badımcanları orta qaba qoyun, kəsilmiş tərəflərə 1 çay qaşığı duz səpin, 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin və 10 dəqiqə oturun. Patlıcan oturarkən, quzu hazırlayın.

    Böyük bir qazanda və ya böyük bir qazanda qızdırın. Yağı əlavə edin və yağ qızdırıldıqdan sonra soğanı əlavə edin və qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər təxminən 6-8 dəqiqə qızardın. Badımcanları soyuq suyun altında durulayın, təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə qurudun və arpacağa əlavə edin, dəriləri solana qədər qızardın və ətləri açıq qəhvəyi rəng alana qədər təxminən 6 dəqiqə. Soğan və badımcanları bir plaka üzərinə köçürün. Qabığı sobaya qaytarın.

    Doğranmış quzu ətini birbaşa yanına əlavə edin və quzu qəhvəyi olana qədər və suyu çıxana qədər bişirin. Sambal oelek, soya və balıq sosunu əlavə edin. Yaxşı birləşdirmək üçün qatlayın. Soğan və badımcanı quzuya qaytarın. 1/2 fincan su əlavə edin və qapağı bir qapaq ilə örtün. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və badımcan yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Qalan əhəng suyunu qarışdırın. Dadın və duz ilə ədviyyat edin. Soğan ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin. Bu yeməyi ən yaxşı halda isti yemək olar.


    • zeytun yağı
    • 1 fincan doğranmış qırmızı soğan
    • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
    • 2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
    • ½ çay qaşığı qırmızı bibər lopası
    • 1 kilo otlu, yerli qaynaqlı quzu
    • 2 unsiya feta pendiri
    • koser duzu
    • qara istiot
    • 2 Yapon patlıcan, incə, uzunlamasına dilimlənmişdir
    • ¼ fincan mayonez
    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə
    • 1 xörək qaşığı kıyılmış təzə cəfəri
    • 2½ çay qaşığı limon suyu
    • Yarım dilimlənmiş və qızardılmış 4 İngilis kekleri
    • 1 kiçik dəstə yerli arugula

    Orta istilikdə orta bir qızartma qabı qoyun. 2 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin və qırmızı soğanı əlavə etmədən əvvəl qızdırın. Soğanı yağa atın və yumşalana qədər orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin. Sarımsağı, oregano və qırmızı bibər lopalarını əlavə edin və oddan çıxarmadan təxminən 30 saniyə sonra ətirli olana qədər qovurun. 2 dəqiqə soyumağa icazə verin.

    Quzu ətini bir qaba qoyun və feta və ¾ çay qaşığı kosher duzu və ¼ çay qaşığı qara bibər ilə birlikdə soğan qarışığını əlavə edin. Əllərinizi istifadə edərək, hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, komponentlərin yaxşı paylanmasını təmin edin, üstəlik qarışmamaq üçün diqqətli olun. Hər bir burgerin ortasına kiçik bir çuxur əlavə etmək üçün baş barmağınızdan istifadə edərək 4 topa bölün və burger köftesi halına salın. Pişirməyə hazır olana qədər kənara qoyun.

    Patlıcanı 1 xörək qaşığı zeytun yağı, ½ çay qaşığı koşer duzu və ¼ çay qaşığı qara bibər tökün.

    Həm badımcan, həm də burgerlər hər tərəfdən 5 dəqiqə bişiriləcək. Soba üzərində bişirirsinizsə, yağlı bir qızartma qabını orta atəşdə qızdırın. Alternativ olaraq, bir ızgaranı orta səviyyəyə qədər qızdırın və dolayı alov üzərində yaxşı yağlanmış bir ızgarada bişirin. Həm burgerləri, həm də badımcanı kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə köçürün və kənara qoyun.

    Burger və badımcan bişirilərkən, limon suyu ilə birlikdə mayonezə nanə və cəfəri əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın və hər bir İngilis kekinin hər iki yarısına sürün.

    Hər kekin alt yarısına bir burger qoyun. Qızardılmış badımcan və arukula ilə bəzəyin və keksin üst yarısını əlavə edin. Xidmət edin.


