We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Karnabahar qabığını soyun, buketlərdə həll edin, sonra 4 dəqiqə duzlu suda qaynatın, yaxşıca boşaltın, duz və istiot əlavə edin, sonra zeytun yağı (və ya günəbaxan yağı) ilə qızardın.

Artıq yağları udmaq üçün mətbəx salfetini qoyduğunuz bir boşqaba çıxarın.

2. Bir qızartma qabda pırasa, soğan və sarımsağı isti yağda qızdırın (2 xörək qaşığı zeytun yağı). bibər pastası əlavə edin və başqa 2 dəqiqə atəşə qoyun.

3. Yenə qabda gül kələm qatını qoyun, üzərinə yaşıl şüyüd səpin, pendiri doğrayın, sonra ət, şüyüd, pendir qoyun və yenə qat gül kələm olacaq.Üstünə pendiri qızardın və doğranmış yaşıl şüyüdü səpin.

4. Öncədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə 10 dəqiqə qoyun.

Üzərinə bir az rəndələnmiş Parmesan qoyaraq isti xidmət edin.


Karnabahar pudingi və kıyılmış ət (bişmiş)!

Kıyılmış ətləri gül kələm ilə qarışdırın və o qədər dadlı bir yemək alın ki, köftə reseptini unudasınız! Hər şey çox səy və vaxt itirmədən tez hazırlanır. Bəyənəcəyinizə əminik!

Tərkibi:

-500 qr doğranmış toyuq (donuz əti, mal əti və ya qarışığı)

-2 xörək qaşığı mayalanmış krem

- duz və qara bibər - dadmaq üçün

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Soğanı çox kiçik parçalara ayırın və doğranmış ət ilə qaba əlavə edin.

Məsləhət. Soğanı ət dəyirmanından keçirə və ya bir qızardıcıdan keçirə bilərsiniz.

2. Yumurta, doğranmış göyərti və sarımsağı mətbuat və ya kiçik sürtgəcdən keçirərək əlavə edin. Qarışdırın.

3. Karnabaharı yuyun, dəstələri ayırın və qaynar suda 2-3 dəqiqə qaynatın.

4. Kıyma ətini duz, qara bibər və ədviyyatlarla (keşniş, xmeli-suneli və s.) Dadlandırın.

5. Karnabaharın soyumasına icazə verin, sonra ət dəyirmanı və ya bıçaqla doğrayın.

6. Karnabaharı digər maddələrlə birlikdə qaba əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

7. Formanı bir az yağla yağlayın, ət tərkibini bərabər bir təbəqədə paylayın və üzərinə krem ​​çəkin.

8. Formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C-yə 40-45 dəqiqə daxil edin.

9. Pudinqi istədiyiniz ölçüdə dilimlərə kəsin və köftə hissələrə bölün.

Heç kim belə ətirli, dadlı və şirəli qızartmadan imtina edə bilməyəcək.


1. Karnabaharı kiçik dəstələrə ayırın və qumu təmizləmək üçün soyuq suda yuyun. Tencereye bir kaşığı duz ilə qaynar su tökün və qaynadıqda gül kələm dəstələrini qoyun, yandırın və başqa 5-6 dəqiqə qaynatın. Karnabaharı bir spatula ilə sudan çıxarın, böyük bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq su axınının altına qoyun. Suyun axmasına icazə verdik.

2. Toyuq ayaqlarının dərisini çıxarın, sümüklərini kəsin və əti 1,5-2 sm hissələrə kəsin. Tava 2 xörək qaşığı yağla qızdırın və kəsilmiş əti qızardın. Bir çimdik duz və bir çimdik bibər veririk. Qəhvəyi olduqda doğranmış yaşıl soğan və bir kaşığı bibər əlavə edin (və ya istəsəniz isti). Qarışdırın, başqa bir dəqiqə odda saxlayın, sonra əti bir qaba qoyun.

3. Pomidorları kublara kəsin və əti qızardığımız tavaya qoyun. Onlara bir çimdik duz veririk və suyunu tərk etmək üçün iki dəqiqə doğru istidə buraxırıq. Sarımsağın mixəklərini təmizləyirik və bıçaqla doğrayırıq. Yaşıl cəfəri də doğrayırıq. Pomidorlar suyu tərk etdikdən sonra sarımsaq və göyərti əlavə edin, qarışdırın və odunu söndürün.

