Kartof ilə kartof

Unu bir qaba tökün. İsti süd, isti su, şəkər, duz və yağda həll olunan mayanı əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın və unu əlavə etdikdən sonra elastik bir xəmir alana qədər əllə yoğurun. Maya növündən asılı olaraq təxminən 1 saat və ya daha çox qalxmağa buraxın.

Bu arada hazırlaş doldurulması: kartof dərilərində, duzlu suda yuyulur və qaynadılır. Çəngəl kartofa asanlıqla daxil olduqda onu çıxarın, soyuq su axınının altına keçirin və soyun.

Sarımsağı doğrayın və 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın və pasta alınana qədər qarışdırın. Bu makaron kartof püresi ilə qarışdırılır. Kartofdan asılı olaraq, nə qədər un olduğuna görə bir az isti süd əlavə edin, sonra yavaş -yavaş yağ əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Duz və istiotun dadı uyğun gəlir.

Mayalanmış xəmir kiçik parçalara bölünür, nazik bir təbəqədə yüngül unlu süfrəyə yayılır. Doldurmağı təbəqənin yarısına qoyun. Yağsız digər yarısı ilə örtün və kənarlarını barmaqlarınızla basıb yapışdıraraq daha böyük bir köftə yaradın. :)

Doldurulmuş pirostillər bir az masaya qalxır və sonra yağda qızardılır. Emici bir dəsmal üzərində çıxarın. Həm isti, həm də soyuq xidmət edin.

Qızartmağın qarşısını almaq üçün sobada bişirmək, döyülmüş yumurta ilə yağlamaq və yağla yağlanmış tavaya qoymaq olar.

Fondan kartof

2. Kərə yağı tavada qızdırın. Köpüklənməyə başlayanda kartofu qoyun. Təxminən 5 dəqiqə və ya yaxşı qızarana qədər bir tərəfə qızardın. Sonra digər tərəfə çevrilirlər.

3. Kartof hər iki tərəfdən qızardıqdan sonra tərəvəz və ya toyuq şorbası, kəklikotu, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin.

4. Qapağı qoyun və kartof yumşaq olana qədər bişirin.

Bir gün balıqdan və ətdən imtina etmək istəyirsinizsə, fondan kartof isti, garnitür və ya tək yemək olaraq verilir.

Sadə və ləzzətli yeməkləri sevənlər üçün ən yaxşı dilimlənmiş kartoflarımız var.

KARTOFU İLƏ KARİTƏLƏR I Recipe + Video

Salam əziz ehtiraslar. Bu gün kartof ilə LENT KARTOFLU hazırladım. Atam bir neçə həftə oruc tutdu və bu müddət ərzində bir neçə oruc (və ya vegan) resepti hazırladım. Sonda köftəyə olan həvəsim vardı və burada bu köftələri kartofla hazırladım və hamımız bəyəndiyimiz üçün yedilər. Sonda bu resepti sizinlə bölüşmək üçün gözləyə bilmədim. Yalnız oruc zamanı deyil, istənilən vaxt hazırlaya bilərsiniz. Ümid edirəm ki, bu günki reseptimi bəyənəcəksiniz və məmnuniyyətlə hazırlayırsınız. Ləzzətli bir gün və yaxşı iştaha davam etməyinizi diləyirəm!

Tərkibi:

Xəmir üçün:

• 400 qr. - Ağ un
• 200 qr. - düz su
• 1 çay qaşığı - duz
• 1 xörək qaşığı - zeytun yağı

Doldurma üçün:

Xidmət etmək üçün:

Çətinlik: Kiçikdən Orta qədər

Hazırlıq vaxtı: 40 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Gözləmə müddəti: 30 dəqiqə

Porsiya sayı: 4-6

Hazırlanma üsulu:

1. Əvvəlcə soyulmuş və doğranmış kartofu su dolu bir tencereye qoyun, bir çay qaşığı duz əlavə edin və yüksək atəşə qoyun. Kartofu 15-20 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin. Sonra suyu boşaltın və əllə tutulan kartof ələklə əzməyə başlayın. Püresi duz və qara bibər ilə səpin və tamamilə soyumağa icazə verin.
2. Bu vaxt unu bir qaba tökün, ortada böyük bir çuxur açın və suyu, zeytun yağını tökün, bir çay qaşığı duz əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırmağa başlayın. Hamur bişməyə başlayanda masanın üzərinə yuvarlayın və 6-7 dəqiqə yoğurun. Sonra 2 bərabər hissəyə kəsin və hər birindən bir top meydana gətirin. Hamur toplarını bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyudun.
3. Soyuducudan bir top xəmir çıxarın və təxminən 2 mm -lik bir təbəqəyə yayın. qalınlığı. Bıçaq istifadə edərək 5 sm xəmirin kvadratlarını kəsin.
4. Hər kvadratın ortasına yarım çay qaşığı kartof püresi qoyun. Üçbucaq əldə etmək üçün barmaqlarınızla iki əks küncü yapışdırın. Pişirmə zamanı köftəni yaxşı yapışdırmaq və açmamaq üçün kənarlar boyunca da basdırır.
5. Hazır köftəni yapışdırmayacağınız yerə qoyacağınız yerə bolca un səpin.
6. Bütün köftələri hazırladıqdan sonra böyük bir qaba su və duz qoyub qaynadın.
7. Su qaynamağa başlayanda, hazırladığınız köftənin təxminən 1/3 hissəsini qoyun. Çox qızdırmamaq üçün hamısını bir anda qoymaq lazım deyil, onları 2-3 turda bişirmək daha yaxşıdır. Bir -birinə yapışmaması üçün diqqətlə bir qaşıq ilə qarışdırın. Təxminən 3-4 dəqiqə və ya bütün köftələr səthə çıxana qədər qaynatsınlar.
8. Bu vaxt, isti bir yağ qabında 2 soğanı, tercihen kəsin.
9. Köftələr hazır olduqda suyu boşaltın və karamelize soğanla xidmət edin. Yaxşı iştaha!