    • Yapışmayan bişirmə spreyi
    • 1 kilo quzu
    • 2 unsiya feta pendiri, əzilmiş (təxminən 12 stəkan)
    • ½ fincan qızardılmış qırmızı soğan (1 kiçik soğandan), bölünmüş
    • 1 ½ yemək qaşığı zeytun yağı, bölünmüş
    • 2 ½ çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş
    • ¾ çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər, bölünmüşdür
    • 1 ½ fincan panko
    • 2 böyük yumurta ağı
    • 1 ədəd orta boy badımcan, 12 x 1 x 2 hissəyə kəsilir. takozlar
    • ½ fincan qızardılmış ingilis xiyar (& frac12 xiyarından)
    • 1 stəkan düz südlü Yunan qatığı
    • 2 çay qaşığı təzə limon suyu (1 limondan)
    • Xidmət etmək üçün hamburger çörəkləri və kahı

    Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Yüngül bir çörək qabını yemək spreyi ilə örtün. Quzu, pendir və frac14 fincan soğan, 1 xörək qaşığı yağ, 1 çay qaşığı duz və 12 çay qaşığı bibəri bir qabda qarışdıraraq 4 köftə halına gətirin.

    Böyük bir kilidli plastik torbada panko və qalan 1 & frac12 çay qaşığı duzu birləşdirin. Yumurta ağlarını böyük bir qabda köpüklənənə qədər çalın. Patlıcan dilimlərini bir -bir yumurta ağına batırın və panko ilə torbaya köçürün. Bütün badımcanlar torbaya əlavə edildikdən sonra möhürləyin və yaxşıca silkələyin. Hazırlanmış çörək qabına badımcanı bərabər bir təbəqə ilə düzün və yemək spreyi ilə bolca örtün. Təxminən 20 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin, yarısını çevirin.

    Bu arada, qalanını qızdırın və 12 xörək qaşığı yağı böyük bir yapışmayan tavada orta yüksəklikdə qızardın. Quzu köftesi əlavə edin və bişirin, qızardıncaya qədər bir tərəfə çevirin, orta tərəfdən hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə.

    Xiyar və qalan və 14 stəkan soğanı kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Maye çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın. Kiçik bir qaba köçürün və qatıq, limon suyu və qalan və 14 çay qaşığı bibər qarışdırın.

    Kələmləri marul və qatıq sousu ilə çörəklərin üzərinə qoyun. Patlıcan kartofu və qalan qatıq sousu ilə xidmət edin.


    Acılı sarımsaqlı qızardılmış badımcan burgerləri

    Yeni bir yay resepti üçün hələ vaxt var! Acılı sarımsaqlı qızardılmış badımcan burgerlərini sınayın. Dadlı, dadlı və hazırlanması asandır.

    Tərkibi

    • BURGER ÜÇÜN:
    • 4 dilim (təxminən 1/2 düym qalın yuvarlaq) Patlıcan
    • 2 çay qaşığı Duz, Bölünmüş
    • 4 dilim (təxminən 1/4 düym qalın yuvarlaq) Ağ soğan
    • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
    • 1 çay qaşığı Qara bibər
    • 6 unsiya, maye Mozzarella Pendiri, İncə Dilimlərə Kəsilmiş (Hər Burger üçün 1 Dilim)
    • 4 dilim Qalın İtalyan tərzi Çörək
    • 4 dilim (təxminən 1/4 düym qalın) pomidor
    • 1- və frac12 çay qaşığı Təzə Fesleğen, Şerit Kesim
    • YAYILMA ÜÇÜN:
    • 4 xörək qaşığı mayonez
    • 1- və frac12 çay qaşığı Sarımsaq bibəri pastası (və ya 1 püresi sarımsaq mixəyi əlavə edərək sevdiyiniz isti sousu istifadə edin)

    Hazırlıq

    Badımcanı kəsdikdən sonra kağız dəsmalların üzərinə qoyun və üzərinə duz səpin. Bu, badımcandan acı şirələri çıxarmağa kömək edəcək. Təxminən 30 dəqiqə oturmalarına icazə verin.

    Soğan qabığını ızgara etmək üçün 15-20 dəqiqə suda isladılmış uzun diş çubuqlarından və ya nazik metal şişlərdən istifadə etməyi düşünün. Soğanları bir az zeytun yağı ilə ovuşdurun.

    Yayılması üçün mayonez və sarımsaqlı çili pastasını birləşdirin, yaxşıca qarışdırın və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.

    Qrilinizi orta istidə qızdırın. Patlıcan turşuları hazır olduqda onları bir az zeytun yağı ilə ovuşdurun, üzərinə qara bibər səpin və təxminən 15 dəqiqə qızardın və ya yumşalana qədər tez -tez çevirin ki yanmasın.

    Badımcanı qızartmağın təxminən yarısında soğanı ızgaraya əlavə edin. Onları yandırmamaq üçün çevirin, amma yenə də ızgara işarələri əldə edin.