4. Kərə yağı ilə yağlanmış uyğun bir qabda, gül kələm dəstələri qoyun. Bu təbəqənin üzərinə bərabər bibər və yaşıl soğan ilə qızardılmış toyuq əlavə edirik.

Karnabaharın ikinci qatını ətin üzərinə qoyun. Sonda bir qaşıqla pomidor sousunu sarımsaq və göyərti ilə üzərinə yaydırın.

5. 30 dəqiqə bişirin, vəssalam. Kartof püresinə xas olan ənənəvi krem ​​və yumurta kombinasiyasına üstünlük verənlər, üstünlüklərə görə, pomidor sousunu əvəz edə biləcəyinizi düşünürlər. Karnabahar hindistan cevizi təbəqədəki təbəqələrə çox uyğun gəlmir və bu baxımdan ərəb-türk hindistan cevizinə bənzəyir & # 8211 amma sizi əmin edirəm ki, müstəsna bir yemək olmaqla əla dadına malikdir.


  • 1 gül kələm
  • 500 qram kıyılmış ət
  • 3 ədəd pomidor
  • 3 yumurta
  • 100 q körüklü pendir
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • 3 xörək qaşığı xama
  • duz və istiot.
  • gül kələmi dəstələrdə həll edilir və duzlu suda qaynadılır
  • qiymə dadmaq üçün 2 xörək qaşığı yağ, duz və istiotla qızardılır
  • buketlərin yarısı 2 xörək qaşığı yağla yağlanmış və çörək qırıntıları ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulur və ətin üstünə qoyulur.
  • gül kələminin qalan hissəsi ətin üzərinə qoyulur, sonra çırpılmış kremi yumurta və dilimlənmiş pomidorla tökülür
  • üzərinə körüklü pendir səpin və tepsini 20 dəqiqə sobaya qoyun
  • hazır olduqda doğranmış şüyüdlə səpin.

+ üçün şərh əlavə edin Transilvaniyada olduğu kimi sobada gül kələmi ŞƏRHLƏR (0):


Bucatarie La Sidy -də

Radu deyir ki, çox yaxşı, dadlı və hazırlanması asan karbohidratlardan (kartof, makaron, düyü, un) imtina etmək istəyirsinizsə, gül kələm ilə birlikdə bu resepti sınayın.Gül kələmi kartof və ya un köftəsini uğurla əvəz edir. Bu güveç də hazırlana bilər qazanın xaricində , amma ocağın üstündəki tavada olduğu kimi yaxşı işləyir.
Toxan gül kələmi donuz əti ilə yemək bir ləzzətdir, bütün ailə bu dolumdan və vitaminlərlə dolu yeməkdən zövq alacaq.

Ehtiyacımız var :

600 q donuz əti
1 kq gül kələm
1 ədəd soğan
1 yerkökü
1 qırmızı
1 gogosar
3 diş sarımsaq
200 ml qırmızı bulyon
200 ml ağ şərab
dafin idi
1 xörək qaşığı kimyon
2 xörək qaşığı aromatik yağ
hisə verilmiş bibər
duz
bibər
yaşıllıq

Hazırlanma üsulu:

Əti dilimləyirik və sonra uyğun kublara kəsirik.
Tərəvəzləri təmizləyirik, soğanı tərəziyə, yerkökünü yuvarlaqlara, pişi və doğranmış pomidorlara ayırırıq və sarımsağı dilimləyirik.
Bir az yağda soğanı tavada qızardın, sonra doğranmış əti əlavə edin və üstündə ağımtıl qabığa qədər bir az qızardın.

Yerkökü və pişi əlavə edin, şərabı tökün, sonra pomidor kublarını, mövsümü əlavə edin.

Gerekirse, ətin üstü örtülməsi üçün bir stəkan su əlavə edin.
Ətin necə olduğuna görə təxminən bir saat qaynamağa icazə verin.
Demək olar ki, bişirildikdə və çəngəl ətə asanlıqla daxil olduqda, gül kələm dəstələrini əlavə edin

Tül qoyduğum dəfnə yarpağını və kimyonu çıxarırıq ki, yeməyə yayılmasın.
Gerekirse suyu və suyu əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə qaynatın. Sıyıq halına gəldikdə çox qaynadılmamasına diqqət edin.

Hamısı hazır olduqda, ocağı söndürün və üzərinə təzə doğranmış göyərti səpin.


Karnabahar - nə yumurta, nə ət, nə qızartma! Dadlı, sağlam və ətirli bir resept!

Sizə dadlı, sağlam və əlbəttə hazırlanması asan olan bir vegetarian resepti təqdim edirik. Yumurtasız, ətsiz, qızartmadan və minimum maddələr dəsti ilə gül kələm.

Tərkibi:

& # 8211 duz, qara bibər, kimyon, bibər

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Karnabaharı dəstələrə ayırın, su, duz, kimyon əlavə edin, qapağı qoyun və su qaynadıqdan sonra gül kələmini 15 dəqiqə qaynatın.

2. Soğanı xırda doğrayın, üzərinə zeytun yağı, duz əlavə edin və qapağın altında aşağı istilikdə qızardın.

3. Kartofu soyun və doğrayın və kublara kəsin.

4. Tavaya bibər əlavə edin və tərəvəzləri birlikdə qapağın altında bişirin.

5. Pomidorları böyük bir sürtgəcdən keçirin, sousu tavaya tökün, qara bibər, bibər, kimyon, dənəvər sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin.

6. Karnabaharı mayedən boşaltın, zeytun yağı əlavə edin və çəngəl ilə keçirin. Doğranmış keşniş əlavə edin və qarışdırın.

7. Kompozisiyanı bərabər bir çörək qabına bölün, tərəvəz sousu ilə örtün və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.

8. 250 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin.

Puding nahar və ya axşam yeməyi üçün idealdır və bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Yaşıllarla səpilmiş şəkildə xidmət edin.


Karnabahar ilə üç xüsusi resept!

Karnabahar faydalı, dadlı və olduqca ucuz bir tərəvəzdir. İçərisində bir çox resept var. Və sizə gül kələm hazırlamaq üçün, şübhəsiz ki, sizi fəth edəcək daha 3 variant təklif etmək istəyirik. Gəlin başlayaq!

1. CASTAIN PİZZA (UNSUZ)

100 g gül kələm pizzasının kalorili dəyəri 137 kkal, zülallar / lipidlər / karbohidratlar = 12.4 / 8.9 / 3.3 nisbətindədir.

Tərkibi:

-½ çay qaşığı qurudulmuş oregano.

- öz şirəsində bir ton orkinos (185 q) - xalis çəki = 120 q (maye olmadan)

-50 q qara zeytun (yaşıl zeytun və ya şampinon göbələyi ilə əvəz edə bilərsiniz)

Digər: yaşıllıq - bəzək üçün.

Bu maddələrdən diametri 27 sm və çəkisi 780 q olan bir pizza əldə edəcəksiniz.

Hazırlanma üsulu:

1. Tezgahı hazırlayın: gül kələm dəstələrini yuyun və qurudun. Onları parçalara ayırın və blender bankasına qoyun. Onları çox yaxşı doğrayın. İstəyirsinizsə, kiçik sürtgəcin köməyi ilə bu prosesi həyata keçirə bilərsiniz.

2. Pendiri kiçik sürtgəcdən keçirin. Beləliklə, tezgah üçün kompozisiya daha homojen çıxır.

3. Doğranmış gül kələm, yumurta, qızardılmış pendir, duz və oreganonu bir qaba qoyun. Çox yaxşı qarışdırın.

4. Yaranan kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş, diametri 27 sm olan yuvarlaq bir tepsiyə köçürün. Bütün səthinə bərabər paylayın.

5. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 ° C -yə daxil edin və gül kələminin üst hissəsini 10 dəqiqə bişirin.

6. Sousu hazırlayın: pomidor sousunu bir çimdik duz ilə qarışdırın, sarımsaq sarımsaqdan və bir az qurudulmuş oregano ilə keçirin.

7. Doldurmağı hazırlayın: pendiri böyük sürtgəcdən keçirin.

8. Albalı pomidorlarını yarıya bölün. Böyük pomidorlardan istifadə edirsinizsə, onları dairələrə kəsə bilərsiniz.

9. Pizza yığın: gül kələminin üstünü sobadan çıxarın və kənarını təmiz qoyaraq (təxminən 1 sm) pomidor sousu ilə yağlayın.