    Patlıcan bişirildikdə hər birinə pendir dilimləri əlavə edin, sadəcə əriyir və İtalyan çörək dilimlərini ızgaranın üzərinə qoyun. Çörəyi yandırmamaq üçün çevirin, ancaq bir neçə dəqiqə ızgarada saxlayın. Patlıcan, soğan və çörəyi çıxarın və bir çörək qabına qoyun. Folqa ilə örtün.

    Təxminən 1 xörək qaşığı mayonez qarışığını hər dilim çörək üzərinə yaydırın və üzərinə badımcan dilimi əlavə edin. Sonra pomidor dilimini, sonra soğanı yuvarlayın. Fesleğen serpin və bıçaq və çəngəl ilə xidmət edin.


    1. Qril (broyler) qızdırın. Toxumları və membranı ataraq capsicumları dörddə birinə kəsin. Qril qabına dərini yuxarıya doğru düzün və dəri qaralana və blisterlərə qədər qızardın. Plastik torbada sərinləmək üçün buraxın, sonra dərini soyun.

    2. Bu vaxt, barbekü düz bir boşqab, ızgara boşqab və ya çörək qabını yüksək səviyyəyə qədər qızdırın. Badımcanı zeytun yağına tökün və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. İstidən çıxarın. Barbekünü orta səviyyəyə endirin.

    3. Zirə, keşniş, kakule və darçını bir qızartma qabda 1 dəqiqə və ya ətirli olana qədər qızardın, ədviyyatların yandırılmamasına diqqət edin. Qızardılmış ədviyyatları doğranmış keşniş, quzu və soğan ilə bir qaba qoyun və duz və istiot əlavə edin. Yaxşı birləşənə qədər qarışdırın, sonra təxminən 1 sm qalınlığında dörd hamburger halına salın.

    4. Ocağı yağla fırçalayın və hər tərəfdən 4-5 dəqiqə və ya bişənə qədər quzu burgerlərini bişirin.

    5. Bu vaxt çörəyi hər iki tərəfə qızardılana qədər qızardın. Baba ghanoushu 4 dilimin üzərinə yaydırın və üstünə raket, badımcan, capsicum və quzu burgerləri əlavə edin. Mayonez və sarımsağı qarışdırın və hamburgerin üzərinə sürün. Qalan çörək yarısını əlavə edin və dərhal xidmət edin.


    Əlaqədar Video

    Bu yaxşıdı. Çox vaxt aparan deyil və yaxşı dadlara malikdir. Daha çox köri ləzzətinə sahib ola biləcəyini düşündüm, buna görə də növbəti dəfə bunu edəcək və düşünürəm ki, artıq reseptdən daha çox ədviyyat əlavə etmişəm. Cilantro üzərində güc tapmadım. Qırmızı bibər, badımcan və balqabaq ızgara etdim və raita ilə yaxşı işləyirdi. Əhəng qabığı yerinə bir az limon suyu istifadə etdim, amma bunu növbəti dəfə sınayacağam. Yenə edəcəyəm.

    Bu mükəmməl bir şam yeməyi yeməyidir. Ən mühafizəkar qərb damaq üçün orada çox olmadan Asiya tatlar. Qırmızı şərabla yaxşı birləşən bir neçə ədviyyatlı yemək var. biz bunu 2007 -ci il Nine Stones Shiraz ilə xidmət etdik (

    $ 10) və cütləşmənin nə qədər yaxşı olduğunu nəzərə alsaq, 30 dollarlıq bir şərab kimi daddı. Çörək kimi pratadan istifadə etməyi atladıq. yan tərəfdən daha yaxşı və daha az həcmdədir. Təxminən 2 dəfə tərəvəz hazırladıq və onları üç dəfə artıra bilərdik. Raita üçün bağçamızdan 6 fərqli nanə növü və tələb olunduğundan bir qədər çox əhəng qabığı istifadə etdik. şanslı bir bahis idi. Bu çox hazırlıq tələb edir, ancaq qonaq kimi xidmət etsəniz, ehtimal ki, bütün son yeməkləri 10 dəqiqə ərzində edə bilərsiniz. mükəmməl!

    Ailəmiz bu saytda Grilled Chipotle Donuz Burgerlərinin böyük bir pərəstişkarı olduğu üçün, bu işə cəsarət etməməyimizi arzulayırdıq. Raita yaxşıdır, amma cilantro yeyərdim. Təbiəti olduğu kimi çox təsir edici idi! Ehtiyatlı olun: aldığım quzu, hər halda çox yağlıdır. Bir neçə saat ərzində ürək yanması keçirdim.

    Fantastik! Ən yaxşı burgerlər !!

    Bunun dadı əla idi! Mənim ərzaq mağazamda quzu qoyunları yox idi, ona görə də torpağı götürdük. Çox asan idi və vaxt aparacağını düşünmədim. Əvvəldən hazırlanan naan almaq əvəzinə za ɺtar reseptli ızgara düz çörəklərdən istifadə etdim (bu veb saytında tapılır). Səliqəsiz idi - amma nə yaxşı burger yoxdur?

    Bunları qida prosessorunda sümüksüz dərisiz toyuq budları ilə hazırladım və o qədər ləzzətli idi ki, biz quzu qaçırmadıq. Bu resepti çox sevirəm. Gözəl və ləzzətli və cəsarətlə ətirli mmmm. Bir dost, burgerləri yarıya bölməyi və düz çörəyi bir taco kimi qatlamağı və sonra alt yarısını folqa ilə bir giro kimi sarmağı tövsiyə etdi. Bu, hər şeyi bir yerdə saxladı və damcıları minimuma endirdi. Bunu təkrar -təkrar edəcək - ləzzətli.

    Dadlı və dadlı! Bir az vaxt aparır, amma yeməyin zövqü üçün (heç olmasa bir dəfə) dəyər!

    Ərim və mən bu resepti çox bəyəndik. Növbəti dəfə daha çox köri tozu əlavə edəcəyimi düşünürəm amma orijinal resept. Raita mükəmməl idi. Burger kimi yemədik, çünki çox qarışıq olacaq.

    Quzu ətini sevirik, amma bir daha narahat olmayacağam. Çaşqın idi, amma yaxşı olsaydı yaxşı olardı. Bu barədə heç bir qənaət edən heç nə yox idi.

    çox gözəl reseptdi. naan istifadə etdim və son dərəcə qarışıq idi. standart burger çörəkləri ilə də yaxşı olardı. ləzzətli burgerlər də hazırlaya və bir ziyafət üçün dadlı bir iştahaaçan kimi istifadə edə bilərsiniz.


    Qalereya

    • Yapışmayan bişirmə spreyi
    • 1 kilo quzu
    • 2 unsiya feta pendiri, əzilmiş (təxminən 12 stəkan)
    • ½ fincan qızardılmış qırmızı soğan (1 kiçik soğandan), bölünmüş
    • 1 ½ yemək qaşığı zeytun yağı, bölünmüş
    • 2 ½ çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş
    • ¾ çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər, bölünmüşdür
    • 1 ½ fincan panko
    • 2 böyük yumurta ağı
    • 1 ədəd orta boy badımcan, 12 x 1 x 2 hissəyə kəsilir. takozlar
    • ½ fincan qızardılmış ingilis xiyar (& frac12 xiyarından)
    • 1 stəkan düz südlü Yunan qatığı
    • 2 çay qaşığı təzə limon suyu (1 limondan)
    • Xidmət etmək üçün hamburger çörəkləri və kahı

    Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Çörək qabını yüngülcə sprey ilə örtün. Quzu, pendir və frac14 fincan soğan, 1 xörək qaşığı yağ, 1 çay qaşığı duz və 12 çay qaşığı bibəri bir qabda qarışdıraraq 4 köftə halına gətirin.

    Böyük bir kilidli plastik torbada panko və qalan 1 & frac12 çay qaşığı duzu birləşdirin. Yumurta ağlarını böyük bir qabda köpüklənənə qədər çalın. Patlıcan dilimlərini bir -bir yumurta ağına batırın və panko ilə torbaya köçürün. Bütün badımcanlar torbaya əlavə edildikdən sonra möhürləyin və yaxşıca silkələyin. Hazırlanmış çörək qabına badımcanı bərabər bir təbəqə ilə düzün və yemək spreyi ilə bolca örtün. Təxminən 20 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin, yarısını çevirin.

    Bu arada, qalanını qızdırın və 12 xörək qaşığı yağı böyük bir yapışmayan tavada orta yüksəklikdə qızardın. Quzu köftesi əlavə edin və bişirin, bir dəfə çevirin, qızardıncaya qədər, hər tərəfdən orta hesabla təxminən 4 dəqiqə.

    Xiyar və qalan və 14 stəkan soğanı kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Maye çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın. Kiçik bir qaba köçürün və qatıq, limon suyu və qalan və 14 çay qaşığı bibər qarışdırın.

    Köftələri marul və qatıq sousu ilə çörəklərin üzərinə qoyun. Patlıcan kartofu və qalan yoğurt sousu ilə xidmət edin.


Videoya baxın: Izgara və köhnə bir paltaryuyan barabanında Adana Kebap və Yufka bişirin


ƏvvəLki MəQalə

Qara Alt Pasta

Sonrakı MəQalə

Doğru yeyib içə biləcəyiniz 8 otel