10. Tezgahın səthinə orkinos (istəsəniz, onu jambon və ya qaynadılmış toyuqla əvəz edə bilərsiniz) və qara zeytun yaydırın. Sonra üzərinə doğranmış pendir səpin.

11. Sonda, pomidorun yarısını pizza üzərinə qoyun, qabığını soyun.

12. Pizza başqa 10 dəqiqə bişirin.

13. Fırından çıxarın və təzə göyərti ilə bəzəyin. Buruq cəfəri istifadə etdik, ancaq təzə fesleğen, roka və s. Əlavə edə bilərsiniz.

14. Dadlı gül kələm pizza dilimləyin və xidmət edin.

Əlbəttə ki, ən çox sevdiyiniz maddələri sınaya və istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bacarsanız, bu cür pizza hazırlayın. Dadı sizi uzun müddət izləyəcək!

2. KÖRÜLÜ VƏ SARIQANLI BİŞİRİLMİŞ KƏLƏB

100 q bişmiş gül kələminin kalori dəyəri 91 kcal, zülallar / lipidlər / karbohidratlar = 2.7 / 6.5 / 7.3 nisbətindədir.

Tərkibi:

Bu maddələrdən köri və sarımsaq ilə bişmiş 470 q gül kələm alacaqsınız.

Hazırlanma üsulu:

1. Karnabaharı yuyun və qurudun. Qruplara bölün, sonra dəstələri parçalara ayırın.

2. Onları bir qaba qoyun. Duz və köri əlavə edin. Baharatları bütün gül kələminin səthinə yaymaq üçün yaxşıca qarışdırın.

3. Karnabaharı bir çörək qabına köçürün. Üstünə yağ tökün, mümkün qədər bərabər paylayın.

4. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 ° C -yə daxil edin və gül kələmini 40 dəqiqə bişirin.

5. Bişmiş gül kələmini sobadan çıxarın və isti olarkən sarımsaq presindən keçən sarımsaqla qarışdırın.

6. Dadlı bişmiş gül kələminə xidmət edin. Əminik ki, birləşmədən zövq alacaqsınız!

3. KABAJ ZEMİNİ

100 g gül kələminin kalorili dəyəri 81 kkaldır və Proteinlər / Lipidlər / Karbohidratlar = 5.8 / 5.3 / 3.3 nisbətindədir.

Tərkibi:

-250 q 15% mayalanmış krem

-bir diş sarımsaq və ya bir çay qaşığı qızardılmış horseradish

Bu maddələrdən 750 qr gül kələm terrini alacaqsınız. Yeməyi silikon şəklində bişirdik: kvadrat, bir tərəfi 15 sm və hündürlüyü 3,5 sm.

Hazırlanma üsulu:

1. Jelatini soyuq suda həll edin. Nəmləndirsin.

2. Karnabahar dəstələrini yuyun və qurudun. Onları kiçik bir rende və ya qida prosessoru ilə əzin.

3. Donuz ətini kublara kəsin.

5. Jelatin nəmləndirildikdən sonra mikrodalğada 30 saniyə əridin. İstəyirsinizsə, bu prosesi bain-marie və ya qalın dibi olan bir qazanda, aşağı istilikdə edə bilərsiniz. Jelatini qaynatmamaq üçün diqqətli olun.

6. Ərinmiş jelatini mayalanmış kremlə qarışdırın.

7. Karnabahar, yaşıl soğan, vetçina, duz və sarımsağı sarımsaqdan və ya qızardılmış horseradishdən keçən dərin bir qaba qoyun. Qarışdırın.

8. Jelatinlə birlikdə krem ​​əlavə edin. Qarışdırın.

9. Alınan kompozisiyanı silikon formaya köçürün (başqa materialdan hazırlanmış bir forma istifadə edirsinizsə, onu yapışqan filmlə örtün). Onu bərabər paylayın.

10. Terrini 4 saat soyuducuya qoyun, tamamilə soyuyana qədər.

11. Soyuducudan çıxarın və bir plaka üzərinə çevirin. Silikon qəlibdən çox asanlıqla çıxır.

12. Ham və yaşıl soğan ilə gül kələm terrini paylayın və xidmət edin.

Terrindən hazırlanan xam gül kələmi ona xüsusi bir toxuma verir və digər maddələrin dadını vurğulamağa kömək edir. Dana jambonundan istifadə etməyi məsləhət görürük, çünki dadı daha sıxdır. Mükəmməl bir birləşmə: həm ləzzətli, həm də gözəl görünüşlü!


Ətli gül kələmi - Reseptlər

KƏZƏLİ ƏT İLƏ DOLDU

Bir dəfə gül kələmindən şikayət etmişdim
Aşpazlar aşağı qiymətləndirilir:
"Nə qədər yaxşı olduğumu bilirsiniz
Ət ilə. Məni yüz faiz sevəcəksən! & # 8221

  • 1 orta gül kələm
  • 1 incə doğranmış soğan
  • 2 qızardılmış yerkökü
  • 1 ədəd qızardılmış kərəviz
  • 300 qr kıyma (donuz əti + mal əti)
  • 1-2 soyulmuş və incə doğranmış və ya qızardılmış pomidor
  • 1 şüyüd bağlantısı
  • 1 və ya
  • 200 qr xama
  • 150 qr qızardılmış pendir
  • dadmaq üçün duz, istiot
  • sərtləşdirmək üçün yağ

  1. Karnabaharı duzlu suda 10 dəqiqə qaynatın, sonra boşaltın.
  2. Bu vaxt soğanı qızdırın, sonra yerkökü və kərəviz əlavə edin pomidor əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə atəşə qoyun
  3. Ocaqdan götürün və doğranmış ət, doğranmış şüyüd və yumurta əlavə edin Qarışdırın və gül kələmi doldurun.
  4. Karnabaharı aşağıdan doldurmağa başlayırıq, sonra gül kələmini çeviririk, alüminium folqa qoyduğumuz bir tepsiyə yerləşdiririk.
  5. Karnabahar dəstələri arasında kıyılmış ətlə doldurun
  6. Xama ilə örtün sonra gül kələmini folqa (və ya çörək kağızı) ilə sarın. 200 dərəcəlik sobada 40 dəqiqə qoyun.
  7. Karnabaharı çıxarın və üzərinə rəndələnmiş pendir səpinVə sobaya qoyun (folqa artıq sarılmır, folqa açıq qalır), pendir qızarana qədər buraxırıq
  8. Yaxşı iştaha!

Karnabahar və tərəvəz şorbası və ya şorba, ətsiz

Daddığım ən yaxşı şorba və ya bulyonlardan biri gül kələmdir. Sadə və tez hazırlanır, çox dadlıdır və eyni zamanda çox sağlamdır və uşaqlar çox sevirlər. Oruc tutanlar və ya vegetarianlar üçün də faydalıdır, çünki tərkibində ət, yumurta və ya krem ​​yoxdur.

  • kiçik gül kələmi və ya yarısı böyük gül kələmi
  • böyük bir soğan
  • bir havuç
  • kərəvizin dörddə biri
  • cəfəri kökü
  • 2 böyük pomidor
  • 2, 3 xörək qaşığı düyü
  • qarağat və cəfəri yarpaqları
  • duz, istiot və isteğe bağlı olaraq & # 8211 tərəvəz

Soğanı tərəziyə kəsin, yerkökü, cəfəri və kərəviz kiçik sürtgəcin üzərinə qoyulur (daha tez qaynadılır), gül kələmi kiçik dəstələrə bölünür.

Soğanı zeytun yağında qızardın və şüşə halına gəldikdə rəndəyə verilən tərəvəzləri əlavə edin. Qarışdırın və 2 dəqiqə daha sərtləşsin, sonra isti su əlavə edin. Qaynamağa başlayanda, gül kələm əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın, duz və istəsəniz bitki əlavə edin.

Sonra doğranmış pomidor və düyü qoyun.

Təxminən 20 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, sonra ocağı söndürün, dadmaq üçün daha çox duz və istiot əlavə edin və incə doğranmış cəfəri və sürfə yarpaqlarını əlavə edin.


Video: Brokkoli və Gül Kələmi Şirəsi - Mədə-Bağırsaq üçün


ƏvvəLki MəQalə

Cardamom və Pop Punch

Sonrakı MəQalə

Rosemary və Parmesan foccacia resepti